Κλασικό, νόστιμο, αγαπημένο, παραδοσιακό πιάτο, που το συναντούμε σε νηστείες περισσότερο, ή την Καθαρά Δευτέρα. Με συνοδεία από ένα ποτηράκι καλό κρασί μετατρέπετε από ένα απλό πιάτο ,σε ένα μερακλήδικο φαγητό .

Τα υλικά μας
1 χταπόδι γύρω στο κιλό
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
½ ντοματάκι κονκασέ
½ κ κοφτό μακαρονάκι
? ματ μαϊντανός ψιλοκομμένος
½ κ γ πελτέ
? κ γ κανέλα
4-5 κόκκους μπαχάρι
2 φύλλα δάφνης
½ φλ λευκό κρασί
½ φλ ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Η ελληνική κουζίνα είναι πλούσια σε γεύσεις και αρώματα που αντικατοπτρίζουν την πολιτιστική κληρονομιά της χώρας. Μία από τις παραδοσιακές συνταγές που ξεχωρίζει και ενσωματώνει αυτήν την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά είναι οι "Χταποδοκεφτέδες". Αυτό το παραδοσιακό πιάτο, γνωστό για την απίστευτη γεύση του και τη δυνατότητα να συνοδεύσει ιδανικά διάφορα αποστάγματα,οπως ουζάκι, ρακί, τσιπουρακι κλπ και κρασιά, αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για κάθε είδους εκδήλωση ή απλά ένα ιδανικό μεζεδάκι

Τα υλικά μας
500 γρ χταπόδι
2-3 φύλλα δάφνης
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί βρεγμένο και καλά στημένο
Αλάτι-πιπέρι
4-5 κόκκους πιπέρι
2 κ σ ξύδι
1 κ σ ελαιόλαδο
½ ματ άνηθος ψιλοκομμένος
? φλ ψιλοκομμένο δυόσμο
? φλ ψιλοκομμένο βασιλικό
2 κ σ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Αλεύρι γ ο χ για το τηγάνισμα
Σπορέλαιο για τα τηγάνισμα

Απολαύστε τον εκπληκτικό κόσμο των χωριάτικων μάφιν – αυτές οι μικρές, αλμυρές μπουκίτσες είναι γεμάτες τυράκι φέτα, κομματάκια ντοματούλας,και νοστιμες πιπερίτσες. Δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμα, αλλά είναι επίσης ένα υγιεινό και ελαφρύ σνακ που είναι ιδανικό για ένα γρήγορο διάλειμμα, το σχολικό μεσημεριανό του παιδιού σας, ή ακόμη και στο γραφείο σας. Αυτά τα μάφιν είναι οι ευέλικτοι σύντροφοί σας, προσαρμοζόμενοι άνετα σε κάθε στιγμή της ημέρας!
Φανταστείτε τη χαρά που φέρνουν σε γενέθλια και πάρτι, ή πώς κλέβουν την παράσταση σε μπουφέδες με την υπέροχη γεύση τους. Αυτά τα μάφιν αναμιγνύουν υγιεινά συστατικά σε ένα ευχάριστο διάλειμμα που όλοι θα απολαύσουν.
Υλικά:

Τα υλικά μας
1 κεσεδάκι γιαούρτι πλήρες(200γρ)
125 γρ ντομάτα ξεφλουδισμένη χωρίς τα σπόρια και ψιλοκομμένη
150 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 αυγά.
25 γρ ελαιόλαδο(ή σπορέλαιο)
120 γρ φέτα τριμμένη
Λίγη πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
Αλάτι –πιπέρι-ρίγανη

Η αγαπημένη μου πίτα!!!!!!! όσοι με ξέρουν καλύτερα σίγουρα ξέρουν ότι είναι η πίτα μου!!!

και φυσικά το ήξερε πολύ καλά αυτό η πεθερά μου!

Από την πεθερά μου έχω φάει την καλύτερη πρασόπιτα…. Και πάντα μου έφτιαχνε ένα ταψί ολόκληρο μόνο για μένα!!!!

Υπέροχη, με γεμάτη γεύση ,αρωματική, ελαφριά ,με πολλά αρώματα!!!

Ευτυχώς που είναι εύκολη και μπορώ να την φτιάχνω συχνά!

