Ελαιόψωμο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολάκι βάζουμε λίγη ποσότητα από το χλιαρό νερό, μαζί με την μαγιά και την ζάχαρη. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και την ρίγανη. Μόλις ενεργοποιηθεί η μαγιά την ενσωματώνουμε στο αλεύρι καθώς και το υπόλοιπο νερό. Πλάθουμε μια ζύμη η οποία θα πρέπει να είναι κολλώδης. Την αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο της. Στην συνέχεια ενσωματώνουμε τις ελιές, και ζυμώνουμε καλά να πάνε παντού ομοιόμορφα. Στην συνέχεια κόβουμε την ζύμη μας σε ισόποσα κομμάτια και τα πλάθουμε μπαλάκια ή μικρά φραντζολάκια. Τα τοποθετούμε στο ταψί σε αραιά διαστήματα γιατί θα τα αφήσουμε να φουσκώσουν. Τα αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει όσο χρειαστεί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180^ο βαθμούς στον αέρα. Λίγο πριν το βάλουμε στο φούρνο ,αλείφουμε με βούτυρο τα ψωμάκια μας. Όταν πάρουν ροδαλό χρώμα το βγάζουμε.

-Στο πλάσιμο ενδεχομένως να χρειαστείτε λίγο αλευράκι παραπάνω.

- Κρατήστε μερικά φιλέτα ελιάς να τα βάλετε από πάνω αφού τα πλάσετε και τους δώσετε σχήμα, γιατί ενδεχομένως να μην φαίνονται οι ελίτσες , γιατί μπορεί να έχουν πάει όλες μέσα.

- δεν μπορώ να σας πω ακριβή χρόνο γιατί δεν ξέρω το σχήμα και τον όγκο που έχετε δώσει εσείς στο ελαιόψωμο σας. Εγώ έκανα γύρω στα 12 μικρά φραντζολάκια, και χρειάστηκε γύρω στα 18-20 λεπτά.