Σαλάτα που μυρίζει καλοκαιράκι, πεντανόστιμη και ελαφριά. Θα την βρούμε περισσότερο καθαρά Δευτέρα ,θα την συναντήσουμε σε πολλές ταβέρνες και εστιατόρια στα νησιά μας αλλά και σε όλη την Ελλάδα.

Τα υλικά μας
300 γρ μιξ σαλάτας
10 ντοματίνια
10 γαρίδες βρασμένες.
1 πλοκάμι χταπόδι βραστό ψιλοκομμένο
5 μύδια αχνιστά
5 κ σ ελαιόλαδο
1 κ σ χυμό λεμονιού
½ κ σ χυμό από λάιμ
1 κ γλ μουστάρδα
1 κ σ ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξερό
1 κ σ ψιλοκομμένο κρεμμύδι φρέσκο
1 κ σ ψιλοκο9μμένος άνηθος
Αλάτι-πιπέρι
Ξύσμα λάιμ

Γλιστρίδα ή αντράκλα, ή αντρικλίδα, ή βυστρίδα ή τρέβλα. Ένα πολύτιμο σαλατικό που θα την βρούμε άγρια και καλλιεργημένη. Με πολλές βιταμίνες μέταλλα, και ιχνοστοιχεία την κατατάσσουμε από τα πιο ευεργετικά φυτά. Προσφέρει προστασία από τον καρκίνο, βοηθά στο αναπνευστικό, καταπολεμά την χοληστερίνη, γαστρεντερικό, στο δέρμα(φλόγωση-επούλωση πληγών),διουρητική, ρίχνει την πίεση, πλούσια σε ω3 λιπαρά, θεωρείτε ότι έχει αφροδισιακές ιδιότητες, και έχει ταινιοκτόνο δράση(σκοτώνει τα παράσιτα και σκώληκες του εντέρου).  Την τρώμε στη σαλάτα, αποξηραμένη ως τσάι, ως φρέσκο χυμό, και με τους σπόρους της ως αφέψημα.

Τα υλικά μας
1 ματσάκι γλιστρίδα
2 αυγά βραστά
5 παξιμάδια χαρουπιού
1 ντομάτα κομμένη
60 γρ ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
30 γρ ξύδι
Αλάτι-πιπέρι

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για οικογενειακά γεύματα ή ειδικές περιστάσεις και μπορεί να συνοδεύσει μια ποικιλία από σαλάτες ή πιάτα με θαλασσινά. Απολαύστε την αυθεντική γεύση του θραψάλου σε συνδυασμό με τα νόστιμα λαχανικά μας και ανακαλύψτε την πλούσια και νόστιμη κουλτούρα της μεσογειακής κουζίνας.

Τα υλικά μας
1 κιλό θράψαλα κατεψυγμένα
2 πατάτες κομμένες καρεδάκι
2 καρότα κομμένα καρεδάκι
2 κολοκυθάκια κομμένα καρεδάκι
2 κρεμμύδια ξερά κομμένα καρεδάκι
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη καρεδάκι
1 πιπεριά πράσινη κομμένη καρεδάκι
? ματ άνηθο ψιλοκομμένο
Ζωμός λαχανικών(ΤΑΓΚ)
Αλάτι –πιπέρι
Ελαιόλαδο.

Το θραψάλο με ρύζι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συναντάται σε πολλές περιοχές μεσογειακής κουζίνας. Σε αυτήν την απλή και γευστική συνταγή, το θραψάλο γίνεται γεμιστό με μία πλούσια μίξη από ρύζι, και αρωματικά. Η συνδυαστική γεύση του θαλασσινού φαγητού με το αφράτο ρύζι και τις φρέσκες γεύσεις  απο τις πιπεριες δημιουργεί ένα πιάτο που απολαμβάνεται από μικρούς και μεγάλους.

