Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε τον πιο γευστικό πεινιρλί που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Αυτή η συνταγή είναι η επιτομή της αφράτης και εύγευστης απόλαυσης, γεμάτη αρώματα και εξαιρετική γεύση.

Με φρέσκα πράσα ψιλοκομμένα, κρέμα γάλακτος που προσδίδει βελούδινη υφή, μιξ τυριών , κομμένο μπέικον για απολαυστική αλμυρή νότα και δενει τοσο πολυ με το τριμμένο καπνιστό τυρί Βερμίου για μια απόλυτα ευχάριστη γευστική εμπειρία. Αυτό το πεινιρλί θα κατακλύσει τις αισθήσεις σας και θα σας προσφέρει μια απολαυστική γευστική εμπειρία.

Τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε είναι απλά και φρέσκα, επιλεγμένα με προσοχή για να δημιουργήσουν μια εξαιρετική συνταγή. Με αλάτι και πιπέρι για να εξισορροπήσουμε τις γεύσεις, αυτό το πεινιρλί θα σας απογειώσει σε κάθε μπουκιά.

Ετοιμαστείτε να απολαύσετε ένα φανταστικό γεύμα και αφεθείτε στην ευχαρίστηση των γευστικών απολαύσεων.

Τα υλικά μας

1 δόση ζύμη για πεινιρλί* ΤΑΓΚ

2 πράσα ψιλοκομμένα

400 γρ κρέμα γάλακτος

300 γρ μιξ τυριών

150 γρ μπέικον κομμένο σε καρέ

200 γρ καπνιστό τυρί Βερμίου τριμμένο

Αλάτι-πιπέρι

Υπάρχουν πολλές συνταγές για χορτόπιτες, αλλά η νηστίσιμη παραλλαγή αποτελεί ένα απόλυτα γευστικό και υγιεινή επιλογή. Αυτή η πίτα συνδυάζει την απλότητα των χορταρικών με την πλούσια γεύση των μυρωδικών και αρωματικών βοτάνων που αναδεικνύουν τη γεύση της Ελλάδας. Είναι η ιδανική επιλογή για όσους ακολουθούν νηστεία ή απλά επιθυμούν μια υγιεινή, γευστική και αρωματική πίτα. Απολαύστε την χορτόπιτα αυτή, που σας ταξιδεύει με κάθε μπουκιά στη γεύση και την παράδοση της ελληνικής κουζίνας.

Τα υλικά μας

1πακ. φύλλο κρούστας

½ κιλό σπανάκι

1 ματσάκι καυκαληθρες

1 ματσάκι μιρόνια

1 ματσάκι άνηθος

1 ματσάκι μαιντανός

200 γρ λάπαθα

1 ματσάκι κρεμμυδάκι φρέσκο

300 γρ ζοχούς

Πιπέρι-ελαιόλαδο-μοσχοκάρυδο

Μπουκίτσες νόστιμες αφράτες ,γεμάτες τυράκι φέτα και πικάντικη γραβιέρα και κομματάκια γαλοπούλας. Νόστιμα, υγιεινά ελαφριά ,για το διάλειμμα, το γυμναστήριο, το σχολείο του παιδιού, το γραφείο μας, για γενέθλια και πάρτι ,ή σε μπουφέδες όπου κλέβουν την παράσταση για την νοστιμιά τους!!!

Τα υλικά μας

1 κεσεδάκι γιαούρτι πλήρες(200γρ)

150 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

3 αυγά.

25 γρ ελαιόλαδο(ή σπορέλαιο)

120 γρ φέτα τριμμένη

100 γρ γραβιέρα πικάντικη ή άλλο ελαφρύ τυράκι της αρεσκείας σας

200 γρ γαλοπούλα

Αλάτι –πιπέρι

Μικρές αφράτες μπουκίτσες ,γεμάτες τυράκι σπανάκι φέτα ,και ντομάτα Νόστιμα, υγιεινά ελαφριά ,για το διάλειμμα, το σχολείο του παιδιού, το γραφείο μας, μαζί μας οπουδήποτε!!! Φανταστικά για γενέθλια και πάρτι ,ή σε μπουφέδες όπου κλέβουν την παράσταση για την νοστιμιά τους!!!

