Φύλλο για πίτες

Συνταγή-Υλικά

Αυτό το φύλλο μου το έμαθε να το ανοίγω μια κυρία που σέβομαι και αγαπάω, όχι μόνο σαν άνθρωπο αλλά και σαν μαγείρισσα, και κορυφαία κατ’ εμέ στις πίτες! Θρακιώτισσα βλέπεις!!!!την ευχαριστώ πολύ!

Η συνταγή της είναι ως εξής

500 γρ αλεύρι γοχ
50 γρ ελαιόλαδο
250 γρ χλιαρό νερό ( προσοχή, το νερό θα πρέπει να μην είναι πολύ ζεστό γιατί καίγεται η γλουτένη και δεν γίνετε ελαστικό το φύλλο.
1 κγ αλάτι
1 κ γ ξύδι
----------
Αλεύρι για το άνοιγμα όσο πάρει
Σπορέλαιο μαζί με βούτυρο για άλειμμα ανάμεσα στα φύλλα.