Έχετε δοκιμάσει κοτόσουπα με φαγόπυρο?? Αν όχι σας το συστήνω ανεπιφύλακτα!!Το φαγόπυρο (ή μαυροσίταρο)είναι ένας θησαυρός θρεπτικών συστατικών με πολλά οφέλη. Δικαίως το έχουν ως ένα από τα super foods. Γεμάτο πρωτείνη,Β1,Β2, Β3, Β5, Β6, C, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο φώσφορο ..και πολλά ακόμα θρεπτικά στοιχεία. Πολύ νόστιμο σε γεύση που δένει απίστευτα με το κοτόπουλο.

Τα υλικά μας

1μεγάλο κοτόπουλο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 φλυτζάνι φαγόπυρο
1 καρότο σε ροδέλες
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο καρέ
1 κολοκυθάκι κομμένο σε καρέ
1 κ σ βούτυρο
Αλάτι -πιπέρι

Τι θα λέγατε να φτιάξουμε μια χωριάτικη κοτόπιτα με πολύχρωμες πιπεριές και μανιτάρια και τυράκι??είναι ότι πρέπει για το βραδάκι, για το γραφείο, για το σχολείο ,για ένα γιορτινό τραπέζι και γενικά για όλες τις ώρες …νόστιμη θρεπτική υγιεινή χωρίς λιπαρά. Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξουμε…

Τα υλικά μας

1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο γύρω στο κιλό

1 συσκ φύλλο χωριάτικο ή μια δόση φύλλο για πίτες(ταγκ)

1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 συσκ μανιτάρια αγαρικά

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κολοκυθάκι ψιλοκομμένο

200 γρ φέτα τριμμένη

Σπορέλαιο για τα φύλλα

1 αυγό

Αλάτι-πιπέρι-μοσχοκάρυδο-γλυκιά πάπρικα

Αυτες τις γιορτινές μέρες τις έχουμε συνδιάσει με συγκεκριμένες μυρωδιές και γεύσεις.Τι άλλο λοιπόν πιο ωραίο απο το να υπάρχει επάνω στο τραπέζι μια πεντανόστιμη Χριστουγενιάτικη πίτα, και γιατί όχι και για το τραπέζι των Χριστουγέννων σας στο κέντρο σε μια όμορφη πιατέλα όπου εκτός ότι θα εντυπωσιάσει , δεν θα μείνει ψυχουλο!!!!!

Τα υλικά μας

1 πακ φύλλο κρούστας

500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς

2 μανιτάρια πορτο μπέλο τριμμένα στον τρ'ιφτη

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

300 γρ συκωτάκια πουλερικών ζεματισμένα και ψιλοκομμένα

2 πράσα ψιλοκομμένα

200 γρ κολοκύθα περασμένη στον τρίφτη

100 γρ κυδώνι περασμένο στον τρίφτη

200 γρ κάστανα βρασμένα ψιλοκομμενα

5 σύκα ξερά ψιλοκομμένα

σπόρους απο ρόδι

1 συσκ κουκουνάρι

60 γρ συκόμελο ή μέλι

60 γρ κόκκινο κρασί

αλάτι,πιπέρι,κανέλα

ελαιόλαδο

βούτυρο και σπορέλαιο ανάμικτο για άλειμμα των φύλλων

μαυροκούκι και σουσάμι για το φύλλο της πίτας

Μοσχάρι κοκκινιστό με ρύζι

Όταν ακούμε τις λέξεις "μοσχάρι κοκκινιστό με ρύζι", το μυαλό μας ταξιδεύει σε μια γευστική αναμνηστική γιορτή. Είναι ένα πιάτο που έχει βαθιές ρίζες στην παράδοση και συνδέεται με τις οικογενειακές στιγμές και τις καλοκαιρινές Κυριακές γεμάτες αρώματα και γεύσεις.
Η παρασκευή του μοσχαριού κοκκινιστού με ρύζι είναι μια διαδικασία που απαιτεί χρόνο και μεράκι. Το κρέας μοσχαριού σιγομαγειρευετε σε μια πλούσια σάλτσα που περιλαμβάνει αρωματικά μπαχαρικά, ντομάτες και κόκκινο κρασί. Καθώς ψήνεται σε χαμηλή φωτιά, τα αρώματα απλώνονται στην κουζίνα, γεμίζοντάς τη με μια ελκυστική μυρωδιά που καθηλώνει.
Η σάλτσα που περιβάλλει το μοσχάρι είναι εκείνη που κλέβει την παράσταση. Πλούσια, παχιά και γεμάτη αρώματα, δίνει στο κρέας μια ξεχωριστή γεύση και υφή. Το ρύζι, που σερβίρεται δίπλα του, αποτελεί τον τέλειο συνοδό για να απορροφήσει την πλούσια σάλτσα και να προσθέσει μια ελαφριά υφή και γεύση στο πιάτο  προσφέροντας μια απολαυστική συνολική εμπειρία.
Οι παραδοσιακές συνταγές για μοσχάρι κοκκινιστό με ρύζι μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με την περιοχή και τις προτιμήσεις. Ωστόσο, η ουσία παραμένει η ίδια: ένα πιάτο γεμάτο γεύση, ζεστασιά και νοστιμιά που θα ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Πάμε να κάνουμε το πιο ωραίο κοκκινιστό που θα γλείφουμε τα δαχτυλάκια μας όπως παλιά!!!