Πάμε λοιπόν να δούμε τα υλικά:

1 κιλό πράσα κομμένα σε λεπτά κομμάτια

2 αυγά καλά χτυπημένα

200 γρ περίπου φέτα

αλάτι -πιπέρι -ελαιόλαδο-σουσάμι(προαιρετικό)

αλεύρι-λάδι- νερό-αλάτι για το φύλλο (βλέπε συνταγή για φύλλο)

ή ένα πακέτο χωριάτικο φύλλο

Ξεκινήστε έναν εύκολο ταξίδι γεύσεων και αρωμάτων από την Ελλάδα με αυτήν την απλη παραδοσιακή συνταγή μακαρονιών. Στην καρδιά της βρίσκεται μια σάλτσα φτιαγμένη από ντομάτες και μια πινελιά του εξαιρετικού νοστιμότατου λουκάνικου Λευκάδας. Πώς θα μπορούσε να μην γίνει αγαπημένη μακαρονάδα μας;;;

Τα υλικά μας
2 κομμάτια λουκάνικο Λευκάδας
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
½ κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
½ πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
½ κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κ σ ελιές σε φέτες
1 κ σ πελτέ ντομάτας
1 ντομάτα κονκασέ
1 πακ. Μακαρόνια της αρεσκείας μας
½ φλ κρασί λευκό
Θυμάρι-ρίγανη-αλάτι-πιπέρι
Ελαιόλαδο
Τριμμένη φέτα για σερβίρισμα. (προαιρετικό)

Ανακαλύψτε μια εκπληκτική μακαρονάδα που ψήνεται στο φούρνο, γεμάτη υπέροχες γεύσεις από τον κήπο. Είναι πολύχρωμη, νόστιμη και ιδανική για να την απολαμβάνετε με ένα ποτήρι κρασί και καλή παρέα.
Τα υλικά περιλαμβάνουν μακαρόνια ολικής άλεσης, λουκάνικα, μελιτζάνα, καρότα, πιπεριά κόκκινη και πράσινη, μανιτάρια, κολοκυθάκια, φέτα, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ζωμό . Μαζί με την αρωματική ρίγανη και το σκόρδο, δημιουργούν μια αρμονική γεύση. Όπως καταλαβαίνετε είναι απλά υλικά, με τα λαχανικά που έχει το ψυγείο μας. Και αν μας λείπει κάποιο λαχανικό δεν χάλασε και ο κόσμος!!!Μπορείτε ακόμα να προσθέσετε και εσείς λαχανικά που θέλετε ή και ακόμα να τα αντικαταστείσετε!
Απολαύστε την πλούσια γεύση, τα χρώματα που τονίζουν το πιάτο και την υπέροχη πινελιά της φέτας. Απλά βάλτε όλα τα υλικά μαζί, ψήστε στο φούρνο, και απολαύστε μια νόστιμη γεύση που συνοδεύεται τέλεια από ένα ποτήρι κρασί και καλή παρέα.

Τα υλικά μας
1 πακ μακαρόνια ολικής άλεσης
2 λουκάνικα με πράσο κομμένα σε πλάγιες φέτες
1 μελιτζάνα κομμένη πένες
2 καρότα κομμένα σε φέτες
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λεπτές φέτες
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λεπτές φέτες
1-2 μανιτάρια πόρτο μπέλο κομμένα σε καρέ
2 κολοκυθάκια κομμένα σε πένες
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο κομμένο σε φέτες
1-2 ντομάτες κομμένες καρέ
4 σκ σκόρδο κομμένες σε φέτες
100 γρ φέτα τριμμένη
Αλάτι –πιπέρι
Ελαιόλαδο
Ζωμός χορταρικών ή κοτόπουλο
Λίγη ρίγανη

Ανακαλύψτε μια ανανεωμένη προσέγγιση στη γεύση με τη "Χωριάτικη Τούρτα Ζυμαρικών", μία συνταγή που εκπλήσσει με την απλότητά της και εξαίσια γευστική αρμονία. Είναι μια από αυτές τις συνταγές που αγκαλιάζουν τη φύση της ελληνικής κουζίνας, με ελάχιστα υλικά να συνθέτουν μια εύγευστη επιλογή που θα σας συναρπάσει.
Με τον συνδυασμό ντοματών, πιπεριάς, πράσου και φέτας, αυτή η τούρτα ζυμαρικών αναδεικνύει τη φρεσκάδα των υλικών και την απλότητα της γεύσης τους. Οι πένες μακαρόνια προσδίδουν μια ανάλαφρη, απολαυστική υφή που ταίριαξε άψογα με τον έξυπνο συνδυασμό γεύσεων.
Η συνταγή αυτή δεν είναι μόνο γευστικά ικανοποιητική, αλλά και διατροφικά φρόνιμη, με λίγες θερμίδες και υγιεινά υλικά που συνδυάζονται με αρμονία. Το ελαιόλαδο υπογραμμίζει τις φυσικές γεύσεις, ενώ η παρουσία των ελιών φιλετάκια δημιουργεί μια ευχάριστη πινελιά που θυμίζει την ελληνική καλοκαιρινή γαστρονομία.
Είτε το απολαμβάνετε ζεστό εκ του φούρνου, είτε το προτιμάτε ως δροσερή επιλογή, η Χωριάτικη Τούρτα Ζυμαρικών αναδεικνύει την απλή πολυπλοκότητα της ελληνικής κουζίνας, προσφέροντας μια πείρα γεύσης που θα σας αφήσει ικανοποιημένους και ανανεωμένους.