Τα υλικά μας

1 κεσεδάκι γιαούρτι πλήρες(200γρ)

125 γρ ντομάτα ξεφλουδισμένη χωρίς τα σπόρια και ψιλοκομμένη

150 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

3 αυγά.

25 γρ ελαιόλαδο(ή σπορέλαιο)

150 γρ φέτα τριμμένη

150 γρ φύλλα σπανάκι κομμένα σε λωρίδες

Αλάτι –πιπέρι

Αφράτες τυρένιες μπουκίτσες για το διάλειμμα, το σχολείο του παιδιού, το γραφείο μας, το γυμναστήριο ή όπου αλλού θελήσουμε να τσιμπήσουμε ένα σνάκ!!! Φανταστικά για γενέθλια και πάρτι ,ή σε μπουφέδες όπου κλέβουν την παράσταση για την νοστιμιά τους!!!

Τα υλικά μας

1 κεσεδάκι γιαούρτι πλήρες(200γρ)

150 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

3 αυγά.

25 γρ ελαιόλαδο(ή σπορέλαιο)

100 γρ φέτα τριμμένη

100 γρ γραβιέρα τριμμένη ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας( όχι πολύ λιπαρό)

Αλάτι –πιπέρι-γλυκιά πάπρικα

Εύκολη πιτούλα ,που μας έρχεται από την Μέση Ανατολή. Λαχμαντζούν σημαίνει «κρέας με ζύμη» στα αραβικά και την έχουμε αγαπήσει για την νοστιμιά της την ευκολία για να την φτιάξεις , αλλά και για τους τρόπους που θα την συναντήσουμε σερβιρισμένη που ποικίλουν (με κρεμμύδι και μαϊντανό, ντομάτα κρεμμύδι και μαϊντανό, με γιαούρτι, με λεμόνι, με σάλτσα κλπ)

Τα υλικά μας

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

½ ματ μαϊντανός ψιλοκομμένος

2 ντομάτες χωρίς σποράκια, ψιλοκομμένες

Για τον κιμά

250 γρ μοσχαρίσιος κιμάς

150 γρ αρνίσιος κιμάς

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι περασμένο στον τρίφτη

1 ντομάτα περασμένη στον τρίφτη

2 σκ σκόρδο πολτοποιημένες

? τσιμένι

? κγ μπούκοβο

? κγ τσίλι

? πάπρικα καπνιστή

? σουμάχ

½ κγ κανέλα σε σκόνη

½ κγ μιξ πιπεριών τριμμένα

Λίγο ελαιόλαδο-αλάτι

Για την ζύμη

3 φλ αλεύρι γοχ

1 φακ ξηρή μαγιά

Λίγο αλάτι

Νερό χλιαρό όσο χρειάζεται

Τι είναι η λαγάνα??? Είναι ένα άζυμο ψωμί που φτιάχνετε χωρίς προζύμι Το όνομά της προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό “λάγανον”, που ήταν μια πλακωτή ζύμη από αλεύρι και νερό. Λεπτό, επίπεδο, και φυσικά χωρίς βούτυρο και αρτύσιμα λόγω νηστείας. Η παραδοσιακή λαγάνα αντί για ελαιόλαδο έχει ταχίνι.

Αναπόσπαστο κομμάτι ης καθαρής Δευτέρας, μπόλικο σουσαμάκι γύρω γύρω συνοδεύει τα νηστίσιμα μας.

Τα υλικά μας

3 φακελάκια μαγιά

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο (το σκληρό)

2 ½ φλ. Νερό χλιαρό

1 κ σ αλάτι

2 κ σ ταχίνι

1 κ σ μέλι

Λίγο σουσάμι

Καλωσορίστε σε μια απόλυτα γαστρονομική εμπειρία! Ανακαλύψτε τη μοναδική γεύση των κριτσινιών, των λεπτούτσικων, νόστιμων και ελαφριών λιχουδιών που θα κλέψουν την παράσταση σε κάθε σας γεύμα. Αυτά τα τραγανά και αρωματικά κριτσινάκια αποτελούν τον ιδανικό σύντροφο για κάθε στιγμή της ημέρας, είτε απολαμβάνετε ένα ορεκτικό, με τον καφέ, με μια δροσερή σαλάτα, ή και γιατι όχι μαζι με ενα νόστιμο κυρίως πιάτο, είτε απλά απολαμβάνετε ένα γευστικό κολατσιό.