Τα υλικά μας

1 κιλό μοσχάρι στήθος σπάλα η κιλότο σε κομμάτια
2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
1 ντομάτα κονκασε
2 κουτ πελτέ ντομάτας
2 καρότα σε κυβάκια
2 κομματάκια σέλερι κομμένα 
2-3 σκ σκόρδο
μισό κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι-μπαχάρι-κανέλα-δάφνη

Κλασικό πιάτο ,αγαπημένο , που το εντάσσουμε σε γιορτινές μέρες, ή στις Κυριακές μας, ακόμα το συναντάμε τα Χριστούγεννα να στέκετε σε τιμητική θέση στην μέση του τραπεζιού. Το αγαπάμε για το υπέροχο τρυφερό του κρέας ,για την πεντανόστιμη σαλτσούλα του, που συνήθως …δεν μένει ούτε μπουκιά!!!

Τα υλικά μας
½ κ μοσχάρι φιλέτο κομμένο σε λωρίδες
1 μεγ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκαφάκι μανιτάρια αγαρικά κομμένα σε φέτες
1 κ σ πελτέ ντομάτας
5-6 τεμ ντοματίνια κομμένα στη μέση
1/ κρασοπότηρο λευκό κρασί
2 κ σ αλεύρι γοχ
1 κ σ πελτέ
50 γρ βούτυρο
1 ποτ νερού ζωμός βοδινού
1 κ σ μουστάρδα
2 κ σ γιαούρτι
Αλάτι –πιπέρι-5 κόκκους μπαχάρι

Υπέροχο πεντανόστιμο κοτοπουλάκι που γίνετε έυκολα και γρήγορα. Συνταγούλα πρώτη στις προτιμήσεις των νιόπαντρων ,των εργαζόμενων, των εργένηδων, των φοιτητών λόγω τις ευκολίας αλλά και τις νοστιμιάς. Η πετσούλα του θα σας ξετρελάνει και θα το φτιάχνετε συχνά!

Τα υλικά μας
1 κοτόπουλο μεγάλο κομμένο σε μερίδες
1 κ πατάτες baby ή μεσαίες πατάτες
2 κλ θυμάρι
½ κ σ  σκόνη τσίλι
2 κ σ πάπρικα καπνιστή
2 κ σ σκόρδο γρανουλέ
½ κ σ κύμινο
½ κ σ πιπέρι
1 κ σ αλάτι
2 κ σ μαύρη ζάχαρη
½ κ σ μουστάρδα σε σκόνη
Χυμός από 1 ζουμερό λεμόνι
200 γρ μπίρα
Ελαιόλαδο

Γυρνώντας από την Κρήτη μας, μέσα σε όλα από όλα τα <πεσκέσια> που έφερα, είχα και ξινόχοντρο. Θα το κάνω με κοτοπουλάκι που το πήρα από την κυρά Μαρία στο χωριό μου (ξέρετε τα κοτόπουλα τα χωριάτικα που ακόμα μπορείς να βρεις το κίτρινο λιπάκι που έχουν και βγάζουν όλη τους την νοστιμιά), ντομάτες από τον κήπο του μπαμπά και ελαιόλαδο Μάνης. Όταν έχεις υπέροχη πρώτη ύλη, δεν χρειάζεσαι ούτε πολλά υλικά ούτε μπαχαρικά για να γίνει ένα φαγητό νόστιμο. Ετσι λοιπόν, απλά, λιτά….

