Ρεβανί Βεροίας

Εκτέλεση

Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι, για να έχει κρυώσει όταν βγεί το ραβανί απο το φούρνο.(κρύο σιρόπι, ζεστό το ραβανί). Μόλις πάρει 3-4 βράσεις το τραβάμε απο την φωτιά και ξεκινάμε να φτιαάξουμε το ραβανί.

Στο μίξερ χτυπάμε την ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψει το μιγμα μας, μέχρι να ασπρίσουν. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι,προσθέτουμε το ξύσμα, τις βανιλίνες, το μπέικιν πάουντερ, το σιμιγδάλι,και μια πρέζα αλάτι τα ανακατεύουμε ελαφρα να ομογενοποιηθούν τα υλικά, και τα προσθέτουμε μέσα στον κάδο με τα αυγά και την ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι, και με μια σπάτουλα ή κουτάλι ανακατεούουμε όλα μας τα υλικά απαλά.

Παίρνουμε το ταψάκι (30Χ25)μας και το βουτηρώνουμε πολύ καλά, και απλώνουμε λίγο σιμιγδάλι και το περιστρεφουμε παντού να κολλήσει το σιμιγδάλι στο βούτηρο.

Ρίχνουμε το μίγμα μέσα και το απλώνουμε παντού. Ψήνουμε στους 180 σε προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά.

Μολις βγεί,σιροπίαζουμε με το κρύο σιρόπι και περιμένουμε (αν μπορούμε να κρατηθούμε)να τραβήξει όλο το σιροπι.

Σερβίρουμε με μια μπάλα παγωτό!!!!