Τα υλικά μας

280 γρ λευκό κρασί

130 γρ σπορέλαιο

130 γρ ελαιόλαδο

12 γρ αλάτι

10 γρ ζάχαρη

20 γρ μπέικιν πάουντερ

1 κιλό αλεύρι γοχ

Νηστίσιμα, τραγανά, παραδοσιακά, κουλουράκια με ελαιόλαδο. Το περίφημο Κρητικό ελαιόλαδο όπου είναι η βάση της διατροφής σε κάθε σπίτι, και φυσικά στην Κρήτη το ελαιόλαδο είναι στις περισσότερες συνταγές για κουλουράκια.

Τα υλικά μας

350 γρ ελαιόλαδο

250 γρ ζάχαρη

250 γρ νερό όπου έχουμε βράσει μέσα κανέλα και γαρύφαλλο

50γρ ρακί

1 κ γ μπέικιν πάουντερ

? κ γ αμμωνία

1 κ αλεύρι γοχ

Σουσάμι

Η πίτσα με λουκάνικο και ντομάτα είναι μια αγαπημένη συνταγή που βασίζεται σε μια κλασική τεχνική, δίνοντας ωστόσο τη δική της ξεχωριστή γεύση. Αυτή η υπέροχη και αρωματική πίτσα είναι ιδανική για όλες τις ώρες της ημέρας και απολαμβάνεται εξίσου από μικρούς και μεγάλους.

Τα υλικά μας

(για 3 πίτσες 32 εκ το ταψάκι)

1 δόση ζύμη για πίτσα ή έτοιμη ζύμη για πίτσα
1 κουτάκι ντομάτα σάλτσα
2 λουκάνικα ριγανάτα
300 γρ μιξ τυριών
200 γρ καπνιστό τυρί Βερμίου τριμμένο
150 γρ μπέικον κομμένο καρέ
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά κόκκινη
1 σκ σκόρδο πολτοποιημένο
3-4 μανιτάρια
Αλάτι πιπέρι Ρίγανη

Αφράτα πιροσκί με γέμιση ότι λαχταράτε…πατάτα φέτα, σπανάκι, λουκάνικο, αλλαντικά κασέρι κλπ. Εύκολα, γρήγορα απλά οικονομικά και πολύ νόστιμα. Τα παιδιά τα λατρεύουν ,και για μας τους μεγάλους σωτήρια λύση για το απογευματινό ή το βραδινό μας, για το γραφείο, για το σνακ των παιδιών στο σχολείο. Η ζύμη μας δεν περιέχει αυγό ή βούτυρο και έτσι μπορεί άνετα να κάνετε γέμιση πατάτα ή σπανάκι κλπ για περιόδους νηστείας.

Τα υλικά μας

750 γρ αλεύρι γοχ (περίπου)

460 γρ ζεστό νερό

1 φακελάκι ξερή μαγιά

½ κ γ ζάχαρη

½ κγ αλάτι

½ κγ ξύδι λευκό

4 κ σ ελαιόλαδο.

Μια κολοκυθόπιτα όνειρο. Με γεύση μεστή, πικάντικη, γεμάτη, βελούδινη, βουτυράτη που θα σας μείνει αξέχαστη. Εύκολη στο να την φτιάξεις. Και μόλις κάτσει στο τραπέζι εξαφανίζετε!!! Ακόμα και για αυτούς που δεν τρώνε κολοκύθι, θα γίνει από τις αγαπημένες πίτες τους.