Τα υλικά μας
6-8 ντομάτες σφικτές
½ κ μακαρόνια πένες
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πράσο ψιλοκομμένο
200 γρ φέτα
2 κ σ φιλέτο ελιάς
1 αυγό
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
Λίγο ελαιόλαδο

Ήρθε ο μπαμπάς από το χωριό φορτωμένος χόρτα… υπέροχα φρέσκα άγρια χόρτα… τα λέει με διάφορες τοπικές ονομασίες που δυστυχώς δεν μπορώ να τις βρω αλλιώς ώστε να τις γράψω. Ενδεικτικά αναφέρει χόρτα όπως : σκατζάκια, μεγκουνήδες, νερουλήδες, κλπ.
Ευτυχώς έφερε και καυκαλήθρες ,μυρώνια, λίγα σέσκουλα, λίγα λάπαθα, τα οποία αναγνωρίζω και φυσικά σπανάκι κρεμμυδάκια φρέσκα από τον κήπο, άνηθο κλπ
Ότι καλύτερο δηλ για μία πλούσια γευστική, μυρωδάτη μερακλήδικη χωριάτικη χορτόπιτα που θα μοσχοβολήσει όλη η γειτονιά!!!!

Τα υλικά μας
1 δόση φύλλο για πίτες ή χωριάτικο φύλο έτοιμο
1 κιλό σπανάκι πλυμένο και πού καλά στραγγισμένο
1 κιλό διάφορα άγρια χόρτα
2 πράσα (μόνο το άσπρο μέρος) ψιλοκομμένα
½ ματ φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
½ ματ άνηθο ψιλοκομμένο
300 γρ φέτα σκληρή θρυμματισμένη
½ φλ τραχανάς
3 αυγά
1 φλ ελαιόλαδο ανάμικτο με λιωμένο βούτυρο και σπορέλαιο
Αλάτι –πιπέρι-σησάμιι

Ένα πιάτο άκρως καλοκαιρινό, ελαφρύ, το οποίο μπορεί να σερβίρετε σαν ορεκτικό ή σαλάτα σε μπολ με ψιλοκομμένα τις πιπεριές και το κοτόπουλο, ή ζεστό σαν ένα γεύμα ελαφρύ. Όπως και να το κάνετε είμαι σίγουρη πως θα το αγαπήσετε και θα το κάνετε μέρος του προγράμματος διατροφής σας.

Τα υλικά μας

2 κοκ πιπεριές ψητές

2 πρ. πιπεριές ψητές

2 κίτρ. Πιπεριές ψητές

1 μελιτζάνα ψητή

2 φιλέτα κοτόπουλο ψητά ή βραστά

Για την μους φέτας

200 γρ φέτα σκληρή

50 γρ ξινόγαλα

50 γρ ελαιόλαδο

Ξύσμα λάιμ

Ρίγανη, πιπέρι, θυμάρι

Η απόλυτη ευχαρίστηση της αρτοποιίας συχνά έρχεται από την απλότητα και την αυθεντικότητα των συνταγών. Ετοιμαστείτε να διαπραγματευτείτε τις αισθήσεις σας, καθώς εισέρχεστε σε έναν κόσμο όπου η απλότητα και η γεύση συναντούν την αρτοποιία. Ακολουθώντας την παρακάτω συνταγή για τα ψωμάκια μπριός, θα ανακαλύψετε πόσο όμορφη και ενδιαφέρουσα μπορεί να είναι η δημιουργίατους από απλά αλλά ποιοτικά υλικα! Υπέροχα, αφράτα, λαχταριστά ψωμάκια μπριός λοιπον ,για burger και όχι μόνο.

