Τα υλικα μας

350 ml γάλα

150 κρ. Γάλακτος

100 γρ ζάχαρη

40 γρ κόρν φλαουρ

1 βανίλια

3 κρόκους αυγών

1 αυγό ολόκληρο

Κρέμα νηστίσιμη όπου δεν έχει λάδι, για όταν νηστεύουμε ακόμα και το λάδι. Ευκολα και γρήγορα η κρεμούλα μας να μας κάνει παρέα όταν έχουμε την λιγουρίτσα μας αλλά δεν μπορούμε να φάμε αρτίσιμα υλικά.

Τα υλικά μας

200 γρ σιμιγδάλι ψιλο

100 γρ πορτοκάλι χυμός

600 γρ νερό

180 γρ ζάχαρη

ξύσμα πορτοκάλι

μια πρέζα αλάτι

1 ξυλάκι κανέλας

Ξηρους καρπους ,σκόνη κανέλλας γλυκό κουταλιού για γαρνίρισμα.

Το πόσο δένει το κάστανο με τα αρώματα και την γλυκύτητα του σύκου, θα το μάθετε μόνο εάν φτιάξετε αυτή την υπέροχη, βελούδινη, αρωματική, γευστική, γρήγορη ,εύκολη, και γιατί όχι εορταστική κρέμα.

Τα υλικά μας

450 γρ κάστανα ακαθάριστα

260 γρ νερό

40 γρ συκόμελο CUMA

1 ξυλάκι κανέλλας

Κρεμ αγκλεζ Σοκολάτα

Τα υλικά μας

Κρέμα ανγκλέζ με σοκολάτα

200 γρ γάλα

200 γρ κρέμα γάλακτος

½ κ γ εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη

4 κρόκους

1 κουβερτούρα σοκολάτα

125 γρ ζάχαρη

? κ σ αλάτι

Τα σμυρνέικα κουλουράκια είναι γεμάτα χαρακτηριστικά που τα καθιστούν μοναδικά. Το έντονο άρωμα από το φρέσκο βούτυρο, το πορτοκάλι και τη μαστίχα προσφέρουν μια απολαυστική γευστική εμπειρία, ενώ το σχήμα της βαρκούλας προσθέτει μια αισθητική ξεχωριστή. Αυτά τα κουλουράκια είναι ιδανικά για να απολαύσετε με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσαγιού, να μοιραστείτε με φίλους και οικογένεια ή ακόμα και να προσφέρετε ως γλυκό δώρο σε ξεχωριστές περιστάσεις. Αυτά τα κουλουράκια συνδυάζουν την παράδοση με τη γεύση, δημιουργώντας μια απόλυτα ευχάριστη εμπειρία για τους λάτρεις της αρτοποιίας.

Τα υλικά μας

500 γρ βούτυρο φρέσκο

380 γρ άχνη ζάχαρη

100 γρ χυμό πορτοκάλι

1400 γρ αλεύρι γοχ + όσο πάρει στο πλάσιμο

35 γρ μπέικιν πάουντερ

1 κ σ κονιάκ

1 κ γ μαστίχα Χίου σε σκόνη

Ξύσμα από 2 πορτοκάλια ακέρωτα

2 αυγά μεγάλα

3 κρόκους αυγών για επάλειψη.

Υπέροχα, αφράτα και αρωματικά κουλουράκια λεμονιού! Αυτή η συνταγή είναι ο ορισμός της ευκολίας και της γρήγορης παρασκευής. Είναι ιδανικά για το πρωινό μας, το κολατσιό, μια λιγουρίτσα ανάμεσα στα γεύματα ή ακόμα και για να τα μοιραστούμε ως γλυκό κέρασμα σε φίλους και οικογένεια. Αυτά τα κουλουράκια θα κλέψουν τις εντυπώσεις με τη φρεσκάδα και την ευωδιά του λεμονιού. Είναι ένα απόλυτα ελκυστικό γλυκό που θα σας συντροφεύσει σε κάθε γευστική στιγμή που θα το απολαύσετε.

