Σαλάτα με γλιστρίδα

Συνταγή-Υλικά

Γλιστρίδα ή αντράκλα, ή αντρικλίδα, ή βυστρίδα ή τρέβλα. Ένα πολύτιμο σαλατικό που θα την βρούμε άγρια και καλλιεργημένη. Με πολλές βιταμίνες μέταλλα, και ιχνοστοιχεία την κατατάσσουμε από τα πιο ευεργετικά φυτά. Προσφέρει προστασία από τον καρκίνο, βοηθά στο αναπνευστικό, καταπολεμά την χοληστερίνη, γαστρεντερικό, στο δέρμα(φλόγωση-επούλωση πληγών),διουρητική, ρίχνει την πίεση, πλούσια σε ω3 λιπαρά, θεωρείτε ότι έχει αφροδισιακές ιδιότητες, και έχει ταινιοκτόνο δράση(σκοτώνει τα παράσιτα και σκώληκες του εντέρου).  Την τρώμε στη σαλάτα, αποξηραμένη ως τσάι, ως φρέσκο χυμό, και με τους σπόρους της ως αφέψημα.

Τα υλικά μας
1 ματσάκι γλιστρίδα
2 αυγά βραστά
5 παξιμάδια χαρουπιού
1 ντομάτα κομμένη
60 γρ ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
30 γρ ξύδι
Αλάτι-πιπέρι