Τα υλικά μας

Για tangzhong
20 γρ αλεύρι ψωμιού
50 γρ νερό
60 γρ γάλα

Σε ένα κατσαρολάκι ανακατεύουμε τα υλικά μας μέχρι να πήξει.
120 γρ γάλα
9 γρ μαγιά αποξηραμένη
35 γρ ζάχαρη

Ανακατεύουμε σε χλιαρό γάλα την μαγιά και την ζάχαρη και αφήνουμε 10 λεπτά.
320 γρ αλεύρι
7 γρ αλάτι
1 αυγό
1 κρόκος
42 γρ βούτυρο

Αυτες τις γιορτινές μέρες τις έχουμε συνδιάσει με συγκεκριμένες μυρωδιές και γεύσεις.Τι άλλο λοιπόν πιο ωραίο απο το να υπάρχει επάνω στο τραπέζι μια πεντανόστιμη Χριστουγενιάτικη πίτα, και γιατί όχι και για το τραπέζι των Χριστουγέννων σας στο κέντρο σε μια όμορφη πιατέλα όπου εκτός ότι θα εντυπωσιάσει , δεν θα μείνει ψυχουλο!!!!!

Τα υλικά μας

1 πακ φύλλο κρούστας

500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς

2 μανιτάρια πορτο μπέλο τριμμένα στον τρ'ιφτη

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

300 γρ συκωτάκια πουλερικών ζεματισμένα και ψιλοκομμένα

2 πράσα ψιλοκομμένα

200 γρ κολοκύθα περασμένη στον τρίφτη

100 γρ κυδώνι περασμένο στον τρίφτη

200 γρ κάστανα βρασμένα ψιλοκομμενα

5 σύκα ξερά ψιλοκομμένα

σπόρους απο ρόδι

1 συσκ κουκουνάρι

60 γρ συκόμελο ή μέλι

60 γρ κόκκινο κρασί

αλάτι,πιπέρι,κανέλα

ελαιόλαδο

βούτυρο και σπορέλαιο ανάμικτο για άλειμμα των φύλλων

μαυροκούκι και σουσάμι για το φύλλο της πίτας

Μοσχάρι κοκκινιστό με ρύζι

Όταν ακούμε τις λέξεις "μοσχάρι κοκκινιστό με ρύζι", το μυαλό μας ταξιδεύει σε μια γευστική αναμνηστική γιορτή. Είναι ένα πιάτο που έχει βαθιές ρίζες στην παράδοση και συνδέεται με τις οικογενειακές στιγμές και τις καλοκαιρινές Κυριακές γεμάτες αρώματα και γεύσεις.
Η παρασκευή του μοσχαριού κοκκινιστού με ρύζι είναι μια διαδικασία που απαιτεί χρόνο και μεράκι. Το κρέας μοσχαριού σιγομαγειρευετε σε μια πλούσια σάλτσα που περιλαμβάνει αρωματικά μπαχαρικά, ντομάτες και κόκκινο κρασί. Καθώς ψήνεται σε χαμηλή φωτιά, τα αρώματα απλώνονται στην κουζίνα, γεμίζοντάς τη με μια ελκυστική μυρωδιά που καθηλώνει.
Η σάλτσα που περιβάλλει το μοσχάρι είναι εκείνη που κλέβει την παράσταση. Πλούσια, παχιά και γεμάτη αρώματα, δίνει στο κρέας μια ξεχωριστή γεύση και υφή. Το ρύζι, που σερβίρεται δίπλα του, αποτελεί τον τέλειο συνοδό για να απορροφήσει την πλούσια σάλτσα και να προσθέσει μια ελαφριά υφή και γεύση στο πιάτο  προσφέροντας μια απολαυστική συνολική εμπειρία.
Οι παραδοσιακές συνταγές για μοσχάρι κοκκινιστό με ρύζι μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με την περιοχή και τις προτιμήσεις. Ωστόσο, η ουσία παραμένει η ίδια: ένα πιάτο γεμάτο γεύση, ζεστασιά και νοστιμιά που θα ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Πάμε να κάνουμε το πιο ωραίο κοκκινιστό που θα γλείφουμε τα δαχτυλάκια μας όπως παλιά!!!

