Καλωσορίστε σε μια γαστρονομική περιπέτεια γεμάτη από γεύσεις της θάλασσας! Σήμερα θα ανακαλύψουμε μια συνταγή που αποπνέει αρώματα του καλοκαιριού, θυμίζοντας μας ατέλειωτες στιγμές χαλάρωσης και απόλαυσης στην παραλία. Έχουμε για εσάς ένα εκπληκτικό πιάτο μακαρονιών με θαλασσινά, που θα σας ταξιδέψει σε έναν κόσμο γεμάτο θαλασσινές απολαύσεις.Με φρέσκα μύδια, καλαμάρια και γαρίδες να δίνουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο, αυτή η συνταγή είναι μια πραγματική εμπειρία γεύσης. Τρυφερά μύδια, μεμονωμένα κομμάτια καλαμαριού και φρέσκες γαρίδες σερβίρονται πάνω από τα μακαρόνια, ενώ η γεύση των θαλασσινών ενισχύεται από την παρουσία ευωδιαστών ντομάτων και των αρωματικών μυρωδικών.
Όταν το πιάτο αποτελείται από τέτοια πλούσια θαλασσινά, κάθε μπουκιά είναι μια εκπληκτική περιπέτεια.

Τα υλικά μας
500 γρ φρέσκα μύδια (καθαρισμένα, χωρίς μουστάκι και τριμμένα στο κέλυφος με βουρτσάκι)
2 καλαμάρια κομμένα σε φέτες
200 γρ γαρίδες φρέσκιες (καθαρισμένες από το κέλυφος κρατώντας το κεφάλι και έχουμε αφαιρέσει το αντεράκι πίσω)
3 ντομάτες ώριμες τριμμένες χωρίς τα σπόρια
1 σφηνάκι ούζο
2 σκ σκόρδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Λίγο μαϊντανός
1 πακέτο μακαρόνια της επιλογής μας.
Αλάτι πιπέρι
Ελαιόλαδο

Ξεκινήστε έναν εύκολο ταξίδι γεύσεων και αρωμάτων από την Ελλάδα με αυτήν την απλη παραδοσιακή συνταγή μακαρονιών. Στην καρδιά της βρίσκεται μια σάλτσα φτιαγμένη από ντομάτες και μια πινελιά του εξαιρετικού νοστιμότατου λουκάνικου Λευκάδας. Πώς θα μπορούσε να μην γίνει αγαπημένη μακαρονάδα μας;;;

Τα υλικά μας
2 κομμάτια λουκάνικο Λευκάδας
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
½ κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
½ πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
½ κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κ σ ελιές σε φέτες
1 κ σ πελτέ ντομάτας
1 ντομάτα κονκασέ
1 πακ. Μακαρόνια της αρεσκείας μας
½ φλ κρασί λευκό
Θυμάρι-ρίγανη-αλάτι-πιπέρι
Ελαιόλαδο
Τριμμένη φέτα για σερβίρισμα. (προαιρετικό)

Ζυμαρικά με σπαράγγια: Απόλαυσε την τέλεια, ελαφριά και νοστιμότατη γεύση αυτού του πιάτου. Με μια απίστευτα ντελικάτη υφή και απολαυστικό άρωμα, αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή θα σε ενθουσιάσει. Ένα γευστικό ταξίδι που συνδυάζει την απλότητα και την ιδιαιτερότητα. Ας ξεκινήσουμε τον γαστρονομικό πειρασμό!

Τα υλικά μας
700 γρ σπαράγγια
500 γρ ζυμαρικά της αρεσκείας σας
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
Αλάτι-πιπέρι
2-3 κ σ βούτυρο
Ξύσμα από ένα βιολογικό λεμόνι
Τυρί τριμμένο

Ποιος δεν αγαπά αυτή την υπέροχη μακαρονάδα?? Από μεγάλους μέχρι μικρούς ένα από τα αγαπημένα και φυσικά κλασικά πιάτα στο σπίτι μας. Γρήγορη, εύκολη, νόστιμη παραδοσιακή μακαρονάδα που όταν την τρώμε σίγουρα μας θυμίζει μανούλα και πολλές αγαπημένες αναμνήσεις. 

Τα υλικά μας
½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος (ή ανάμικτος με χοιρινό)
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο ψιλοκομμένο
1 ντοματάκι κονσκασέ
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
½ κρασοπότηρο κόκκινο ξηρό κρασί
1 φύλλο δάφνης
½ ξυλάκι κανέλα
3-4 κόκκους μπαχάρι
½ κ γ θυμάρι ξερό
1 κ σ ζάχαρη
1-2 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι –πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εύκολη συνταγούλα που αγαπημένη της οικογένειας …και ειδικά των παιδιών. Μια συνταγή από τις αγαπημένες την νοικοκυράς αφού μπορεί μέσα να βάλει ότι έχει το ψυγείο της. Στις μέρες μας το να αξιοποιούμε το κάθε υλικό που είναι στο ψυγείο μας είναι νοικοκυριό. Οι σπατάλες και τα πεταμένα υλικά γιατί τα αφήσαμε να χαλάσουν δεν είναι δικαιολογία. Κοτόπουλο περίσσευμα από την προηγούμενη μέρα ή αλλαντικά και τυριά ,ή λουκάνικα, ή λαχανικά και ότι βάλει ο νους σας και η φαντασία σας. Ένα φαγητάκι πολύ νόστιμο, που δεν φτάνει ποτέ ένα κομμάτι!

Τα υλικά μας
1 πακ φύλλο κρούστας
400 γρ κρ γάλακτος
300 γρ μιξ τυριών τριμμένα
200 γρ μιξ λαχανικών
200 γρ ζαμπόν ή γαλοπούλα ψιλοκομμένη
1 αυγό
½ κ ζυμαρικά
Αλάτι-πιπέρι-λίγο σπορέλαιο με λίγο βουτυράκι μέσα για το άλειμμα των φύλλων.

Ένα πολύ ελαφρύ, πολύ θρεπτικό ,εύγευστο πιάτο για να χορτάσετε δίχως να βαρύνετε. Για όσους προσέχουν την διατροφή τους είναι ένα πιάτο που σίγουρα θα το λατρέψουν. Γίνεται πολύ γρήγορα ,και τα υλικά μας είναι προσιτά. Εάν την φτιάξετε μια φορά είμαι σίγουρη ότι θα γίνει από τις πιο αγαπημένες σας όπως είναι και σε μένα.

Τα υλικά μας
500 γρ σπαγγέτι ή ζυμαρικό της αρεσκείας μας
200 γρ φύλλα χοντροκομμένα σπανάκι
15 ντοματίνια κομμένα στην μέση
2 κεσεδάκια γιαούρτι
2 σκ σκόρδο
200 γρ φέτα τριμμένη+100 για το σερβίρισμα
140 γρ καλαμπόκι βρασμένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Η αστακομακαρονάδα, ένα πιάτο υψηλής ποιότητας και απολαυστικής γεύσης, συνδυάζει την εκλεπτυσμένη γεύση του αστακού με τις αρωματικές νότες του βασιλικου, και του ουζου . Αυτό το πιάτο δημιουργεί μια εμπειρία γαστρονομικής απόλαυσης που ικανοποιεί ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Με υλικά πρώτης ποιότητας και προσεκτική παρασκευή, η αστακομακαρονάδα είναι ένα πιάτο που ξεχωρίζει για την πολυτέλεια και τη γευστική του πλούσια εμπειρία.