Τα υλικά μας

1 πακέτο φύλλο κρούστας

1 κιλό κολοκύθια πράσινα τριμμένα

½ κιλό κολοκύθα πορτοκαλί τριμμένη

2 πράσα ψιλοκομμένα

½ ματσάκι άνηθος

2 κ σ δυόσμο ψιλοκομμένο

150 γρ φέτα καπνιστή τριμμένη

250 γρ κασέρι πικάντικο τριμμένο

4 αυγά

80 γρ τραχανά γλυκό ή ρύζι

2-3 κ σ βούτυρο για σοτάρισμα

100 γρ βούτυρο με σπορέλαιο ανάμικτο για επάλειψη

Πιπεράκι φρεσκοκομμένο

Μια εύκολη ,γρήγορη και απλή κολοκυθόπιτα, πεντανόστιμη, ελαφριά, για όλες τις ώρες. Μια πίτα με αγνά υλικά όπως την έφτιαχνε η γιαγιά μας. Την θυμάστε??εάν δεν την θυμάστε, με την πρώτη μπουκιά είμαι σίγουρη ότι θα την θυμηθείτε.!!!

Τα υλικά μας

1 κιλό κολοκύθια τριμμένα στην μεγάλη οπή, και πολύ καλά στραγγισμένα

400 γρ φέτα τριμμένη στην μεγάλη οπή

150 γρ γάλα

200 γρ αλεύρι γοχ

130 γρ ελαιόλαδο

1 ματ. δυόσμος ψιλοκομμένος

1 ματ. άνηθος ψιλοκομμένος

1 ματ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

5 αυγά

2 καρότα τριμμένα στην μικρή οπή

1 κ γ πιπέρι

1 κ γ καγιέν

Λίγο βούτυρο

Εύκολα και γρήγορα κιμαδοπιτάκια σε μπουκίτσες για όλες τις ώρες. Νόστιμα και αγαπημένα αφού όλοι τα προτιμάνε!

Τα υλικά μας

1 πακ φύλλο κρούστας

300 γρ κιμάς ανάμεικτος ή μοσχαρίσιος

2 κρεμμύδια ξερά μεγάλα

2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες

10 φέτες μπέικον κομμένες καρεδάκι

200 γρ μιξ τυριών

1 κ γ γλυκιά πάπρικα

½ φλ κρασί λευκό

Αλάτι-πιπέρι

Σουσάμι και σπορέλαιο για πασπάλισμα

1 ασπράδι αυγού για κλείσιμο των φύλλων

Είδος πίτας που θα την συναντήσουμε σε όλα τα μέρη της Ελλάδας μας ,και ανάλογα με την περιοχή γίνονται και οι αλλαγές στην γεύση λόγω των πρόσθετων υλικών που βγάζει ο κάθε τόπος. Είναι παραδοσιακή συνταγή εύκολη, γρήγορη , και πολύ χορταστική.

Την αγαπάνε μεγάλοι και μικροί και είναι βασικό συστατικό στα γιορτινά μας τραπέζια, Χριστουγέννων και Πάσχα, γενεθλίων και γιορτών, σε μπουφέδες, και σε κυριακάτικα τραπέζια με φίλους και συγγενείς!

Τα υλικά μας

500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς

2 κρεμμύδια ξερά μεγάλα ψιλοκομμένα

300 γρ μιξ τυριών ή τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας

3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες

1 δόση φύλλο για πίτες (ΤΑΓΚ) ή 1 πακ έτοιμο φύλλο για πίτες

1 κρασοπότηρο λευκό κρασί.

2 καρότα τριμμένα στην ψιλή οπή

1 κ γ πελτέ

? κ γ κανέλα

? κ γ μπαχάρι

? κ γ μοσχοκάρυδο

Ζωμός κοτόπουλο

? κ γ πάπρικα

Αλάτι-πιπέρι

Ελαιόλαδο για σοτάρισμα

Σπορέλαιο για λάδωμα των φύλλων

1 αυγό

Λίγο σουσάμι για πασπάλισμα

Κατ' αρχήν μην φοβηθείτε !Είναι μια πανεύκολη ζύμη που γίνεται πολύ εύκολα...σαν να χτυπάς αυγά για ομελέτα!!