Τα υλικά μας

1 κιλό μοσχάρι στήθος σπάλα η κιλότο σε κομμάτια
2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
1 ντομάτα κονκασε
2 κουτ πελτέ ντομάτας
2 καρότα σε κυβάκια
2 κομματάκια σέλερι κομμένα 
2-3 σκ σκόρδο
μισό κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι-μπαχάρι-κανέλα-δάφνη

Το ψάρι είναι από τις σημαντικότερες πηγές διατροφής μας καθώς έχουν πολλές θρεπτικές ουσίες χρήσιμες για τον οργανισμό μας ,όπως πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες καθώς και πολλά άλλα πολύτιμα στοιχεία. Σε συνδυασμό μάλιστα με τα πλούσια λαχανικά μας γίνεται ένα κορυφαίο πιάτο νόστιμο υγιεινό αλλά και πολύ θρεπτικό.

Τα υλικά μας

4 φιλέτα μπακαλιάρου ξαρμυρισμένα

2 κολοκυθάκια σε φέτες

2 καρότα σε φέτες

2 πατάτες σε χοντρά καρέ

2 κρεμμύδια μεγάλα σε φέτες

2 σκελίδες σκόρδο

2 ντομάτες ώριμες τριμμένες

αλάτι -πιπέρι -ελαιόλαδο -ρίγανη

μισό ποτηράκι κρασί λευκό

μισό ποτήρι ζωμός λαχανικών.

Οι σουπιές με διάφορα χόρτα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για το καλοκαίρι. Είναι νόστιμες, ελαφριές και κατάλληλες για νηστεία, ενώ παράλληλα περιέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που προσφέρει η φύση.

Οι σουπιές με διάφορα χόρτα, τα οποία προσφέρουν πλούσια ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ουσιών που είναι απαραίτητα για την υγεία μας. Επισης προσθέτουν φρεσκάδα και ένταση στη γεύση της σουπιάς, ενώ παράλληλα προσφέρουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και άλλα οφέλη για την υγεία μας.

Η προετοιμασία είναι εύκολη και γρήγορη, και μπορείτε να προσαρμόσετε τα υλικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Είναι ένα πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε ως γεύμα ή ως ελαφρύ δείπνο, παρέχοντας την αναζωογονητική ενέργεια που χρειάζεστε για το καλοκαίρι.

Συνοψίζοντας, οι σουπιές με διάφορα χόρτα είναι μια υγιεινή, γευστική και διατροφική επιλογή για το καλοκαίρι. Αξιοποιώντας τα χόρτα της φύσης, αυτό το φαγητό θα σας χαρίσει την αίσθηση της φρεσκάδας και της ευεξίας με κάθε πιρουνια

Τα υλικά μας

5(περίπου 1 κιλό) καθαρισμένες σουπιές,και κομμένες

1/2 φλ ελαιόλαδο

4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια χοντροκομμένα

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 κιλό χόρτα διάφορα (σπανάκι, καυκαλήθρες, μυρώνια, λάπαθα, ζοχοί κλπ)

1 κ σ πελτέ

½ ματσάκι άνηθος

2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

½ κρασοπότηρο λευκό κρασί ξηρό

½ φλ ταχίνι- χυμός λεμόνι(προαιρετικό)

Αλάτι –πιπέρι

Ελαιόλαδο

Ένα παραδοσιακό γλυκό αγαπημένο σε μεγάλους και μικρούς για την νοστιμιά τα αρώματα αλλά και τις πολυποίκιλες χρήσεις αφού μπορεί να μπει πάνω από παγωτά, γλυκά, φρούτα, τάρτες κλπ.

Τα υλικά μας

1 κιλό φράουλες ώριμες και σφικτές

650 γρ ζάχαρη

50 γρ κονιάκ

1 βανίλια

1 κ σ γλυκόζη

Λίγες σταγόνες λεμόνι

Νάτος και ο μπαμπάκας μου, φορτωμένος με τα πορτοκάλια από τα δέντρα μας από το χωριό. Υπέροχα πορτοκάλια που θα αξιοποιηθούν. Για κέρασμα, για το γιαουρτάκι μας, για τα γλυκά μας, για χίλιες δυο χρήσεις. !!!! ας πιάσουμε δουλειά λοιπόν!!!!

Τα υλικά μας

1 κιλό φλούδες (το άσπρο) από πορτοκάλι

750 -800 γρ ζάχαρη

1 κ.σ. γλυκόζη

800 γρ νερό.