Τα υλικά μας
1 κιλό θράψαλα κατεψυγμένα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
30 γρ ούζο
150 γρ ρύζι Καρολίνα
1 καρότο καρεδάκι
1 κολοκυθάκι καρεδάκι
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
½ ματ άνηθος ψιλοκομμένος
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
Ζωμός λαχανικών (ταγκ)

Το θράψαλο με σπανάκι και ρύζι είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό  νηστίσιμο πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση του θραψάλου με τη φρεσκάδα και τη θρεπτική αξία του σπανακιού και του ρυζιού. Αυτή η συνταγή προσφέρει μια ισορροπημένη συνδυασμό γεύσεων και θρεπτικών συστατικών.
Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε θραψάλο, σπανάκι, ρύζι και μερικά ακόμα υλικά  Μπορείτε να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα:

Τα υλικά μας
1 κιλό θράψαλα κατεψυγμένα
400 γρ σπανάκι
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
½ ματ άνηθος ψιλοκομμένος
? ματ μάραθος ψιλοκομμένος
100 γρ ρύζι
1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
1 συσκ ντομάτα κονκασέ
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Το θραψάλο γεμιστό με φέτα, μανούρι και ντομάτα είναι μια παραδοσιακή συνταγή που προέρχεται από την ελληνική κουζίνα. Αυτό το πιάτο συνδυάζει την πλούσια γεύση του θραψάλου με την κρεμώδη υφή της φέτας, το μανουρι, και τη φρεσκάδα της ντομάτας. Είναι μια απλή και γευστική επιλογή που μπορεί να απολαμβάνεται σε κάθε εποχή του χρόνου ακομα και σαν ορεκτικο.

Τα υλικά μας
1 κιλό θράψαλα κατεψυγμένα
2 φλ φέτα τριμμένη
1 φλ μανούρι τριμμένο
1 κρεμμύδι  μικρό ψιλοκομμένο
2 ντομάτες χωρίς σπόρια και φλοίδα κομμένες καρεδάκι
1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένη
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
Πιπέρι-ρίγανη
Ελαιόλαδο

Για σάλτσα
1 ντομάτα περασμένη στον τρίφτη
Λίγος άνηθος
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη

Μια εναλλακτική πρόταση γεμιστών που είναι ελαφριά υγιεινή νηστίσιμη. Μυρωδάτα γεμιστά με άρωμα θαλασσινών.

Tα υλικά μας
2-3 ντομάτες
2-3 μελιτζάνες
2-3 πιπεριές
2-3 κολοκυθάκια
Ρύζι γλασε 1 ½ κουταλιά σε κάθε γεμιστό μεσαίου μεγέθους (περίπου 400 γρ)
3-4 πατάτες κομμένες κυδωνάτες
½ κιλό γαρίδες μικρές ή ανάμικτα θαλασσινά
1 φλ λάδι
½  ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
½  ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 σφηνάκι ούζο
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

Δεν υπάρχει ωραιότερο, από το να παίρνεις ψάρια από τις τράτες που έρχονται…
Μέσα σε όλα… πήρα και γαύρο, να τον βάλω στο φούρνο. Δεν υπάρχει πιο νόστιμο πιάτο από αυτό!!! Με την ντοματούλα του και τα υπόλοιπα λαχανικά από τον κήπο, και την ρίγανη που έχω μαζέψει, να δίνουν γεύση και στο τέλος, λίγο πριν το σερβίρισμα, λίγο λαδάκι από πάνω, να γεύεσαι βουνό και θάλασσα μαζί. Ευλογία!!!!

Τα υλικά μας
1 κιλό γαύρος καθαρισμένος χωρίς κόκκαλο και το κεφάλι
4 ντομάτες χωρίς σπόρια και φλούδα περασμένες στον τρίφτη
2 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη στην μεγάλη οπή
2 καρότα τριμμένα στον τρίφτη στην μεγάλη οπή
2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη στην μεγάλη οπή
4σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
3-4 κλ φρέσκια ρίγανη
Αλάτι-πιπέρι
Ελαιόλαδο
1 ζουμερό λεμόνι

Υπέροχος γαύρος στο φούρνο με ντοματούλα ,με όλα τα αρώματα του ,που το κάνουν ένα κορυφαίο πιάτο. Μέγας τσιπουρομεζές ,για υπέροχες στιγμές με φίλους!!!