Τα υλικα μας

Ένας αστακός φρέσκος ή κατεψυγμένος γύρω στο 1-1.200 γρ ή 4 αστακοουρές
500 γρ μακαρόνια της αρεσκείας σας
300-400 γρ τριμμένη φρέσκια ώριμη ντομάτα χωρίς την φλούδα και τα σπόρια
½ φλ ελαιόλαδο
1 σφηνάκι ούζο ή ½ κρασοπότηρο λευκό κρασί
5-6 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
30 γρ λιαστή ντομάτα
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
2 σκ σκόρδο
Ι κ σ βούτυρο φρέσκο

Λαχταριστό σπαγγέτι με κιμά μανιταριών, πολυ νόστιμο,και αρωματικό πιάτο, που θα το καθιερώσετε ακόμα και εάν είσαστε λάτρης της κλασικής μπολονέζ. Το πιο διαδεδομένο πιάτο νηστείας αφού το τρώει όλη η οικογένεια πολύ εύκολα!!!!

Τα υλικά μας
500 γρ μανιτάρια champignon περασμένα στον τρίφτη στην μεγάλη οπή
2-3 μανιτάρια πορτομπέλο,ψιλοκομμενα
50 γρ μανιτάρια αποξηραμένα διάφορα
1 καρότο κομμένο σε μικρό καρεδάκι
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 πράσο(το λευκό μέρος) ψιλοκομμένο
2 σκ σκόρδο ψικοκομμένες
80 γρ λευκό κρασί
2 μεγάλες ντομάτες ώριμες περασμένες στον τρίφτη
ελαιόλαδο
αλάτι,πιπέρι,θυμάρι,φύλλο δάφνης

Απολαύστε μια νόστιμη εκδοχή της κλασικής μακαρονάδας με την προσθήκη ενός εκπληκτικού συστατικού - το πράσο. Αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει με την απλότητα της και την εκλεκτή γεύση που προσφέρει.
Το πράσο προσδίδει μια ντελικάτη γεύση στη μακαρονάδα και συνδυάζεται τέλεια με το καπνιστό τυρί και το μπέικον. Η γλυκιά του γεύση και η αρμονική του συνύπαρξη με τα άλλα υλικά θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
Η ετοιμασία αυτής της συνταγής είναι πολύ απλή και γρήγορη, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα. Ανακαλύψτε την απόλαυση των μακαρονιών με πράσο και αφεθείτε στη γευστική τους απόλαυση!

Τα υλικα μας

1πρασσο ψιλοκομμένο
3-4 φέτες μπέικον
30 γρ καπνιστό τυρί
4-5 μανιτάρια αγκαρικους
20 γρ μοτσαρελα
100 γρ κρ.γαλακτος
200 γρ μακαρόνια βρασμένα επιλογής μας
αλάτι πιπέρι

 Θαλασσινό αεράκι σήμερα φυσάει στην κουζίνα μου…Υπέροχες μεγάλες πεταλίδες περιμένουν να τις κάνω μια κλασική νησιώτικη μακαρονάδα. Οι πεταλίδες είναι αρκετά τρυφερές, οπότε θα μπουν ωμές στα ζεστά μακαρόνια, και θα ψηθούν με την θερμοκρασία τους…Εάν τις μαγειρέψεις σκληραίνουν και σφίγγουν. Οι ψαράδες παλιά, φτιάχνανε με 5 υλικά αυτή την μακαρονάδα.. Μακαρόνια, θάλασσα, πεταλίδες, σκόρδο, μαϊντανό. Για πάμε να δούμε…

Τα υλικά μας
1 πακ μακαρόνια 5 νούμερο
3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
? ματ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 χούφτες πεταλίδες μεγάλες. (από 3 εκ και πάνω)
Ελαιόλαδο

Αν είστε λάτρεις της θαλασσινής γεύσης και αναζητάτε ένα γεύμα που συνδυάζει την απλότητα με την πολυτέλεια, η γαριδομακαρονάδα είναι η ιδανική συνταγή για εσάς. Φανταστείτε τρυφερές, ζουμερές γαρίδες που αγκαλιάζουν αρμονικά τα altede ζυμαρικά σας, ενώ μια λεπτή σάλτσα ντομάτας αναδεικνύει την φρεσκάδα της θάλασσας. Κάθε μπουκιά είναι ένα ταξίδι στην θάλασσα, όπου η απλότητα των υλικών συναντά την εκλεπτυσμένη γεύση σε μια πιατέλα που προσκαλεί τον ουρανίσκο σας σε ένα αξέχαστο γαστρονομικό χορό.