Τα ζυμαρικά που θα φτιάξουμε είναι πολύ νόστιμα ,που και ακόμα και χωρίς σάλτσα,μόνο με βουτηράκι και τυρί τριμμένο γίνονται απολαυστικά!

Η αναλογία που θα ακολουθήσουμε είναι στα

100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 αυγό(γύρω στα 50 γρ).

αλατάκι και λίγες σταγόνες λάδι.

Μια ζύμη εύκολη για πίτσα για αυτούς που αγαπάνε την ζύμη την λεπτή και όχι σαν ψωμί. Τα υλικά μας είναι απλά, και μπορούμε να αυτοσχεδιάσουμε με ότι υλικά έχει το ψυγείο μας.

 Τα υλικά μας

500 γρ αλεύρι σκληρό

Λίγο καλαμποκάλευρο για το άνοιγμα

½ φακελάκι μαγιά

250 γρ νερό χλιαρό

Μια πρέζα αλάτι

2-3 κ σ ελαιόλαδο.

Η ζύμη για την βάση του πεινιρλί και αφήστε την φαντασία σας, φτιάξτε τα υλικά της αρεσκείας σας και γεμίστε τα!

Τα υλικά μας

500 γρ αλεύρι σκληρό

250 γρ νερό χλιαρό

50 γρ βούτηρο λιωμένο

½ κ γ αλάτι

½ κ γ ζάχαρη

1 φακ μαγιά

Λίγο ελαιόλαδο

Όταν είσαι στο χωριό, θες εύκολες συνταγές ,γρήγορες και με λίγα υλικά, για να φτιάξεις.. για τα παιδιά, κάτι για το πρωινό, ή ίσως το απογευματινό, ή κάτι για την βόλτα στην φύση, ή στην παραλία, ή στην τηλεόραση βρε αδερφέ!!!...όπου και να θες, έχουμε εδώ τις νόστιμες τυροτηγανήτες, με 4 μόλις υλικά που θα σε βγάλουν από την δύσκολη θέση, θα φας κάτι υγιεινό, και προ παντός …πολύ νόστιμο!!!γιατί… Δεν θέλει κόπο…θέλει τρόπο!

Τα υλικά μας

400 γρ τριμμένη φέτα στην φαρδιά οπή

5-6 κ σ αλεύρι γοχ

3 αυγά

Ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Ψωμί και ελιά. Τα δυο θεμέλια της διατροφής μας από τα αρχαία χρόνια. Τι και εάν πέρασαν αιώνες, και η μαγειρική εξελίχθηκε , και παντός είδους αρτοποιήματα μπήκαν στην διατροφή μας… το ψωμί με τα κομματάκια ελιάς θα είναι πάντα μέσα στη διατροφή μας, όσα χρόνια και αν περάσουν, όσα ζυμαρο-σφολιατο-πιττοειδή ποικιλίες και αν έχουμε.

Θρεπτικό ,υγιεινό, που το συναντάμε σε ατομικά ψωμάκια, ή σαν αφράτη φουσκωτή πίτα , η καρβελάκια ή και ακόμη φραντζολάκια. Στα χωριά τα γεμίζαν με ντομάτα και φέτα και τα παίρναν οι αγρότες στα χωράφια για να έχουν ένα θρεπτικό διάλειμμα από την κοπιαστική τους δουλειά, πίνοντας παρέα ένα αφέψημα. Για να δούμε λοιπόν πως θα φτιάξουμε ελαιόψωμο, και εμείς στο σπίτι. Ο μπαμπάς έχει φέρει πολλές ελίτσες από το χωριό ,και θα βάλω αρκετές! Με την ρίγανη που μοσχοβολάει, θα γίνει υπέροχο! Για πάμε να δούμε…

