Καριόκες

Συνταγή-Υλικά

Υπέροχες καριόκες για κέρασμα, πλούσιες σε σοκολάτα καρύδι σταφίδα με τόνους πορτοκαλιού. Η βάση μας είναι τα μπισκότα , αλλά μπορείτε να φτιάξετε εξαιρετικές καριόκες από ένα κέικ που περίσσεψε ή μια βασιλόπιτα ή τσουρέκι κλπ

-Εάν μας έχει περισσέψει κέικ .

Θρυμματίζουμε το κέικ μας και προσθέτουμε μέσα καρυδόψιχα λίγες σταφιδούλες ξανθιές (προαιρετικά), λίγο κονιάκ, λίγο σιρόπι από γλυκό κουταλιού πορτοκάλι και κομματάκια γλυκό πορτοκάλι πολύ ψιλοκομμένα. Εάν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε λίγη κανελίτσα.

Προσοχή στα υγρά, πρέπει να τα προσθέτουμε σιγά σιγά και να πλάθουμε την ζύμη μας για να γίνει σφιχτή.

Τα πλάθουμε και τα κάνουμε ένα ρολό. Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Όσο κρυώνει το ρολάκι μας σε μπέν μαρί λιώνουμε κουβερτούρα. Έπειτα το βγάζουμε το ρολό και το κόβουμε σε φέτες. Με ένα πιρούνι παίρνουμε το κάθε φετάκι και το βουτάμε στην σοκολάτα. Το αφήνουμε σε μια σχάρα και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Στην συνέχεια τα τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και τα διατηρούμε στο ψυγείο.

-εάν θέλουμε από την αρχή να φτιάξουμε καριόκες

Τα υλικά μας

1 συσκ μαργαρίνη(250γρ) θερμοκρασία δωματίου

½ κ ζαχαρούχο γάλα

450 γρ μπισκότα πετίτ-μπερ

300 γρ σπασμένο καρύδι

40 γρ κονιάκ

1 κ γ κανέλα

Σιρόπι και γλυκό κουταλιούTAG

500 γρ κουβερτούρα λιωμένη