Τα υλικά μας

8-10 γαρίδες μέτριες ή μεγάλες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκ σκόρδο
1 σφηνάκι ούζο
400 γρ ντομάτες φρέσκιες τριμμένες χωρίς την φλοίδα και τα σπόρια
2 κ γ ψιλοκομμένος βασιλικός
500 γρ ζυμαρικά της αρεσκείας σας
Αλάτι-πιπέρι-μπούκοβο-ζάχαρη

Ανακαλύψτε μια ανανεωμένη προσέγγιση στη γεύση με τη "Χωριάτικη Τούρτα Ζυμαρικών", μία συνταγή που εκπλήσσει με την απλότητά της και εξαίσια γευστική αρμονία. Είναι μια από αυτές τις συνταγές που αγκαλιάζουν τη φύση της ελληνικής κουζίνας, με ελάχιστα υλικά να συνθέτουν μια εύγευστη επιλογή που θα σας συναρπάσει.
Με τον συνδυασμό ντοματών, πιπεριάς, πράσου και φέτας, αυτή η τούρτα ζυμαρικών αναδεικνύει τη φρεσκάδα των υλικών και την απλότητα της γεύσης τους. Οι πένες μακαρόνια προσδίδουν μια ανάλαφρη, απολαυστική υφή που ταίριαξε άψογα με τον έξυπνο συνδυασμό γεύσεων.
Η συνταγή αυτή δεν είναι μόνο γευστικά ικανοποιητική, αλλά και διατροφικά φρόνιμη, με λίγες θερμίδες και υγιεινά υλικά που συνδυάζονται με αρμονία. Το ελαιόλαδο υπογραμμίζει τις φυσικές γεύσεις, ενώ η παρουσία των ελιών φιλετάκια δημιουργεί μια ευχάριστη πινελιά που θυμίζει την ελληνική καλοκαιρινή γαστρονομία.
Είτε το απολαμβάνετε ζεστό εκ του φούρνου, είτε το προτιμάτε ως δροσερή επιλογή, η Χωριάτικη Τούρτα Ζυμαρικών αναδεικνύει την απλή πολυπλοκότητα της ελληνικής κουζίνας, προσφέροντας μια πείρα γεύσης που θα σας αφήσει ικανοποιημένους και ανανεωμένους.

Τα υλικά μας
6-8 ντομάτες σφικτές
½ κ μακαρόνια πένες
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πράσο ψιλοκομμένο
200 γρ φέτα
2 κ σ φιλέτο ελιάς
1 αυγό
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
Λίγο ελαιόλαδο

Ανακαλύψτε μια εκπληκτική μακαρονάδα που ψήνεται στο φούρνο, γεμάτη υπέροχες γεύσεις από τον κήπο. Είναι πολύχρωμη, νόστιμη και ιδανική για να την απολαμβάνετε με ένα ποτήρι κρασί και καλή παρέα.
Τα υλικά περιλαμβάνουν μακαρόνια ολικής άλεσης, λουκάνικα, μελιτζάνα, καρότα, πιπεριά κόκκινη και πράσινη, μανιτάρια, κολοκυθάκια, φέτα, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ζωμό . Μαζί με την αρωματική ρίγανη και το σκόρδο, δημιουργούν μια αρμονική γεύση. Όπως καταλαβαίνετε είναι απλά υλικά, με τα λαχανικά που έχει το ψυγείο μας. Και αν μας λείπει κάποιο λαχανικό δεν χάλασε και ο κόσμος!!!Μπορείτε ακόμα να προσθέσετε και εσείς λαχανικά που θέλετε ή και ακόμα να τα αντικαταστείσετε!
Απολαύστε την πλούσια γεύση, τα χρώματα που τονίζουν το πιάτο και την υπέροχη πινελιά της φέτας. Απλά βάλτε όλα τα υλικά μαζί, ψήστε στο φούρνο, και απολαύστε μια νόστιμη γεύση που συνοδεύεται τέλεια από ένα ποτήρι κρασί και καλή παρέα.