Αφεθείτε σε αυτήν την απόλυτα ευχάριστη εμπειρία γεύσης και απολαύστε αυτά τα μοναδικά κουλουράκια λεμονιού!

Τα υλικά μας

125 γρ βούτυρο φρέσκο

125 γρ βούτυρο απλό

200 γρ ζάχαρη άχνη

50 γρ γάλα

50 γρ χυμό λεμόνι

650 γρ αλεύρι μαλακό

17,5 γρ μπέικιν πάουντερ

Ξύσμα από ένα λεμόνι

1 αυγό (52 γρ)

? κ γ τζίντζερ

Μια πρέζα αλάτι

Για επάλειψη ένα ασπράδι αυγού με λίγο νερό.

Η ζυγαριά ανέβηκε….και τώρα τι γίνεται? Πως κάνουμε το σώμα μας να ξαναμπεί σε εκείνα τα ωραία ρουχαλάκια που έχουμε στην ντουλάπα μας? Οι πιτούλες βρώμης είναι η λύση …πλούσια σε πρωτεΐνη ,φτωχή σε λιπαρά και με πλούσιες θρεπτικές ίνες…και εάν οι νιφάδες βρώμης μου είναι bio..χωρίς γλουτένη, και πανεύκολες, χαρά σε μένα! Θα φτιάξω μπόλικες να τις έχω στο ψυγείο μιας και διατηρούνται λίγες μέρες, και είναι η ευκολότερη εναλλακτική λύση ψωμιού, και θα τις φάω και με γλυκούς αλλά και με αλμυρούς συνδυασμούς!

Τα υλικά μας

4 ασπράδια αυγού

40 γρ βρώμη ΒΙΟ (περασμένη στο μούλτι) εικονα 1

Μια εξαιρετική γευστική απόλαυση περιμένει να ανακαλυφθεί με τη συνταγή που σας παρουσιάζουμε σήμερα: Φράουλες με πορτοκάλι. Είναι ένα επιδόρπιο που συναρπάζει τις αισθήσεις και αγγίζει τον ουρανίσκο με την αρμονία γεύσεων που προσφέρει. Οι φρέσκες και γευστικές φράουλες συνδυάζονται με τη φρουτώδη αίσθηση του πορτοκαλιού, ενώ η προσθήκη ενός λίγου κονιάκ προσφέρει μια διακριτική ντελικάτη νότα που θα σας μαγέψει.
Αυτή η συνταγή αγκαλιάζει την απλότητα και τη φινέτσα ταυτόχρονα. Με υλικά που είναι εύκολα προσιτά και διαθέσιμα, μπορείτε να δημιουργήσετε αυτήν τη γαστρονομική απόλαυση σε ελάχιστο χρόνο. Η φρεσκάδα των φράουλων σε συνδυασμό με τον ευωδιαστό χυμό πορτοκαλιού και την ελαφριά πινελιά κονιάκ δημιουργούν ένα εκλεπτυσμένο γευστικό σύνολο που θα σας κατακτήσει από την πρώτη κουταλιά
Εάν αναζητάτε μια γλυκιά απόδραση από την καθημερινότητα, αυτή η συνταγή για Φράουλες με πορτοκάλι είναι η ιδανική επιλογή. Επιτρέψτε στις γεύσεις να σας ταξιδέψουν σε μια κόσμο γεμάτο απολαύσεις και ευχάριστες αναμνήσεις.