Τα υλικά μας
1 κιλό γαύρος καθαρισμένος ,χωρίς κεφάλι, πλυμένος.
3 ντομάτες ώριμες κομμένες σε φέτες
5-6 σκ σκόρδο κομμένες σε φέτες
½ ματ μαϊντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
1 κ σ μουστάρδα απαλή
Ελαιόλαδο                                  

                                        
Αν αναζητάτε μια συνταγή που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας, και δεν έχετε τον χρόνο να φτιάξετε bisque, τότε ayth h  γαριδομακαρονάδα είναι ακριβώς αυτό που ψάχνετε! Ένα πιάτο γεμάτο γεύση και αρώματα, που σίγουρα θα σας αφήσει ικανοποιημένους. Με ζυμαρικά της αρεσκείας σας, μέτριες ή μεγάλες γαρίδες και φρέσκες ντομάτες, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη στην παρασκευή της. Το αποτέλεσμα είναι μια λαχταριστή και υπέροχη γευστική εμπειρία που σίγουρα θα αγαπήσετε!

Τα υλικά μας
8-10 γαρίδες μέτριες ή μεγάλες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκ σκόρδο
1 σφηνάκι ούζο
400 γρ ντομάτες φρέσκιες τριμμένες χωρίς την φλοίδα και τα σπόρια
2 κ γ ψιλοκομμένος βασιλικός
500 γρ ζυμαρικά της αρεσκείας σας
Αλάτι-πιπέρι-μπούκοβο - ζάχαρη

Οι γαρίδες τεμπούρα είναι ένα εξαιρετικό θαλασσινό φαγητό που αξίζει να δοκιμάσετε. Αυτές οι μικρού μεγέθους γαρίδες έχουν ευαίσθητη και λεπτή γεύση, και συνήθως μαγειρεύονται με τρόπο που διατηρεί και αναδεικνύει την φρεσκάδα και την αρωματικότητά τους. Είναι ιδανικές για σάλτσες, μαρινάδες ή συνοδευτικά πιάτα, προσθέτοντας μια νότα πολυτέλειας σε κάθε μπουκιά.

Τα υλικά μας
120 γρ αλεύρι γοχ
240 γρ νερό πάρα πολύ κρύο
50 γρ κορν φλάουρ
1 αυγό +1 ασπράδι αυγού
? κγ αλάτι
? κγ πάπρικα γλυκιά
8 γαρίδες μεγάλες καθαρισμένες, χωρίς κεφάλι, χωρίς το αντεράκι τους, και έπειτα τις στεγνώνουμε καλά με απορροφητικό χαρτί.
Σπορέλαιο για τηγάνισμα

Υπέροχο, πεντανόστιμο πιάτο, με βελούδινη σάλτσα . Δεν εννοείτε καλοκαιράκι δίχως γαρίδες σαγανάκι, δεν εννοείτε μεζεδάκια χωρίς να μην υπάρχει μέσα, δεν γίνετε ουζάκι σε ταβερνάκι χωρίς γαρίδες σαγανάκι!!!!

Τα υλικά μας
10 γαρίδες μεσαίες καθαρισμένες (κρατάμε τις ουρές σε κάποιες)
100 γρ χυμό φρέσκιας ντομάτας
1 κρεμμυδάκι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
50 γρ ούζο
500 γρ μπισκ γαρίδας (bisque)
200 γρ φέτα θρυμματισμένη
50 γρ ελαιόλαδο grelia
Αλάτι-πιπέρι
Ρίγανη –θυμάρι

Ξεχωριστή και διαφορετική μακαρονάδα, νόστιμη , για τους λάτρεις της κρέμας. Με ανάλαφρο τόνο καρύδας κάνει την μακαρονάδα αυτή και πολύ γευστική, και αρωματική.