Τα υλικά μας
1 πακ μακαρόνια ολικής άλεσης
2 λουκάνικα με πράσο κομμένα σε πλάγιες φέτες
1 μελιτζάνα κομμένη πένες
2 καρότα κομμένα σε φέτες
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λεπτές φέτες
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λεπτές φέτες
1-2 μανιτάρια πόρτο μπέλο κομμένα σε καρέ
2 κολοκυθάκια κομμένα σε πένες
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο κομμένο σε φέτες
1-2 ντομάτες κομμένες καρέ
4 σκ σκόρδο κομμένες σε φέτες
100 γρ φέτα τριμμένη
Αλάτι –πιπέρι
Ελαιόλαδο
Ζωμός χορταρικών ή κοτόπουλο
Λίγη ρίγανη

Ανακαλύψτε μια εύκολη και γρήγορη μακαρονάδα που πολλοί προτιμούν από την συνηθισμένη μακαρονάδα με κιμά. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τα αρώματα του τόνου με την πλούσια σάλτσα που δένει τέλεια με τα μακαρόνια που όλοι αγαπάμε. Ο τόνος προσδίδει μια ιδιαίτερη γεύση και υφή στο πιάτο, ενώ η παρασκευή της σάλτσας είναι γρήγορη και απλή. Απολαύστε μια γευστική εμπειρία με αυτήν την εκλεκτή συνταγή μακαρονάδας με σάλτσα τόνου.

Τα υλικά μας
2 κονσέρβες τόνου σε νερό
1 πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας μας
2-3 κ σ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1-2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
1 συσκ. ντομάτα σάλτσα ή κονκασέ
Λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός
1 σφηνάκι ούζο
(Προαιρετικά 1 κ σ κάπαρη και 1 κ σ φιλέτο ελιάς)

Πένες φούρνου με ντομάτα και φέτα
Όσο ανοίγει ο καιρός όλο και πιο ελαφριά θέλουμε να τρώμε. Σήμερα θα κάνουμε μια πανεύκολη συνταγούλα, μια που έχει και ηλιόλουστη μέρα, και θα την πάρω να την φάμε στην εξοχή. Ναι! Ανάμεσα στα δέντρα, εκεί κάτω στο χορτάρι, όπως κάναμε παιδιά! Θα στρώσουμε τραπεζομάντηλο, και θα καθίσουμε μέσα στην φύση. Μας έχει λείψει πολύ αυτό! Γιαυτό και μια αρωματική, εύκολη ,γρήγορη ,πεντανόστιμη μακαρονάδα, είναι ότι πρέπει. Την τρώνε όλοι, χωρίς μα και μου!

Τα υλικά μας
1 πακ μακαρόνια πένες
4 ώριμες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
250 γρ φέτα σπασμένη
½ πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 κ γ πελτές ντομάτας
Αλάτι πιπέρι ρίγανη
1κ σ βασιλικός φρέσκος ψιλοκομμένος
Ελαιόλαδο

Ο αστακός στα καλύτερα του!
Η αστακός γιουβέτσι, ένα πιάτο που συνδυάζει την εξαιρετική ποιότητα του αστακού με την αρωματική γεύση του γιουβέτσι, δημιουργεί μια μοναδική συνύπαρξη γεύσεων. Αυτή η εκλεκτή συνταγή θα σας ταξιδέψει σε έναν κόσμο γευστικών απολαύσεων και θα σας καθηλώσει με την πλούσια και ενδιαφέρουσα γεύση της. Ανακαλύψτε την ευωδία της θάλασσας και αφεθείτε σε αυτήν την εκλεπτυσμένη γαστρονομική εμπειρία.