Τα υλικά μας
1 κεσές φράουλες
Χυμός από 4 ζουμερά πορτοκάλια
1 σφινάκι κονιάκ
½ φλ ζάχαρη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Το καλοκαίρι φέρνει μαζί του τη χαρά των φρέσκων γεύσεων και των ευφάνταστων συνδυασμών στο τραπέζι μας.
Αυτο το πιατο αποτελεί μια γαστρονομική εξερεύνηση, καθώς συνδυάζει το πλούσιο αρωματικό κρεμμύδι και τον μάραθο με τη φρεσκάδα των αγκιναρών και την αυθεντική γεύση των χοχλιούς. Τα φρέσκα και πλούσια υλικά δημιουργούν ένα πιάτο που αγκαλιάζει τις γεύσεις του καλοκαιριού, ενώ παράλληλα αποτελεί ιδανική επιλογή για ορεκτικό, συνοδεία τσίπουρου ή κρασιού και ποιοτική κουβεντούλα με αγαπημένη παρέα.
Σε αυτήν τη συνταγή, το ελαιόλαδο αγκαλιάζει και ενισχύει τις γεύσεις, δημιουργώντας ένα πιάτο που προσφέρει χαρά στους γευστικούς μας αισθητήρες. Με τον αρμονικό συνδυασμό των υλικών και την προσεκτική παρασκευή, αυτή η συνταγή υπόσχεται μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία που θα αναδείξει τη γεύση του καλοκαιριού σε κάθε δείπνο.

Τα υλικά μας
1 κιλό κουκιά φρέσκα
6 αγκινάρες καθαρισμένες κομμένες στα 4 και τις τοποθετούμε σε νρό με λεμόνι για να μην μαυρίσουν
½ κιλό χοχλιούς
1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ξερό
Αλάτι-πιπέρι
Χυμός από 1 λεμόνι
Ελαιόλαδο