Εύκολο και γρήγορο απολαυστικό γλυκό ντοματάκι, που το έκανα με ντοματάκια βελανίδια. Δοκίμασα να βάλω καστανή ζάχαρη και μου βγήκε υπέροχο. Οπότε το σιρόπι πήρε ένα υπέροχο καραμελένιο χρώμα και τα ντοματίνια μου γίναν σαν γυαλιστερές πετρούλες!! ΄

Τα υλικά μας

1 κιλό ντοματίνια βελανίδια

1 κιλό ζάχαρη καστανή

½ φλ καφέ λεμόνι

1 κ γ μαστίχα Χίου τριμμένη

200 γρ φιστίκι Αιγίνης

Παραλλαγή της νόστιμης σαλάτας ταμπουλέ (ταγκ) με κουνουπίδι. Εύκολη γρήγορη πολύ νόστιμη ελαφριά και πολύ υγιεινή. Αποφεύγουμε την γλουτένη και μας μένει όλη η νοστιμιά αυτής της δροσερής υπέροχης σαλάτας.

Τα υλικά μας.

1 μέτριο κουνουπίδι

1 αγγούρι κομμένο μικρά καρέ(χωρίς το εσωτερικό με τα κουκουτσάκια τους)

2 μεγάλες ντομάτες χωρίς τα σπόρια κομμένες μικρά καρεδάκια

1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

Χυμός από ένα ζουμερό λεμόνι

Ξύσμα λεμονιού

2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

? ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος

? φλ ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι

Δροσερή, καλοκαιρινή, αρωματική, εύκολη, νόστιμη, υγιεινή θρεπτική, ελαφριά απολαυστική, αγαπημένη σαλάτα ταμπουλέ(tabbouleh)που μας έρχετε από το Λίβανο και που την προτιμάμε και μας αρέσει ..και μας ταιριάζει !! σαν σαλάτα στο κέντρο του τραπεζιού, σαν ορεκτικό με πιτούλες γύρω γύρω αλλά και συνοδευτικό για κρέας η και ψάρι.

Τα υλικά μας

1 φλ πλιγούρι μουσκεμένο

1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

1 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος

2 ντομάτες σφιχτές χωρις τα σπόρια τους κομμένη καρεδάκι

1 αγγούρι χωρίς τα σπόρια του ,κομμένο καρεδάκι

1 κρεμμύδι ξερό κομμένο καρεδάκι

3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 ζουμερό λεμόνι τον χυμό του

Ξυσμα λεμονιού

Αλάτι-πιπέρι

Ελαιόλαδο

Σαλάτα με φρέσκα σύκα: Ένας απροσδόκητος θησαυρός της φύσης!

Ποιος θα φανταζόταν ότι η συκιά μας, ακόμα και αρχές Οκτώβρη, θα φέρνει φρέσκα, γεμάτα γεύση και χρώμα σύκα! Και τι καλύτερο τρόπο να απολαύσουμε αυτόν τον απροσδόκητο θησαυρό από τη φύση από μια υπέροχη σαλάτα; Και για να προσθέσουμε ακόμα περισσότερη πολυπλοκότητα και γεύση, θα συνδυάσουμε και ρόδια από τη ροδιά μας!

Τα υλικά μας είναι απλά και φρέσκα: φρέσκα σύκα με τον γλυκό τους χυμό, ένα ρόδι με τα αρωματικά του σπόρια, λίγα φύλλα από κόκκινο μαρούλι, άγρια ρόκα, σπανάκι και παντζάρι, φιστίκι Αιγίνης χοντροσπασμένο, φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα, ελαιόλαδο για το ντρέσινγκ, και αλάτι και πιπέρι για να αναδείξουν τις γεύσεις.

Αυτή η σαλάτα είναι μια αληθινή απόλαυση για τους γευστικούς μας κάλυκες. Η φρεσκάδα των σύκων, η εκρηκτική γεύση των ροδιών και η ποικιλία των φύλλων προσφέρουν μια αίσθηση μοναδικη!!!! τα φύλλα του κόκκινου μαρουλιού, η άγρια ρόκα, το σπανάκι και το παντζάρι προσθέτουν ποικιλία στις γεύσεις και τις υφές. Το φιστίκι Αιγίνης χοντροσπασμένο προσφέρει μια τραγανηυφή και μια νότα πλούσιας γεύσης.

Το ντρέσινγκ από ελαιόλαδο προσθέτει την τελευταία πινελιά, ενώ ο βασιλικός προσδίδει ένα φρέσκο αρωματικό άρωμα. Αλατοπιπερώνοντας τη σαλάτα μας, επιτυγχάνουμε μια ισορροπημένη γεύση που αναδεικνύει τη φρεσκάδα και την ποικιλία των υλικών.