Τα υλικά μας
1 αστακός γύρω στο κιλό ή 2-3 αστακοουρές
2 κρεμμύδια ξερά
500 γρ κριθαράκι
5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
2 σκ σκόρδο
½ φλ κρασί λευκό
½ συσκ ντομάτα κονκασέ ή 2 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
1 καρότο
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι-2 φύλλα δάφνης- 5 κόκκους μπαχάρι
Λίγη ζάχαρη

Απολαύστε ένα υγιεινό και ελαφρύ πιάτο με μακαρόνια και κιμά σόγιας, ιδανικό για όσους ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή, είναι vegan ή vegetarian, καθώς και για όσους απλά αγαπούν τα μακαρόνια και επιθυμούν κάτι ελαφρύ χωρίς υπερβολικά λιπαρά.
Αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να προσθέσουν πρωτεΐνη στη διατροφή τους, καθώς ο κιμάς σόγιας είναι μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης καθώς επίσης περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που απαιτούνται για μια ισορροπημένη διατροφή, καθώς και άλλα θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο, κάλιο και φυτικές ίνες. Αυτό καθιστά τον κιμά σόγιας μια εξαιρετική επιλογή για να ικανοποιήσετε τις ανάγκες σας σε γεύση,υγιεινή διατροφή αλλά και κορεσμό. Καταναλώνετε άφοβα σε περιόδους νηστείας.

Τα υλικα μας
1/3 πακέτο κιμά σόγιας(η προετοιμασία βρίσκετε στην συσκευασία)
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
Μισό κρασοπότηρο κρασί λευκό*προαιρετικο*
1 κ σ πελτέ ντομάτας
2 ντομάτες ώριμες τριμμένες στον τρίφτη
1 κ γ κοφτή ζάχαρη
1 πακ μακαρόνια
Μισό ματσάκι μαϊντανό
Αλάτι –πιπέρι-ρίγανη-δάφνη-ελαιόλαδο

Σε ένα ταξίδι που είχα κάνει μου δώσανε μια σακουλίτσα Φλομάρια Λήμνου. Τα φλομάρια είναι μικρά χυλοπιτάκια που τα φτιάχνουν στην Λήμνο, πολύ νόστιμα. Έτσι λοιπόν θα φτιάξω ένα πιάτο βγαλμένο από την Ελλάδα μας , με καπνιστό χοιρινό από την Κρήτη, τυρί Μετσοβίτικο ,και αγελαδινό γιαούρτι στο πήλινο. Θυμάρι από τον μπαμπά Ευβοιώτικο καθώς και η λιαστή ντοματούλα. Απλά….θεϊκό!!!

Τα υλικά μας
500 γρ φλομάρια Λήμνου
350 γρ χοιρινό καπνιστό κομμένο σε κομμάτια
1 πήλινο κεσεδάκι γιαούρτι
10 τεμ λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη
100 γρ τυρί Μετσόβου καπνιστό τριμμένο στον τρίφτη
1 μανιτάρι πόρτο μπέλο κομμένο
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένη
Ζωμός λαχανικών
½ κρασοπότηρο λευκό κρασί
Αλάτι –πιπέρι-θυμάρι

Η κλασική μακαρονάδα του χωριού με τα υλικά που έχει κήπος. Ντομάτα, πιπεριές,κολοκυθάκια,μελιτζάνα, όλα τα καλά του Θεού μέσα στα αγαπημένα μας μακαρόνια σε μια μακαρονάδα πλούσια σε αρώματα γεύση γρήγορη αλλά και ελαφριά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί με νηστίσιμο και έτσι θα έχετε μια μακαρονάδα υπέροχη νηστίσιμη ή τυρί vegan για τις vegan-vegetarian ομάδες. 