Την θρεπτική αξία των φρούτων την γνωρίζουμε όλοι μας. Βομβαρδίζουν τον οργανισμό μας με βιταμίνες ,και τον αναζωογονούν ,μετά από μια πιεστική και κουραστική μέρα.
Τι καλύτερο λοιπόν απο μια φρουτοσαλάτα δροσερή, νόστιμη ,ελαφριά, και αρωματική!!
Η φράουλα γεμάτη με βιταμίνη Β και C και με κάλλιο μαγγάνιο σίδηρο και πολλές φυτικές ίνες. Αντιοξειδωτική, αντικαρκινική αντιφλεγμονώδες, με καρδειαγγιακά οφέλη,ευεργετική δράση στην όραση, στο ζάχαρο, στην ρευματοειδούς αθρίτιδα και πολλά άλλα.
Το μύρτιλο, ή blueberry ,το απόλυτο ελιξίριο της μακροζωίας. Φύλακας άγγελος για τον οργανισμό μας Το ποτό <μυρτινίτης οίνος>της θεάς Αφροδίτης που το έπινε γι8α υγεία, μακροζωία, ομορφιά, και το <μύρτινον έλαιον> που απολάμβανε την γεύση το χρώμα και το άρωμα του. Πλούσιο σε βιταμίνες Α,C,E,B-καροτίνη, κάλιο, μαγνήσιο , φώσφορο, μεταλλικά άλατα και ανόργανα οξέα, φυτικές ίνες, πηκτίνη, αντικαρκινικά, βοηθάει την όραση, την καρδιακή και εγκεφαλική λειτουργία, το ουροποιητικό σύστημα, και βέβαια βασιλιάς της αντιγήρανσης αφού βοηθά τις νευροεκφυλιστικές ασθένειες. Τονώνει την μνήμη, εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες.
Πορτοκάλι το αγαπημένο μας. Πλούσιο σε βιταμίνη C,A,B1 περιέχει φώσφορο, ασβέστιο, κάλιο, και σάκχαρα. Αντικαρκινικό με αντιφλεγμονώδη δράση και ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μειώνει την χοληστερόλη και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και εμποδίζει τις πέτρες στα νεφρά.
Το υπέροχο πράσινο μήλο μας τόσο αρωματικό και ευεργετικό! Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, σε βιταμίνες A,B,C, βοηθά την καταπολέμηση της αρθρίτιδας, βοηθά το εντεράκι μας, και φυσικά…στα μαλλιά μας, στο δέρμα μας ,και στην απώλεια βάρους!!!
Σμέουρα ή rasberries φραμπουάζ. Υπέροχη δυνατή γεύση με πολύ υψηλή διατροφική αξία. Πλούσια σε βιταμίνη C, Κ, και Κ, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, κάλιο και χαλκό. Αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αντικαρκινικά, καταπολεμάνε το σάκχαρο και την παχυσαρκία
Μαγκο, ο βασιλιάς των φρούτων! ένα χορταστικό φρούτο υπέροχο σε γεύση σε άρωμα και με μεγάλη θρεπτική αξία. Πλούσιο σε Β-καροτένιο ασπίδα ενάντια σε μορφές καρκίνου, περιέχει σχεδόν όλες τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού μας σε βιταμίνη C,A,B ασβέστιο, μαγνήσιο, και συνθέτους υδατάνθρακες όπου συμβάλουν στην τόνωση του μεταβολισμού και έτσι βοηθάει το σώμα μας να καίει περισσότερες θερμίδες.
Ο υπέροχος μας ανανάς που ξεχωρίζει σε αυτό το σμουθι, γεμάτος θρεπτικά συστατικά,ριβοφλαβίνες,θειαμίνη,Β5 ,Β-καροτίνη, μαγνήσιο, βιταμίνη C,χαλκό, ψευδάργυρο, φυλλικό οξύ που ενισχύει την γονιμότητα σε άντρες και γυναίκες. Αντιξειδωτικα ,φροντίζουν το δέρμα μας σκοτώνοντας τις ελεύθερες ρίζες ,και με την βοήθεια της βιταμίνης C βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου στο δέρμα. Από τον ανανά μπορούμε να πάρουμε την πηγή της ΒΡΟΜΕΛΗΣ. Είναι το συστατικό που διασπά τις πρωτεΐνες και διευκολύνει την πέψη.
Μπανάνα ,η υπέροχη! Προέρχεται από την αραβική λέξη baban που σημαίνει δάχτυλο. Το αγαπημένο φρούτο μεγάλων και μικρών, αγαπημένο για την θρεπτικότητα, την νοστιμιά, το άρωμα, αλλά και για το πόσο πρακτικό είναι στην μεταφορά και αποθήκευση! Μέσα σε σχολική τσάντα, πάνω στο γραφείο, μέσα σε φρουτιέρα ,στην τσάντα μεταφοράς…Μπανάνα μοναδική, κατά του άγχους, κατά της αναιμίας, πλούσια σε κάλιο, κατά των κραμπών, για τις καούρες, την σωματική και την πνευματική κόπωση, πλούσια σε βιταμίνες Α,Β,Ψ,Ε, σίδηρο, σελήνιο, ψευδάργυρο. Τι άλλο θέλετε από ένα φρούτο??
To ροδακινάκι μας το πολύτιμο! Ένα καλλυντικό που τρώγεται.! Σχεδόν 90% αποτελείτε από νερό πράγμα που σημαίνει ότι το δέρμα μας το λατρεύει. Μαζί με την πλούσια βιταμίνη Α και C αλλά και Β- καροτένιο ,όπου περιέχει το κάνει ακαταμάχητο γιατί εκτός από το δέρμα μας προσέχει την δίαιτά μας ,την καλύτερη λειτουργία του εντέρου χάρη στις πλούσιες φυτικές ίνες που περιέχει.
Σύκα. Από τα πρώτα φρούτα που καλλιέργησαν και αποξηράναν οι αρχαίοι Έλληνες. Από την αρχή της βίβλου μας αναφέρει για το φύλλο συκής που κάλυψαν τα σώματα τους ο Αδάμ και η Έυα. Το αγαπημένο φρούτο της Κλεοπάτρας αφού έχασε την ζωή της από τσίμπημα φιδιού το οποίο ήταν μέσα σε καλάθι από σύκα. Τα ξακουστά σύκα Ευβοίας του αγαπημένου μου τόπου λοιπόν, δεν έχουν λιπαρά και είναι πλούσια σε κάλιο, ασβέστιο,(μισή κούπα σύκα ισοδυναμούν με μισή κούπα γάλα). Γεμάτο φυτικές ίνες πρεβιοτικά, αντιοξειδωτικά κάνουν το υπέροχο αυτό φρούτο να είναι πρώτο στις προτιμήσεις μας. Όποιο σύκο και να διαλέξετε άσπρο, μαύρο, κόκκινο ή πορτοκαλί(τα μικρά),σίγουρα θα νοστιμέψουν αυτό που φτιάχνεται και θα πάρετε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.