Τα υλικά μας
10-12 γαρίδες μέτριες ή μεγάλες
1 κοκ πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
500 γρ ζυμαρικά της αρεσκείας σας
10-15 τεμ μύδια καθαρισμένα από την τρίχα
150 γρ κρέμα γάλακτος
150 γρ γάλα καρύδας
1 σφηνάκι ούζο
2 κ σ μαιντανός (ή φινόκιο)
Αλάτι-πιπέρι

Υπέροχο, βελούδινο, γευστικότατο, θεϊκό κριθαράκι με γαρίδες, που όταν το φτιάξετε απλά…θα σας βγάλουν το καπέλο! Η νοστιμιά του κρύβετε στον ζωμό (bisque), όπου η ντελικάτη γεύση της γαρίδας αναδεικνύετε, μέσα από την απλότητα των λαχανικών που ήδη είναι στον ζωμό. Δοκιμάστε την !

Τα υλικά μας
1 κιλό  γαρίδες
1  διπλή δόση από bisque γαρίδας
1 κρεμμύδι λευκό ψιλοκομμένο
100 γρ λευκό κρασί
1 σκ σκόρδο άκοπη
ελαιόλαδο
300 γρ κριθαράκι
Αλάτι πιπέρι
Σχοινόπρασο για σερβίρισμα

Τι να πώ για αυτό το πιάτο…τα λέει όλα ο τίτλος….αγαπημένες μου γαριδούλες με αρωματική σαλτσούλα που όλα τα συστατικά είναι τόσο όσο να αναδείξει την ντελικάτη της γεύση!!! Δοκιμάστε τις!

Τα υλικά μας
12 γαρίδες μέτριες
2 σκ σκόρδο ολόκληρες
? φλ ελαιόλαδο
50 γρ ούζο
30 γρ βούτυρο
Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Υπέροχο ελληνικό πιάτο που θα το βρούμε σε κάθε γωνιά της Ελλάδας μας. Ανάλογα με τον τόπο βάζουμε μέσα την δική του φέτα και γιαούρτι. Η κάθε γωνιά της Ελλάδας μας ΄παράγει όλα τα συστατικά αυτού του πιάτου με πρώτους ήρωες τις γιαγιάδες μας που φτιάχνανε μοναδικές πεντανόστιμες χυλοπίτες και κάναν αυτό το πιάτο τόσο ξεχωριστό αφού βάζαν μέσα την πρώτη ύλη που βγάζαν. Φέτα, αυγά, χυλοπίτες, γιαούρτι…δυόσμο από τον κήπο, παντρεμένα με τα αρωματικά κεφτεδάκια ούζου.

Τα υλικά μας
Για τα κεφτεδάκια ούζου:
250 γρ κιμάς μοσχαρίσιος διπλοπερασμένος
250 γρ κιμάς χοιρινός διπλοπερασμένος
2 χοντρές φέτες ψωμί μπαγιάτικο
2 κρεμμύδια μικρά περασμένα στον τρίφτη
1 ώριμη ντομάτα μικρή χωρίς φλούδι και σπόρια περασμένη στον τρίφτη
1 κ σ ξύδι λευκό
1 σφηνάκι ούζο (50 ml)
½ ματ δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος
1 κ σ δυόσμος ξερός
Αλάτι-πιπέρι

Για την σάλτσα
1 κ γ βούτυρο
3 κ σ κρέμα τυρί
250 γρ φέτα τριμμένη στον τρίφτη με την μεγάλη οπή
100 γρ ανθότυρο
2 κ σ ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
200 γρ γιαούρτι
Προαιρετικά 100 γρ ξινόγαλο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Επίσης θα χρειαστούμε
500 γρ χυλοπίτες σπιτικές
Και μυζήθρα όσοι είναι λάτρεις του τυριού!!!

Υπέροχο πιάτο που θυμίζει γιαγιά, θυμίζει χωριό, και στιγμές ξένοιαστες όταν είμασταν παιδιά. Το τραπέζι στρωμένο, το χωριάτικο προζυμένιο ψωμάκι κομμένο σε λεπτές φέτες, η χωριάτικη σε τιμητική θέση στο τραπέζι και το καρό τραπεζομάντηλο … Ποιος δεν θυμάται αυτό το υπέροχο πιάτο με το χοντρό το μακαρόνι και τα ζουμερά αφράτα κεφτεδάκια που τα κατεβάζαμε σχεδόν αμάσητα μετά από πολύωρο παιχνίδι!! Μοσχοβολούσε το σπίτι από αρώματα !!!
        Τα υλικά μας
Για τα κεφτεδάκια:
300 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
300 γρ κιμάς χοιρινός
2 κρεμμύδιa ξερά μεγάλα ψιλοκομμένα ή περασμένα στον τρίφτη(με τα υγρά του)
100 γρ μπαγιάτικο ψωμί βρεγμένο και καλά στημένο
1 αυγό
½ ματ δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κ σ βασιλικός ξερός
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
? ματ μαϊντανό
1 ντομάτα μεγάλη ώριμη τριμμένη στον τρίφτη (χωρίς φλούδα και σπόρια)
1 κ σ θυμάρι
2 κ σ ξύδι λευκό
Αλάτι-πιπέρι
1 σφηνάκι ελαιόλαδο
Αλεύρι και ελαιόλαδο για τηγάνισμα καθώς και λίγο ούζο για το πλάσιμο.
Για την σάλτσα:
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
1 μελιτζάνα κομμένη καρεδάκι
4 μανιτάρια λευκά
2 κ σ πελτέ
? κ γ ζάχαρη
? ματ ψιλοκομμένο δυόσμο
1 κ σ ξερό βασιλικό
Αλάτι-πιπέρι-ελαιόλαδο
1 κιλό ώριμες ντομάτες, αποφλοιωμένες χωρίς σπόρια περασμένες στον τρίφτη ή χυμό ντομάτας
Και επιπλέον
½ κιλό μακαρόνια της αρεσκείας μας. (εγώ προτιμώ τα χοντρά μακαρόνια τα χωριάτικα, όπως τα φτιάχνανε οι γιαγιάδες μας )
Τριμμένη μυζήθρα για σερβίρισμα

Όταν έχεις παιδιά στο σπίτι, πρέπει να είσαι προετοιμασμένη για τα «ΘΈΛΩ» τους! Και εάν θέλουν μπεργκεράκι, θα κάνουμε γρήγορα… μπεργκεράκι λοιπόν. Χωρίς πολλά υλικά, και ιδιαίτερη προετοιμασία.
Βέβαια εάν εσείς θέλετε πιο περιποιημένο, με καραμελωμένο κρεμμύδι ή με onion rings είναι στο χέρι σας, όμως το βασικό chicken burger είναι εδώ.

Τα υλικά μας.
3 στήθη κοτόπουλου
6 ψωμάκια
6 φύλλα μαρουλιού ή αισμπεργκ ή μιξ σαλάτα
4 κουταλιές μαγιονέζα
4 κουταλιές κέτσαπ
6 φέτες τυρί για τόστ(γκούντα πχ)
2 αυγά
Για πανάρισμα
150 αλεύρι
75 γρ κορν φλάουρ
1 κ σ πάπρικα καπνιστή
1 κ σ σκόρδο γκρανουλέ
1 κ σ καγιέν
½ κ σ αλάτι
? κ σ πιπέρι

Για το μαρινάρισμα
1 κ σ σόγια σος
½ κ σ πάπρικα καπνιστή
½ κ σ σκόρδο γκρανουλε
? κ σ πιπέρι

Αγαπημένος γύρος, ελαφρύς, που τον αγαπάμε όλοι. Δεν νομίζω να χρειάζονται συστάσεις για τον συγκεκριμένο γύρο!! Εύκολος γρήγορος ζουμερός νόστιμος και ο πιο μυρωδάτος γύρος κοτόπουλο που έχετε φάει!

Τα υλικά μας
Για το κρέας
2 φιλέτα κοτόπουλο από μπούτι (τα χτυπάμε καλά για να λεπταίνουν)
1 φιλέτο κοτόπουλο από στήθος( το χτυπάμε και αυτό για να λεπταίνει)
1 ντομάτα περασμένη στον τρίφτη
1 κρεμμύδι περασμένο στον τρίφτη
2 σκ σκόρδο πουρέ
Πάπρικα καπνιστή
Πιπέρια μιξ
Ελαιόλαδο

Τα υπόλοιπα υλικά
Τζατζίκι(ταγκ)
Ντομάτα
Πατάτες τηγανητές
Κρεμμύδι
Λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 πακέτο πίτες
Κέτσαπ
Μουστάρδα
Ελαιόλαδο
1 πατάτα
Ξυλάκι από σουβλάκια

Σήμερα έχουμε ψαράκι. Ένα ελαφρύ πιάτο ,πολύ νόστιμο, με μάραθο, που ταιριάζει άψογα και το αναδεικνύει. Θυμάμαι παλιά, που τα παιδιά μου αρνιόντουσαν πεισματικά να φάνε ψάρι, αυτό το φαγητάκι, το τρώγανε ευχάριστα. Ίσως γιατί είναι ελαφρύ; Ίσως γιατί ο μάραθος τα ξεγελούσε; Ίσως γιατί πατούσαμε τις πατατούλες με το πιρούνι στην φρέσκια ντομάτα, και μαζί με τις πατατούλες τρώγαν και το ψαράκι; Ποιος ξέρει! Παιδιά είναι αυτά! Πάμε να δούμε λοιπόν ένα απλό ,αλλά και τόσο νόστιμο πιάτο!

Τα υλικά μας

4 φιλέτα μπακαλιάρου κομμένα
8 πατάτες κομμένες σε χοντρά καρέ
2 κρεμμύδια μεγάλα σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο
3 ντομάτες φρέσκιες ώριμες τριμμένες
½ ματ μάραθος
αλάτι -πιπέρι -ελαιόλαδο -ρίγανη
1 ποτήρι ζωμός λαχανικών
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Μια πολύ απλή παρασκευή πιάτου ,το οποίο είναι τρίμματα πατάτας στην ουσία με κρεμμύδι. Το παρασκευάζουν για πρωινό, και το συνοδεύουν με αυγά μάτια. Κάποιες χρονιές που δούλεψα στα πρωινά σε ξενοδοχεία ήταν από τα βασικά πιάτα και αρκετά διαδεδομένα αφού το γνώριζαν όλοι οι τουρίστες από όποια χώρα και να είχαν έρθει.
Η πλήρης ονομασία τους λέγεται hashed brown potatoes που σημαίνει κατακερματισμένες καφετιές πατάτες και η ρίζα τους κρατάει από κάποια μέρη των Ηνωμένων πολιτειών.
Το hash browns ή ξεροτηγανίδια τα συναντάμε και στο παραδοσιακό πρωινό πιάτο από τα rosti που ήταν το πρωινό του αγρότη φτιαγμένο από καφέ πατάτες και κόρν μπιφ με διάφορα λαχανικά.
Στην Ελλάδα τα ξεροτηγανίδια ήταν ένα γρήγορο πρόχειρο πιάτο για το πρωινό ή για ένα ελαφρύ βραδινό συμπληρώνοντας το με τυρί φέτα ή κασέρι και παξιμάδια.
Όπως και να έχει είναι ένα αγαπημένο πιάτο για μεγάλους και μικρούς, πολύ εύκολο, γρήγορο για όλες τις ώρες.
Εδώ θα σας δώσω την βασική συνταγή. Πιο κάτω θα σας δώσω και τις εναλλακτικές που μπορείτε να κάνετε για τα πιο νόστιμα ξεροτηγανίδια!

Τα υλικά μας
½ κρεμμύδι περασμένο στον τρίφτη από την μεγάλη οπή
2 πατάτες μεγάλες περασμένες στον τρίφτη από την μεγάλη οπή
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Ανάλαφρο γλυκάκι, με γεύση σοκολάτας φράουλας. Ιδανικό για κάθε περίσταση και για κάθε ηλικία, αφού το cheesecake είναι αγαπημένο μεγάλων και μικρών! Κλέψτε λοιπόν την παράσταση με αυτό το ανάλαφρο λαχταριστό γλυκό!