Τα υλικά μας
500 γρ ζυμαρικά της αρεσκείας μας
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 κολοκυθάκι κομμένο καρεδάκι
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
1 μελιτζάνα κομμένη σε μικρά κομμάτάκια ξεπικρισμένη
1 συσκ ντοματίνια κομμένα στην μέση
100 γρ τριμμένη φέτα +50 γρ τριμμένη φέτα για το σερβίρισμα
80 γρ φιλέτο ελιάς
1 κ σ κάπαρη
30 γρ ούζο
Θυμάρι- ρίγανη
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια από τις αγαπημένες μου συνταγές που επιστρατεύω συχνά στην κουζίνα μου. Είμαι βέβαιη ότι θα τη λατρέψετε από την πρώτη στιγμή που θα την δοκιμάσετε. Η κρεμώδης υφή του πιάτου, σε συνδυασμό με τις πέννες και το μπρόκολο, που ενσωματώνει τα αρωματικά τυριά και το απολαυστικό μπέικον, κάνουν αυτήν τη συνταγή απλά ακαταμάχητη.
Τα υλικά μας είναι απλά και φρέσκα, επιλεγμένα με προσοχή για να δημιουργήσουν ένα μοναδικό γευστικό πλούτο. Το μπρόκολο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μπέικον και τα τυριά συνθέτουν ένα γευστικό συναρπαστικό μείγμα που θα σας ταξιδέψει στην κορυφή της απόλαυσης.

Τα υλικά μας
500 γρ πέννες ζυμαρικά
1 μπρόκολο κομμένο σε μικρές φουντίτσες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
200 γρ μπέικον
Καλαμπόκι
200 γρ μιξ τυριών τριμμένα
300 γρ κρ. γάλακτος
Αλάτι-πιπέρι
ελαιόλαδο

Πασίγνωστη σάλτσα ,που η απλότητα της την έχει κάνει αγαπημένη μας ,εύκολη γρήγορη, και βάση για πολλές παρασκευές φαγητών ( για κεφτέδες, λαδερά, κρεατικά, κλπ). Την συναντάμε παντού και είναι η πρώτη μας σκέψη σε σάλτσα ,ειδικά όταν βιαζόμαστε.

Τα υλικά μας
500 γρ ζυμαρικά της αρεσκείας μας
4 ώριμες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη (χωρίς σπόρια και φλούδα) ή πομοντόρια
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κ σ ντοματοπελτές
? κ γ ζάχαρη
2 κ σ βασιλικός ψιλοκομμένος
Ελαιόλαδο
Αλάτι –πιπέρι
Προαιρετικά για σερβίρισμα πεκορίνο ή παρμεζάνα

Κλασικό, νόστιμο, αγαπημένο, παραδοσιακό πιάτο, που το συναντούμε σε νηστείες περισσότερο, ή την Καθαρά Δευτέρα. Με συνοδεία από ένα ποτηράκι καλό κρασί μετατρέπετε από ένα απλό πιάτο ,σε ένα μερακλήδικο φαγητό .