Απολαύστε αυτήν την σαλάτα με φρέσκα σύκα ως ένα εκπληκτικό ορεκτικό ή ως ένα δροσερό και ελαφρύ γεύμα. Η συνδυασμένη γεύση των φρούτων, των φύλλων και των υπέροχων συνοδευτικών συστατικών θα σας ενθουσιάσει και θα σας ταξιδέψει σε μια γευστική εμπειρία που θα θέλετε να επαναλάβετε ξανά και ξανά.

Τα υλικά μας

6 σύκα φρέσκα

1 ρόδι

Λίγα φύλλα από κόκκινο μαρούλι, άγρια ρόκα, σπανάκι, παντζάρι

Φιστίκι Αιγίνης χοντροσπασμένο

5 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα

60 γρ ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι

Η σαλάτα με μακαρόνια και καπνιστό τόνο αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ένα γευστικό, θρεπτικό και πλήρες γεύμα. Με την ιδιαίτερη συνδυαστική γεύση των μακαρονιών και του καπνιστού τόνου, αυτή η σαλάτα δημιουργεί μια απόλυτα ισορροπημένη γευστική εμπειρία.

Όμως, η αληθινή μαγεία αυτής της σαλάτας κρύβεται στην πλούσια παρουσία λαχανικών. Η προσθήκη κόκκινης και πράσινης πιπεριάς, κολοκυθιού, μελιτζάνας, κρεμμυδιού και ντομάτας προσδίδει φρεσκάδα, χρώμα και θρεπτική αξία στη σαλάτα μας. Αυτά τα λαχανικά πλαισιώνονται από το αρωματικό μανιτάρι Πορτομπέλο, προσδίδοντας μια επιπλέον ποικιλία γεύσης και υφής.

Η σαλάτα αναμειγνύεται με μακαρόνια, δημιουργώντας έναν αρμονικό συνδυασμό των υλικών. Η κρεμώδης σάλτσα, φτιαγμένη με ελαιόλαδο, χυμό και ξύσμα από ένα ζουμερό λεμόνι, σκόρδο και φρέσκο δυόσμο, αναδεικνύει τη γεύση των μακαρονιών και των λαχανικών, προσδίδοντας μια δροσερή αίσθηση και ένα αρωματικό πλούτο στη σαλάτα. Η πινελιά από τον καπνιστό τόνο προσθέτει έναν εκλεπτυσμένο χαρακτήρα και εμπλουτίζει την γεύση με την προσθήκη υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

Αυτή η σαλάτα με μακαρόνια και καπνιστό τόνο ανταποκρίνεται σε όλες τις απαιτήσεις γευστικότητας και θρεπτικής αξίας. Είναι ιδανική για να απολαμβάνετε ως ένα πλήρες γεύμα, καθώς περιέχει μια ισορροπημένη ποσότητα υδατάνθρακων, πρωτεΐνης, λιπαρών οξέων και φυτικών θρεπτικών συστατικών από τα λαχανικά. Επιπλέον, η παρουσία των λαχανικών προσφέρει πολύτιμες βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία που συμβάλλουν στην υγεία και την ευεξία.

Προσθέστε αυτήν την σαλάτα στο μενού σας για να ανανεώσετε τη διατροφή σας με ποικιλία γεύσεων και θρεπτικών συστατικών.

Τα υλικά μας

1 συσκ. Τόνου καπνιστού

1 πιπεριά κόκκινη

1 πιπεριά πράσινη

1 κολοκυθάκι

1 μελιτζάνα

1 κρεμμύδι

1 ντομάτα

1 μανιτάρι πόρτο μπέλο

250 γρ ζυμαρικά που μας αρέσουν

3 σκ σκόρδο

3 κ σ δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο

60 γρ ελαιόλαδο

Χυμό και ξύσμα από ένα ζουμερό λεμόνι

Αλάτι –πιπέρι

Μια νόστιμη, υγιεινή και δροσερή επιλογή. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για το καλοκαίρι και έρχεται να συνοδέψει τα πιάτα μας με τη δροσερή σάλτσα γιαούρτι, προσδίδοντας μια απόλαυση γεύσης. Είναι τελεια για να την απολαύσετε ως ελαφρύ γεύμα, ως συνοδευτικό πιάτο ή ακόμα και ως ορεκτικό. Η φρεσκάδα, η υγιεινή προσέγγιση και η δροσερή σώς γιαουρτιού κάνουν αυτή τη σαλάτα μια απολαυστική επιλογή

