Hash browns

Συνταγή-Υλικά

Μια πολύ απλή παρασκευή πιάτου ,το οποίο είναι τρίμματα πατάτας στην ουσία με κρεμμύδι. Το παρασκευάζουν για πρωινό, και το συνοδεύουν με αυγά μάτια. Κάποιες χρονιές που δούλεψα στα πρωινά σε ξενοδοχεία ήταν από τα βασικά πιάτα και αρκετά διαδεδομένα αφού το γνώριζαν όλοι οι τουρίστες από όποια χώρα και να είχαν έρθει.
Η πλήρης ονομασία τους λέγεται hashed brown potatoes που σημαίνει κατακερματισμένες καφετιές πατάτες και η ρίζα τους κρατάει από κάποια μέρη των Ηνωμένων πολιτειών.
Το hash browns ή ξεροτηγανίδια τα συναντάμε και στο παραδοσιακό πρωινό πιάτο από τα rosti που ήταν το πρωινό του αγρότη φτιαγμένο από καφέ πατάτες και κόρν μπιφ με διάφορα λαχανικά.
Στην Ελλάδα τα ξεροτηγανίδια ήταν ένα γρήγορο πρόχειρο πιάτο για το πρωινό ή για ένα ελαφρύ βραδινό συμπληρώνοντας το με τυρί φέτα ή κασέρι και παξιμάδια.
Όπως και να έχει είναι ένα αγαπημένο πιάτο για μεγάλους και μικρούς, πολύ εύκολο, γρήγορο για όλες τις ώρες.
Εδώ θα σας δώσω την βασική συνταγή. Πιο κάτω θα σας δώσω και τις εναλλακτικές που μπορείτε να κάνετε για τα πιο νόστιμα ξεροτηγανίδια!

Τα υλικά μας
½ κρεμμύδι περασμένο στον τρίφτη από την μεγάλη οπή
2 πατάτες μεγάλες περασμένες στον τρίφτη από την μεγάλη οπή
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι