Μια διαφορετική σαλάτα που ο συνδυασμός των υλικών αναδεικνύει το καθένα χωριστά . Η απλότητα και οι καθαρές γεύσεις φέρνουν ένα γευστικό αποτέλεσμα που θα σας μείνει στο μυαλό. Ενα απλό και υγιεινό πιάτο που συνδυάζει διάφορα άγρια χόρτα με κατσικίσιο τυρί και σοταρισμένες κανθαρέλες. Η σάλτσα μανιταριών με σκόρδο, ελαιόλαδο, λεμόνι και αλάτι προσθέτει έναν ελαφρύ και αρωματικό χαρακτήρα στο πιάτο. Τέλος, το πιπέρι προσθέτει μια πινελιά πικάντικης γεύσης.
Τα υλικά μας
1 κιλό διάφορα άγρια χόρτα
250 γρ κατσικίσιο τυρί
200 γρ κανθαρέλες
2 σκ σκόρδο ολόκληρες
Ελαιόλαδο
Χυμός και ξύσμα λεμονιού
Αλάτι –πιπέρι.
Μπουγιουρντι συνηθως ονομαζουμε το εγγραφο με δυσαρεστο περιεχομενο.
Στην μαγειρικη είναι η ψητη φέτα στο πύλινο,με τυράκι και πιπερίτσα που μελώνει στο φούρνο.Ιδανικό για ένα γρηγορο μεζεδάκι για την παρέα,και όχι μόνο. Και εάν έχεις και φρέσκο προζυμένιο ψωμάκι....τότε είσαι άρχοντας!!!!
Τα υλικά μας
1 κομμάτι φέτα κομμένη καρέ
2 ντομάτες ώριμες σφικτές ξεφλουδισμένες,κομμένες σε κομμάτια
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε φέτες
1 πράσινη πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη
ρίγανη
ελαιόλαδο grelia
1 πύλινο με καπάκι ή λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο
Η αγαπημένη μας κλασική ρεβυθάδα σε μια παραλλαγή που θα σας εντυπωσιάσει. Το ξακουστό Συριανό λουκάνικο με τις νότες μάραθου σε συνδυασμό με το υπέροχο τυρί της Σαν Μιχάλη με ντοματούλα .
Μελωμένη ρεβυθάδα που παντρεύει υπέροχα τα αρώματα και τις γεύσεις της Σύρου και μας ταξιδεύει μαζί με το κρασί της Φάμπρικα ερυθρή, στο νησί του αείμνηστου ρεμπέτη Μάρκου Βαμβακάρη.
Τα υλικά μας
1κ ρεβύθια μουλιασμένα για 24 ώρες
2 μεγάλα λουκάνικα Σύρου κομμένα σε φέτες
3 κρεμμύδια λευκά χοντροκομμένα
3 σκ σκόρδο χοντροκομμένες
3 καρότα κομμένα σε φέτες
1 φλ ελαιόλαδο
1 φλ τριμμένη ντομάτα
2 φύλλα δάφνης
½ φλ κόκκινο κρασί
100 γρ τυρί Σαν Μιχάλη
Αλάτι-πιπέρι –ρίγανη –μπούκοβο-