Τα υλικά μας
500 γρ φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια
400 γρ ξινόχοντρο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
4-5 μανιτάρια κομμένα
2 ντομάτες ώριμες περασμένες στον τρίφτη
700 γρ ζωμός λαχανικών (ταγκ)
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Κλασικό παραδοσιακό κυριακάτικο πιάτο σε πολλά σπίτια. Θυμίζει μανούλα, θυμίζει γιαγιά, θυμίζει μαζώξεις, όμορφες στιγμές γεμάτες γέλια, χαρές, αστεία, με τα αγαπημένα μας πρόσωπα. Προσωπικά μου θυμίζει την πήλινη γάστρα που έβαζε η μαμά μου στο ξυλόφουρνο τις Κυριακές στο Αλεποχώρι, με τους θείους και τα ξαδέρφια μας παρέα. Τι όμορφα ήταν!! Ο μπαμπάς άναβε το φούρνο και συγκέντρωνε τα υλικά από τον κήπο (ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδα, αλλά και υλικά για την σαλάτα) , η μαμά προετοίμαζε το φαγητό, και εμείς τα παιδιά πηγαίναμε στο μεγάλο τραπέζι μαχαιροπίρουνα ποτήρια κλπ για να στρωθεί όμορφα. Η θεία να μας μαθαίνει... ‘’δεξιά το πιρούνι και το ποτήρι!!!’’..και ο θείος… Άστα τα παιδιά!!! Γιατί εάν είναι ανάποδα δεν θα φάμε??Μοσχομύριζε το σπίτι από την σαλτσούλα, και γινόταν μάχη ποιος θα πάει το ζεστό ψωμάκι στο τραπέζι,(μας έκοβε λόρδα μετά από τόσο παιχνίδι που είχαμε ρίξει) γιατί τσιμπολογούσαμε λίγο, βουτώντας το στο λαδάκι στην σαλάτα! Έπειτα ο μπαμπάς έβγαζε την πήλινη γάστρα και την έβαζε στο τραπέζι. Προσευχή πάντα, και ορμούσαμε στο φαγητό! Εγώ δεν τα πήγαινα πολύ καλά με το κρέας, οπότε προσπαθούσα να πάρω το πιο μικρό κομμάτι και να φορτώσω το πιάτο μου μακαρόνια. Πριν σερβιριστώ έβαζα στον πάτο του πιάτου τυρί τριμμένο, ώστε να δέσει με την σαλτσούλα και τα μακαρόνια…και φυσικά και πάλι τυράκι από πάνω! Ένα παράξενο πράγμα λοιπόν…όσες φορές και αν φτιάξω αυτό το φαγητό, πάντα η μυρωδιά με πάει σε εκείνα τα χρόνια, στις ίδιες αναμνήσεις ,και μαγειρεύοντάς να χαμογελώ και να σκέφτομαι εκείνα τα χρόνια αλλά η γεύση της μαμάς δεν είναι η ίδια…όσο και να προσπάθησα ,ποτέ δεν ήταν η ίδια. Ίσως θες τα υλικά από τον κήπο του μπαμπά, ίσως η πήλινη γάστρα, ίσως τα ξύλα που δίναν άλλη μυρωδιά στο φαγητό ή και ακόμα η παιδική ανάμνηση που μεγαλοποιούσε τα γεγονότα λόγω ενθουσιασμού και αθωότητας…πάντως ποτέ δεν ήταν ίδια…
Το πιάτο μας σήμερα που έχει παρουσιαστεί, είναι ένα παλιό τελευταίο κομμάτι που έχει απομείνει να μου θυμίζει το φαγητό της γιαγιάς….

Τα υλικά μας
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 σκ σκόρδο κομμένες σε φέτες
5 ώριμες ντομάτες καρεδάκι ή 1 ντοματάκι κονκασέ
1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
1κ σ πελτέ ντομάτας
1 ζωμός κοτόπουλου(ΤΑΓΚ)
1 πακέτο μακαρόνια 6Ν. από σκληρό σιτάρι
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι-4-5 κόκκους μπαχάρι-2 φύλλα δάφνης-1 κ γ καπν. πάπρικα-θυμάρι-μια πρέζα ζάχαρη
Τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα

Κλασικό πιάτο που το προτιμάμε συνήθως χειμώνα. Εύκολο στην παρασκευή του και αναμφισβήτητα για μερακλήδες που απολαμβάνουν το πιάτο με συνοδευτικό ένα κρασάκι (βάλε εσύ ένα δύο παραδείγματα απο ελληνικά κρασιά).

Τα υλικά μας

1,5 κιλό μοσχάρι,(χτένι σπάλας ή ελιά από μοσχάρι γάλακτος)
1,5 κιλο κρεμμυδακια κοκκάρι
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 σφινάκι κονιάκ
μισο κρασοπότηρο κόκκινο κρασι
1 ντοματάκι κονκασέ
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι-μπαχάρι-καννελα-θυμάρι

Κερκυραϊκή κλασική σπεσιαλιτέ που έχει αγαπηθεί απ’ όλους μας. Μοσχαράκι σε λεπτές φέτες που λιώνουν στο στόμα με σκορδάκι και μαϊντανό. Υπέροχο!!! Μια συνταγή για το τραπέζι σας που είμαι σίγουρη δεν θα μείνει ψίχουλο!

Τα υλικά μας
1 κ μοσχάρι κιλότο σε λεπτές φέτες κομμένο
1 ματσάκι μαϊντανό
8-10  σκελίδες σκόρδο κομμένο σε λεπτές φετούλες
100 γρ ξύδι λευκό
Ζεστό νερό ή ζωμό βοδινού
100γρ κρασί λευκό
1 κ σ βούτυρο
ελαιόλαδο
Αλάτι -Φρεσκοκομμένο πιπέρι
Λίγο αλεύρι για το αλεύρωμα

Τι μαγειρεύουμε σήμερα???? Τι θα λέγατε να φτιάξουμε υπέροχο, μελωμένο μοσχαράκι, με μπρόκολο. Θα σιγοψηθεί, και θα μας δώσει υπέροχη μεστή γεμάτη γεύση. Το σερβίρουμε σκέτο, ή εάν θέλουμε με ρυζάκι ή πουρέ.

Τα υλικά μας
1.200 γρ μοσχάρι ελιά κομμένο σε κυβάκια
1 μεγάλο μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο κομμένο καρέ
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ σ σουμάκ
5-6 κεδροκούκουτσα
1 κ σ θρούμπι
Χυμός από 1 ζουμερό λεμόνι
1 ½  κ σ κορν φλάουρ
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
Ζωμός λαχανικών ή κότας

Τι να πω για αυτό το πιάτο; γεμίζει ο τόπος μυρωδιές Ελληνικής γεύσης...όσοι το έχουν δοκιμάσει γίναν φανατικοί ,και δεν έχουν άδικο άλλωστε...Η απόλυτη συνδυαστική αρμονία του μοσχαριού με τη μελιτζάνα δημιουργεί ένα πιάτο που κεντρίζει το ενδιαφέρον και δεν περνά απαρατήρητο.

Αυτή η συνταγή συνδυάζει την γεμάτη γεύση του μοσχαριού με την απαλή υφή της ελαφρώς γλυκιάς μελιτζάνας. Είναι ένα πιάτο που ικανοποιεί ακόμα και τους πιο απαιτητικούς γευστικούς ουρανίσκους και δημιουργεί μια αίσθηση αυθεντικής ευχαρίστησης. Ετοιμαστείτε να ταξιδέψετε με κάθε μπουκιά...

Τα υλικά μας

1,5 κιλό μοσχάρι σπάλα,ή κιλότο κομμένο σε μέτρια κομμάτια
5-6 μελιτζάνες τσακώνικες(κομμένες σε χοντρά κομμάτια και αφού τις έχουμε αφήσει στο νερό για μισή ώρα περίπου)
2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
3 σκ σκόρδο
μισό κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
2 κουτ σούπας πελτέ
1 ντοματάκι κονκασέ
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι -πιπέρι-μπαχάρι-καννέλα-δάφνη

Ένα υπέροχο μυρωδάτο γευστικό πιάτο, εύκολο όπου μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο ή με ρυζάκι, πατάτες, πουρέ κλπ. Για το κυριακάτικο γεύμα σας, ή για το γιορτινό σας τραπέζι είναι μια συνταγή όπου θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους και όλοι θα μείνουν ευχαριστημένοι.