Τα υλικά μας

200 γρ κολοκυθάκια

½ κ γ αλάτι χοντρό

Λίγο κουκουνάρι-καρύδι-ηλιόσπορους-φιστίκι Αιγίνης

Για την σώς γιαουρτιού

200 γρ γιαούρτι

1 κ σ χυμό λεμόνι

3 κ σ ελαιόλαδο

1 σκ σκόρδο λιωμένο

? φλ άνηθο ψιλοκομμένο

Αλάτι-πιπέρι

Σαλάτα με αβοκάντο: Μια δροσερή και ευεργετική επιλογή για το γεύμα σας.

Η σαλάτα με αβοκάντο είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση και τη θρεπτική αξία αυτού του εξαιρετικού φρούτου με φρέσκα υλικά και αρωματικές νότες. Αποτελεί μια εύκολη και γρήγορη επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα, είτε είστε σε δίαιτα, είτε απλά αναζητάτε μια ελαφριά και δροσερή επιλογή για το γραφείο ή το βραδινό σας γεύμα.

Το αβοκάντο, με τη βελούδινη υφή και την πλούσια γεύση του, προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία μας. Είναι πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Ταυτόχρονα, προσθέτει ένα κρεμώδες και πλούσιο στρώμα στη σαλάτα μας, προσδίδοντας υφή και γεύση.

Η συνδυαστική παρουσία της άγριας ρόκας, του φρέσκου αγγουριού και της ντοματας προσθέτει δροσερότητα και τραγανή υφή, ενώ η τριμμένη φέτα προσφέρει μια ισορροπημένη γεύση με έντονη αρωματική παρουσία. Η σάλτσα με αβοκάντο, κόλιανδρο, μαϊντανό και τον ευωδιαστό χυμό λεμονιού συμπληρώνει τη συνταγή με έναν μυρωδατο και κρεμώδη χαρακτήρα. Τα αρωματικά βότανα προσδίδουν ένα φρέσκο άρωμα, ενώ το λεμόνι προσφέρει μια δροσερή οξύτητα.

Αυτή η σαλάτα με αβοκάντο είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Το αβοκάντο περιέχει καλά λιπαρά, όπως μονοακόρεστα λιπαρά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς. Επίσης, περιέχει φυτικές ίνες που συμβάλλουν στην πέψη και την κορεσμένη αίσθηση. Η άγρια ρόκα περιέχει πλούσιες ποσότητες βιταμίνης Κ, που συμβάλλει στην υγεία των οστών και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Αυτή η σαλάτα με αβοκάντο μπορεί να απολαυστεί ως ένα ελαφρύ γεύμα ή ως συνοδευτικό πιάτο.

Τα υλικά μας

Για τη σαλάτα

1 αβοκάντο

2 κούπες άγρια ρόκα

1 αγγουράκι κομμένο καρέ

1 ντομάτα κομμένη καρέ

10 γρ φέτα τριμμένη

Για την σάλτσα

½ αβοκάντο

Ελαιόλαδο

8 τούφες κόλιανδρο

10 τούφες μαϊντανό

Αλάτι-λευκό πιπέρι

Χυμός από 1 λεμόνι

1 σκ σκόρδο σε φέτες

Υπέροχη σαλάτα, δροσερή ,υγιεινή, θρεπτική, χορταστική και πολύ πολύ νόστιμη. Προσωπικά είναι από τις πιο αγαπημένες μου σαλάτες που φτιάχνω συχνά ακόμα και σαν συνοδευτικό σε ψάρι, κρέας ή και σαν ελαφρύ γεύμα. Απλά …την αγαπώ!!! Κρατήστε την συνταγούλα ,γιατί θα γίνει από τις αγαπημένες σας

Τα υλικά μας

1 πράσινη πιπεριά

1 κόκκινη πιπεριά

1 κίτρινη πιπεριά

2 μεγάλα μανιτάρια πλευρώτους

1 κολοκυθάκι κομμένο κατά μήκος

1 μελιτζάνα κομμένη φέτες

1 φλ κινόα

Για την σως

1 ντομάτα ώριμη χωρίς φλούδα και σπόρια

½ κρεμμύδι ξερό

10 φύλλα βασιλικού

8 κ σ ελαιόλαδο

2 κ σ ξύδι λευκό

1 σκ σκόρδο μικρή (προαιρετικά)

Αλάτι-πιπέρι