Τα υλικά μας
Για την βάση
250 γρ μπισκότα όρεο
80 γρ βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα
400 γρ τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
500 γρ σαντιγί (το πράσινο κουτί)
10 φράουλες λιωμένες στο μπλέντερ
5 ζελατίνες
Επάλειψη
250 γρ κρέμα γάλακτος
250 γρ σοκολάτα γάλακτος

Η Συναρπαστική Εξερεύνηση της Γεύσης και της Υγείας

Στον πολύχρωμο, αρωματικό και γευστικό κόσμο της κουζίνας, τα ψητά λαχανικά κατέχουν μια ξεχωριστή θέση. Είναι το ενδιαφέρον κομμάτι που συναντάμε σε κάθε γεύμα, ένα πραγματικό πολυεργαλείο της διατροφής μας. Αγαπημένα από μικρούς και μεγάλους, τα ψητά λαχανικά αντιπροσωπεύουν τον συνδυασμό της υγείας και της απόλαυσης.
Αυτά τα πολύπλευρα, αφράτα και χρωματιστά κομμάτια της φύσης προσφέρουν μια πληθώρα γεύσεων, χαρίζοντας μια αίσθηση αναζωογόνησης σε κάθε μας δείπνο. Αν επιθυμούμε μια ελαφριά επιλογή, μπορούμε να τα απολαύσουμε σε μια δροσερή σαλάτα, παντρεύοντας τις αρμονικά με ντρέσινγκ ή μουστάρδα. Εάν προτιμούμε μια πιο ουσιαστική συντροφιά, τα ψητά λαχανικά διακρίνονται ως το ιδανικό πλάι για κρέας, ψάρι ή ακόμη και όσπρια.
Μέσα από αυτήν την ανακάλυψη γεύσεων, έχουμε την ευκαιρία να παίξουμε με τη δημιουργικότητά μας, αναμιγνύοντας χρώματα, αρώματα και υφές για να δημιουργήσουμε πιάτα που αντανακλούν τον ποικιλόμορφο κόσμο της φύσης. Έτσι, τα ψητά λαχανικά γίνονται πολύ περισσότερο από μια απλή συνταγή – είναι μια περιπέτεια γευστικής εξερεύνησης που συνδυάζει την αγάπη για την καλή διατροφή και τη χαρά της ανακάλυψης νέων αρωμάτων και συνδυασμών

Τα υλικά μας
2 μελιτζάνες τσακώνικες
2 κολοκύθια
2 πιπεριές πράσινες
2 πιπεριές κίτρινες
2 πιπεριές κόκκινες
2 μανιτάρια πορτομπελο σε φέτες
2 ντομάτες κομμένες σε φέτες

Το πιο εύκολο ψωμί που θα έχετε φτιάξει ποτέ! Μα και αν ακόμα δεν έχετε προσπαθήσει, αυτό το ψωμάκι θα το λατρέψετε!
Μόνο να το πιέσετε, ο γνωστός ήχος που θα κάνει θα σας ενθουσιάσει!
Δεν θα μπορείτε να πιστέψετε στα μάτια σας πόσο ωραίο ψωμάκι με τραγανή κρούστα μυρωδάτο και γευστικό είναι!
Χωρίς ιδιαίτερο κόπο, το ψωμάκι σας θα γίνει υπέροχο! Και αυτό οφείλετε στον ατμό από το ζυμαράκι μας που εγκλωβίζετε στην γάστρα και το κάνει τραγανό και τόσο υπέροχο!!

Τα υλικά μας
750 γρ αλεύρι ζυμωτό ή σκληρό
470 γρ χλιαρό νερό
30 γρ ελαιόλαδο
½ κ γ ζάχαρη
1 κ γ αλάτι
1 φακελάκι μαγιάς