Τα υλικά μας
700 γρ μοσχάρι σπάλα κομμένο σε κομμάτια
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκ σκόρδο
700 γρ ντομάτες ώριμες περασμένες στον τρίφτη ή 1 κουτάκι κονκασέ
1 κ σ πελτέ
4 μελιτζάνες φλάσκες
5 κολοκυθάκια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
1 κ γ ζάχαρη
½ κ γ κανέλα
4-5 κόκκους μπαχάρι
2 φύλλα δάφνης
1 πιπερίτσα τσίλι
½ κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Απολαυστικό πιάτο, με πολλά χρώματα και αρώματα απο τα λαχανικά και μελωμένο και γευστικό κρέας, που θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Ένα φαγητό που το αγαπάνε όλοι, και είναι πρώτο στις προτιμήσεις τόσο για το Κυριακάτικο γεύμα μας ,αλλά και για ένα γιορτινό τραπέζι.

Τα υλικά μας
1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας κιλότο σε κομμάτια
2 πράσα κομμένα σε φέτες
2 καρότα κομμένα σε φέτες
2 κολοκυθάκια χοντροκομμένα
2 κλωναράκια σέλινο (βγάζουμε τις ίνες)κομμένο σε φέτες
3 πατάτες κομμένες χοντρα καρέ
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
χυμός απο 2 ζουμερά λεμόνια
2 κσ κόρν φλάουρ
ελαιόλαδο
αλάτι,κόκκους πιπέρι
2 δαφνόφυλλα

Η συνταγή που θα σας παρουσιάσω είναι μια λαχταριστή εκδοχή του μοσχαριού, πλούσια σε αρώματα και γεύσεις. Το μοσχάρι λεμονάτο είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την πρωτεΐνη του κρέατος με τη φρεσκάδα του λεμονιού, δημιουργώντας μια ευαίσθητη ισορροπία γεύσεων.  Ένα πιάτο κλασικό,εύκολο στην παρασκευή του, για μια Κυριακή,ή ένα γιορτινό τραπέζι.

Τα υλικά μας

1 κιλό μοσχάρι ποντίκι(κομμάτια ή λέμε στο χασάπη μας να το βάλει σε δίχτυ για να μην χαλάσει η φόρμα του)
2 σκ σκόρδο
μισό κρασοπότηρο κρασί λευκό
2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
1 λεμόνι
λίγο ελαιόλαδο
1 κουτάλια κορν φλάουρ
αλάτι -πιπέρι-θυμάρι-ρίγανη

Η νοστιμιά αυτού του πιάτου, σε συνδυασμό με την απλότητα των υλικών βγάζει ένα υπέροχο αποτέλεσμα, που κάνει την ημέρα μας γιορτή. Ένα πιάτο που μπορούμε να το προσφέρουμε σε επίσημα γεύματα, σε μπουφέ, σε εορταστικές μέρες (Αγ Βαλεντίνου, Πρωτοχρονιά, ονομαστική εορτή, κλπ). Εύκολο, γρήγορο, και εντυπωσιακά απλό, που θα γίνει το αγαπημένο σας πιάτο.

Τα υλικά μας
1 ½ κιλό μοσχάρι ποντίκι σε κομμάτια
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
8 ξερά δαμάσκηνα
2 φύλλα δάφνης
1 ξύλο κανέλας
1  συσκ ντοματάκι πολτό
130 γρ κόκκινο κρασί + όσο κρασί τραβήξουν τα δαμάσκηνα
80 γρ ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Δεν έχω να πω τίποτα για αυτό το πιάτο…είμαι σίγουρη ήδη ότι η προσοχή σας ήδη είναι εδώ…και πώς να μην είναι άλλωστε??? Ποιος δεν αγαπά αυτό το υπέροχο πιάτο??
Για να δούμε λοιπόν τα βήματα για να το φτιάξετε και εσείς.

Τα υλικά μας
1 κιλό μοσχάρι στήθος σπάλα η κιλότο σε κομμάτια ή και ουρά κομμένη σε φέτες πάχους 3 εκ .περίπου.
2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
1 ντομάτα κονκασέ
2 κουτ πελτέ ντομάτας
2-3 σκ σκόρδο
2 καρότα χοντροκομμένα
½  κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι-μπαχάρι-κανέλα-δάφνη-
1 κ γ κεδροκούκουτσα (προαιρετικά)
1 πακέτο μακαρούνες Καρπάθου ή στριφτάρια

Στοχεύστε σε μια κορυφαία γευστική εμπειρία με την συναρπαστική συνταγή του κοτόπουλου στο φούρνο με τα υπέροχα πολύχρωμα λαχανικά. Αυτό το παραδοσιακό Ελληνικο πιάτο συνδυάζει την ευκολία του φούρνου με τη φρεσκάδα και τη γεύση των ποιοτικών λαχανικών και του ζουμερού κοτόπουλου. Η συνδυαστική του γεύση, θα σας ταξιδέψει σε παλιές μνήμες και θα σας ξυπνήσει όμορφα συναισθήματα. Πάμε να ξεκινήσουμε!!!