Τα υλικά μας

150-180 γρ φιλέτο ελιάς

600 γρ αλεύρι για ψωμί

410 γρ χλιαρό νερό

1 κ γ αλάτι

½ κ γ ζάχαρη

1 φακελάκι μαγιά

2 κ γ ρίγανη

2 κ βούτυρο λιωμένο για επάλειψη

Τα λατρεμένα ολοστρόγγυλα αφράτα πιτάκια που λατρεύουν τα παιδιά και όχι μόνο! Με το υγιεινό παιδικό παριζάκι κοτόπουλο χωρίς συντηρητικά, και τυράκι, πεντανόστιμα για όλες τις ώρες της ημέρας, για το πρωινό, δεκατιανό, για το σχολείο, το γραφείο για πάρτι και γιορτές, για το βραδάκι μαζί με ταινιούλα…

Γίνονται πανεύκολα, γρήγορα, και βγαίνουν και αρκετά κομμάτια. Για πάμε να τα φτιάξουμε…

Τα υλικά μας

750 γρ αλεύρι γοχ

300 γρ γάλα χλιαρό

280 γρ σπορέλαιο

½ κγ αλάτι

1 κγ ζάχαρη

1 αυγό+1 αυγό για άλειμμα

1 φακ. Μαγιά

1 ½ κγ μπέικιν πάουντερ

Σουσάμι

Γέμιση

150 γρ παιδικο παριζάκι κοτοπουλο τριμμένο στον τρίφτη στην μικρή οπή

150 γρ κίτρινο τυρί τριμμένο στον τρίφτη στην μικρή οπή

Προαιρετικά 3 κ σ κέτσαπ + 3 κ σ μουστάρδα

Εύκολες και γρήγορες αυγόφετες για το πρωινό μας. Έχουν μεγαλώσει γενιές και γενιές με αυτό το πρωινό, με κανελίτσα και ζάχαρη από πάνω , περιχυμένες με μέλι ,ζεστές ζεστές…

Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο για ένα γλυκό ξεκίνημα ημέρας??

Τα υλικά μας

½ φραντζόλα μπαγιάτικο ψωμί κομμένο σε φετούλες

4 αυγά μεγάλα

1 βανίλια

400 γρ γάλα

3 κ σ βούτυρο

Σπορέλαιο για τηγάνισμα

Μέλι για το τόπινγκ

Κανέλα , μαύρη ζάχαρη

Φρούτα εποχής – καρύδια-

Θυμίζει παιδικά χρόνια, θυμίζει το κολατσιό στο σχολείο τυλιγμένο με φροντίδα και αγάπη από την μαμά. Θυμίζει ξένοιαστα απογεύματα τα καλοκαίρια με τις τσακαλοπαρέες στο χέρι τρέχοντας εδώ και εκεί. Θυμίζει μελαγχολικά χειμωνιάτικα απογεύματα στον καναπέ, μπροστά στην τηλεόραση σε αναμονή για να αρχίσει το παιδικό πρόγραμμα …θυμίζει εκείνη την ώρα που κάτι θέλεις να τσιμπήσεις …και να!!! Είναι εκεί έτοιμες ζεστές ζεστές να σε περιμένουν, αφράτες και πολύ νόστιμες !!! Οι αγαπημένες μας λοιπόν αυγόφετες!!!

Τα υλικά μας

½ φραντζόλα μπαγιάτικο ψωμί

400 γρ γάλα

4 αυγά μεγάλα

½ κ γ αλάτι

½ κγ πιπέρι

2 κ σ βούτυρο

Σπορέλαιο για τηγάνισμα

Κασέρι, ζαμπόν προαιρετικά για συνοδευτικό

Πριν πολλά χρόνια δούλευα σε ένα ξενοδοχείο στην Κατερίνη. Εκεί λοιπόν είχα γνωρίσει μια κυρία όπου έφτιαχνε αυτή την αλευρόπιτα. Την οποία συνήθιζα να φτιάχνω έπειτα συχνά καθ’ ότι έγινε η αγαπημένη του γιού μου. Πανεύκολη ,γρήγορη, την κάνεις σε 2 λεπτά ,με 4 υλικά τα οποία όλοι έχουμε στην κουζίνα μας και την απολαμβάνει όλη η οικογένεια.

Τα υλικά μας

400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 αυγά

400 γρ φέτα τριμμένη

1 φλ νερό (περίπου)

50 γρ βούτυρο

Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη