Γκασπάτσο

Εκτέλεση

Πλένουμε επιμελώς τις ντομάτες μας. Τις κόβουμε στην μέση και βγάζουμε τα σπόρια. Παίρνουμε το αγγουράκι μας το κόβουμε κατά μήκος και με ένα κουτάλι του γλυκού αφαιρούμε τα σπόρια. Κόβουμε το κρεμμύδι ,την πιπεριά το βασιλικό και τα βάζουμε όλα μαζί στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο το ελαιόλαδο το ξύδι ,αλάτι πιπέρι.

Τα αφήνω περίπου 2 ώρες στο ψυγείο και τα σερβίρουμε με θρυμματισμένο ψωμάκι ή κρουτόν.

-          Πιο καλά θα ήταν να την φτιάξετε από την περιηγούμενη και να την βάλετε ψυγείο, για να βγάλουν τα αρώματα και οι γεύσεις τους καλύτερα

-          Μπορείτε να κρατήσετε από τα υλικά λίγο αγγουράκι και βασιλικό για να γαρνίρετε την σουπίτσα σας.

-          Μπορείτε να το συνοδέψετε με τριμμένη φέτα και παξιμάδι.

-          Μπορείτε το ψωμάκι σας να το μουλιάσετε πρώτα σε υγρά από την ντομάτα και να το αλέσετε μέσα στο μπλέντερ με τα υλικά. Θα πάρετε πιο βελούδινη και νόστιμη σουπίτσα.

-          Μπορείτε επίσης να βάλετε από πάνω μπουκίτσες ψωμάκι φρέσκο.