Τα υλικά μας
1 κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
2 κολοκυθάκια κομμένα
2 μελιτζάνες κομμένες
2 καρότα κομμένα
2 μανιτάρια πόρτο μπέλο κομμένα
2 ντομάτες κομμένες
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
3 σκ σκόρδο κομμένες φέτες
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη – θρούμπι
Ζωμός κοτόπουλο ή νερό

Η συνταγή αυτή για κοτόπουλο στο φούρνο με κολοκύθα και γλυκοπατάτα είναι ένα πιάτο που αποπνέει το αρωματικό και ζεστό ατμόσφαιρα των χειμερινών βραδιών και των Χριστουγέννων. Αυτό το παραδοσιακό πιάτο θα σας ζεστάνει και θα σας γεμίσει με τις απολαυστικές του γεύσεις, παρέχοντας μια μοναδική εμπειρία γευσιγνωσίας. Με προσεκτικά επιλεγμένα λαχανικά και αρωματικά μπαχαρικά, αυτό το πιάτο είναι εύκολο να προετοιμαστεί και είναι ιδανικό για μια ζεστή οικογενειακή συγκέντρωση ή ένα ρομαντικό δείπνο.

Τα υλικά μας
1 κοτόπουλο
400 κολοκύθα κομμένη
300 γρ γλυκοπατάτα κομμένη
4 καρότα κομμένα σε φέτες
3 μανιτάρια πορτο μπέλο κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
2 πορτοκάλια (το ένα σε φέτες το άλλο τον χυμό)
ξύσμα πορτοκαλιού
1 πράσο κομμένο σε φέτες (το λευκό μέρος)
3 σκ σκόρδο κομμένες σε φέτες
1 φύλλο δάφνης
1 κομματι τζίντζερ φρέσκο  τριμμενο
ελαιόλαδο
αλάτι,πιπέρι,θυμάρι

Αναζητάτε μια γρήγορη, νόστιμη συνταγή με κοτόπουλο και φέτα; Τότε έχω την τέλεια πρόταση για εσάς. Αυτός ο χρόνος πια δεν μας φτάνει, αλλά ας μετατρέψουμε την προετοιμασία του κοκκινιστού κοτόπουλου σε κάτι πιο εύκολο και γρήγορο, χωρίς να θυσιάσουμε τη γευστική απόλαυση. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τον Ελληνικο χαρακτηρα με τις εκλεκτές γεύσεις της φέτας, της ντοματας και της πιπεριάς. Ένα φαγητό που θα ενθουσιάσει τους πάντες και θα σας δώσει την αίσθηση ότι κατακτάτε την κουζίνα με γρήγορο και νόστιμο τρόπο. Ας ξεκινήσουμε αυτήν τη γαστρονομική περιπέτεια και ας απολαύσουμε μαζί αυτήν τη γευστική εμπειρία!

Τα υλικα μας
1 στήθος κοτόπουλο
μισή πιπεριά κόκκινη κομμένη λωρίδες
μισή πιπεριά πράσινη κομμένη λωρίδες
80 γρ φέτα
100 γρ σάλτσα ντομάτας
20-30 γρ κρ.γαλακτος
αλάτι πιπέρι,ριγανη,θυμαρι

Πρόταση συνοδευτικού : ρύζι,μακαρόνια ,πουρές,ψητά λαχανικά.

Υπάρχει κάτι μαγικό σε ένα πιάτο που συνδυάζει τον αέρα της ελαφριας διατροφης με την απολαυστική γεύση. Και αυτό είναι ακριβώς το κοτόπουλο με ριζότο κουνουπιδιού και λαχανικά. Αυτό το ελαφρύ γεύμα συνδυάζει τη φρεσκάδα των λαχανικών με την πλούσια γεύση του κοτόπουλου. Είναι ένα πιάτο που καλύπτει τον οργανισμό μας με όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε, ενώ ταυτόχρονα δεν μας βαραίνει. Ανακαλύψτε την διαφορετική αυτή γευστική εμπειρία και αφεθείτε στην ευχάριστη έκπληξη που θα σας προσφέρει αυτό το πιάτο.