Τα υλικά μας
1 χταπόδι γύρω στο κιλό
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
½ ντοματάκι κονκασέ
½ κ κοφτό μακαρονάκι
? ματ μαϊντανός ψιλοκομμένος
½ κ γ πελτέ
? κ γ κανέλα
4-5 κόκκους μπαχάρι
2 φύλλα δάφνης
½ φλ λευκό κρασί
½ φλ ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Το πόσο υγιεινά είναι τα όσπρια το ξέρουμε όλοι. Η Ελλάδα μας μια χώρα ευλογημένη παράγει μεγάλη ποικιλία οσπρίων που ας μην ξεχνάμε ήταν βασικό γεύμα απο την αρχαιότητα μέχρι πλέον στις μέρες μας που είναι βασικό γεύμα για βεντζετέριαν και βίγκαν ομάδες ανθρώπων λόγω της πλούσιας πρωτεΐνης που έχουν.
Κύρια τροφή για τους Σπαρτιάτες οι οποίοι πειθαρχημένοι και λιτοδίαιτοι χρειαζόντουσαν ενέργεια και δύναμη για τις μάχες. Μαζί με τα όσπρια συνδύαζαν το γεύμα τους με ελιές, τυρί, μέλανα ζωμό(Ζωμός απο χοιρινό κρέας μαζί με το αίμα του και αλάτι), σύκα, και κρασί.
“Το κρέας των φτωχών” πλέον είναι μια αναγνωρισμένη θρεπτική τροφή που βρίσκετε στην βάση της διατροφικής μας πυραμίδας και συγκαταλέγονται στα μακροβιοτικα τρόφιμα.
Είναι εύγευστα και εκτός απο σούπες και φούρνου ,μπορούν να γίνουν υπέροχες σαλάτες, ορεκτικά, και να συνοδέψουν τα πιάτα μας και να τα αναδείξουν.
Μεγάλη πηγή σιδήρου, όπως και φυτικών ινών αποτελούν κύρια διατροφή σε διαιτολογικές ομάδες. Περιέχουν υδατάνθρακες βιταμίνες Α,C,B, ασβέστιο, φώσφορο. Επίσης έχουν χαμηλά λιπαρά, και αλάτι ,όπως επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ασπίδα απο διάφορα είδη καρκίνου λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά.
Δίνουν δύναμη και λάμψη στα μαλλιά, όπως και βοηθούν στην αντιγήρανση του δέρματος.

Τι γίνεται όμως όταν τα παρουσιάζεις στο τραπέζι και τα παιδιά….εξαφανίζονται???Μου ζητήσατε πως μπορούμε να εντάξουμε στο μενού τους τα όσπρια Για να μάθουν τα όσπρια λοιπόν, πρέπει να εξοικειωθούν στην γεύση πρώτα. Και εδώ έχουμε την λύση. Η υπέροχη οσπριάδα με την ποικιλία, που η γεύση της είναι πολλών οσπρίων συνδυασμός . Όλα τα πολύτιμα συστατικά, σε συνδυασμό με τα μακαρόνια που τόσο αγαπάνε τα παιδιά. Για δοκιμάστε αυτη την κρεμώδη, υγιεινη,και πεντανόστιμη μακαροναδα!!!

Τα υλικά μας

500 γρ μακαρόνια επιλογής σας
250 γρ οσπριάδα
1 πράσο ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
½ καρότο περασμένο στον τρίφτη στην μικρή οπή
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο ψιλοκομμένο
3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
80 γρ ελαιόλαδο
? ματ. μαιντανό ψιλοκομμένο
1 κ σ κοφτό πάπρικα καπνιστή
1φύλλο δάφνης
Αλάτι-πιπέρι

Μια πανεύκολη συνταγή, πολύ γνωστή ,χορταστική, και γρήγορη , που τη αγαπήσαμε και την προτιμάμε τόσο για την νοστιμιά της αλλά και για το πόσο εντυπωσιακό πιάτο γίνεται ιδίως όταν δεν έχεις χρόνο και θέλεις να περιποιηθείς αγαπημένα σου πρόσωπα!

Τα υλικά μας
500 γρ ζυμαρικά της αρεσκείας μας( προσωπικά προτίμησα αχιβάδες)
250 γρ σολομός καπνιστός κομμένος σε φέτες
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα, μόνο το άσπρο μέρος
Λίγο ελαιόλαδο
2 κ σ κάπαρη
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
? ματ άνηθος ψιλοκομμένος
1/3 φλ βότκα
400 γρ κρέμα γάλακτος
100 γρ παρμεζάνα τριμμένη
Αλάτι-πιπέρι