Κριτσίνια

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα λάδια με το κρασί την ζάχαρη και το αλάτι και το ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το αλάτι. Στην συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν. Δουλεύουμε πολύ καλά την ζύμη, μέχρι να μην κάνει τις «κλωστές» μέσα. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί μια ώρα (το τυλίγουμε με σελοφάν να μην μας ξεραίνεται)και το ξανά δουλεύουμε. Το χωρίζουμε σε όσα μέρη θέλουμε να φτιάξουμε τις γεύσεις. Εδώ το χώρισα σε 4 μέρη. Στο ένα μέρος έβαλα φέτα τριμμένη, στο άλλο μπαχαρικά(σκόρδο πούδρα, κρεμμύδι πούδρα, πάπρικα καπνιστή, καγιέν), στο τρίτο μέρος έβαλα βότανα (ρίγανη ,θυμάρι, θρούμπι),και στο τέταρτο μέρος το άφησα σκέτο για να βάλω ηλιόσπορους.

Εάν βάλετε υγρά συστατικά (σπανάκι ,τυρί, καρότο, πιπεριές, ελιές, ντομάτα λιαστή κλπ)θα χρειαστεί να βάλετε λίγο αλευράκι παραπάνω. Εάν κάνετε με γεύσεις με μπαχαρικά ίσως χρειαστεί λίγο νεράκι παρα πάνω.

Εάν θέλετε τα κάνετε με ηλιόσπορο ,ή κολοκυθόσπορο ,ή βρώμη κλπ. σε ένα μπολάκι θα έχετε νερό και στο άλλο το συστατικό που θέλετε. Σε το αριστερό χέρι θα βουτάτε το μπαστουνάκι απο το ζυμαράκι σας, θα το βγάζετε από το νερό, θα το τινάζετε ελαφρά, και και θα το τοποθετείτε στο μπολ ή το δισκάκι που έχετε το συστατικό που θέλετε να κολλήσετε επάνω στα κριτσίνια σας. Με το δεξί χέρι γυρνάμε γύρω γύρω να κολλήσουν παντού, και το τοποθετούμε στην λαδόκολλα.

Ψήνουμε στους 180^ο βαθμούς στον αέρα μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρωματάκι (η ώρα είναι ανάλογη με τα πόσο λεπτά θα κάνετε τα κριτσινάκια σας)