Τα υλικα μας
2 τεμ στήθος κοτόπουλο κομμένο καρέ
½ κουνουπίδι τριμμένο
1 σκ σκόρδο τριμμένη
1 καρότο κομμένο καρεδάκι
1 κολοκυθάκι κομμένο καρεδάκι
1 ξερό κρεμμύδι κομμένο καρεδάκι
2 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα καρεδάκι
½ πράσινη πιπεριά κομμένη καρεδάκι
½ κόκκινη πιπεριά κομμένη καρεδάκι
½ πόρτο μπέλο μανιτάρι κομμένο καρεδάκι
½ κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
Ζωμός λαχανικών ΤΑΓΚ
Αλάτι-πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο
Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Σήμερα το κοτοπουλάκι μας θα το φτιάξουμε κάπως διαφορετικό. Πολύχρωμο, αρωματικό ,γρήγορο, και ελαφρύ. Ακόμα και σκέτο να το φτιάξετε(χωρίς συνοδευτικό) είναι υπέροχο, χορταστικό, οικονομικό, και σας λύνει τα χέρια ειδικά όταν δεν έχετε πολύ χρόνο. Ιδανικό για βραδινό, όπως επίσης εάν το φτιάξετε λίγο πιο πικάντικο για συνοδευτικό μαζί με την ταινία σας! Προσωπικά θα το σερβίρω με ρυζάκι (εσείς μπορείτε με ότι σας αρέσει).

Τα υλικά μας
750 γρ στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μπουκίτσες
2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε φέτες
2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε φέτες
1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
5 μανιτάρια αγαρικά κομμένες σε φέτες
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο κομμένο σε φέτες
1 μικρό μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες
30 γρ σάλτσα σόγιας
Ζωμός χορταρικών
3 κ σ ηλιόσπορους
Αλάτι-πιπέρι-τζίντζερ
Ελαιόλαδο

Μου φέρανε πεσκέσι μελιτζάνες Κηπιώτικες . Οι μελιτζάνες από τους Κήπους(χωριό της Κύμης) φημίζονται, και είναι γλύκισμα. Σήμερα έχει ζέστη και λιακαδίτσα, χαρά Θεού!!! Θα τις κάνω λοιπόν με κοτοπουλάκι. Ελαφρύ, να μην βαρύνει, στη γάστρα, και θα γίνει υπέροχο!!!!Μαζεύω λοιπόν τα υλικά μου και πάω στην κουζίνα γρήγορα!

Τα υλικά μας
5-6 μελιτζάνες τσακώνικες
1 κοτόπουλο μέτριο
2 πιπεριές Φλωρίνης
4 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φέτες
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο κομμένο σε φέτες
2 ντομάτες φρέσκες ώριμες περασμένες στον τρίφτη.
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι-θρούμπι
Ζωμός κοτόπουλο

Ανακαλύψτε την απόλαυση της παραδοσιακής κουζίνας με αυτήν την υπέροχη συνταγή για Κοτόπουλο με μανιτάρια και φέτα. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τη φρεσκάδα των μανιταριών με την πλούσια γεύση του κοτόπουλου και την ελαφρια οξύτητα της φέτας, δημιουργώντας ένα γεύμα που θα σας γεμίσει ικανοποίησει.
Είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα, χωρίς να βαραίνει το σώμα με λιπαρά αφού είναι πλούσιο σε πρωτείνη . Τα μανιτάρια προσδίδουν μια εκλεπτυσμένη γεύση και υφή στο πιάτο, ενώ η φέτα προσφέρει μια ελαφριά αλμυρή νότα που συμπληρώνει την αρμονία των γεύσεων.
Ετοιμαστείτε να απολαύσετε αυτήν την εξαιρετική συνταγή, η οποία συνδυάζει την παράδοση με την απλότητα και την αυθεντικότητα με τη φρεσκάδα.

Τα υλικά μας
2 στήθη κοτόπουλο χωρίς την πέτσα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
10 μανιτάρια λευκά κομμένα στα 4
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσο ψιλοκομμένο
5 τμχ λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη
½ κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
½ πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
200 γρ ζωμός κοτόπουλο
150 γρ γιαούρτι
150 γρ φέτα τριμμένη
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
Μαϊντανός ψιλοκομμένος