Αυτό το φύλλο μου το έμαθε να το ανοίγω μια κυρία που σέβομαι και αγαπάω, όχι μόνο σαν άνθρωπο αλλά και σαν μαγείρισσα, και κορυφαία κατ’ εμέ στις πίτες! Θρακιώτισσα βλέπεις!!!!την ευχαριστώ πολύ!

Η συνταγή της είναι ως εξής

500 γρ αλεύρι γοχ
50 γρ ελαιόλαδο
250 γρ χλιαρό νερό ( προσοχή, το νερό θα πρέπει να μην είναι πολύ ζεστό γιατί καίγεται η γλουτένη και δεν γίνετε ελαστικό το φύλλο.
1 κγ αλάτι
1 κ γ ξύδι
----------
Αλεύρι για το άνοιγμα όσο πάρει
Σπορέλαιο μαζί με βούτυρο για άλειμμα ανάμεσα στα φύλλα.

Εύκολος, γρήγορος, νηστίσιμος, και νόστιμος χαλβάς για όλες τις ώρες. Σίγουρα έχετε φάει τον απλό χαλβά με τα αμύγδαλα και τις σταφίδες, όμως έχετε δοκιμάσει χαλβά με συκόμελο, και κομμάτια σύκου μέσα? Η κλασική αναλογία είναι 1-2-3-4,που όμως επειδή βγαίνει κάπως γλυκός για την δική μου γεύση, θα πειράξουμε λίγο τις αναλογίες. Η μαμαδίσια δοσολογία είναι με το ίδιο φλυτζάνι να μετρηθούν όλα. Εάν σας ακούγετε καλή η ιδέα, δεν μένει παρά να το φτιάξετε!!!

Τα υλικά μας
1 φλ. Λάδι (½ ελαιόλαδο ½ σπορέλαιο)
1 φλ σιμιγδάλι ψιλό
1 φλ σιμιγδάλι χοντρό
½ φλ συκόμελο CUMA
2 φλ κοφτά ζάχαρη
4 φλ νερό
½ φλ σύκα ξερά ψιλοκομμένα
½ φλ αμύγδαλο
1 ξυλάκι κανέλας
½ κ σ κανέλα σκόνη
? κγ γαρύφαλλο σκόνη
1 φλούδα πορτοκαλιού

Αυτή η συνταγή ζυμαρικών με σπανάκι, κολοκυθάκι, μπρόκολο και μίξη τυριών είναι ένα πανεύκολο και νόστιμο πιάτο για να απολαύσετε με την οικογένειά σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ριγκατόνι ή οποιαδήποτε άλλα ζυμαρικά σας αρέσουν περισσότερο. Η συνταγή περιλαμβάνει μια μίξη νόστιμων λαχανικών, φρέσκο σκορδακι και μια πλούσια μίξη τυριών που δίνει μια κρεμώδη υφή και γεμάτη γεύση.

Τα υλικά μας

500 γρ ριγκατόνι,ή ζυμαρικά της αρεσκείας σας

300 γρ σπανάκι φύλλα χοντροκομμένα

1 κολοκυθάκι κομμένο κατά μήκος και έπειτα φέτες 1 εκ.

1 μικρό μπρόκολο σε μικρές φουντίτσες

3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο

400 γρ μιξ τυριών (και φέτα τυρί)

200 γρ κρέμα γάλακτος

2 αυγά

? ματ άνηθος

4 κρεμμυδάκια φρέσκα

Αλάτι –πιπέρι

Παρουσιάζουμε ένα εκπληκτικό ριζότο με θαλασσινά, ένα πιάτο που μυρίζει θάλασσα, θυμίζει καλοκαίρι και μας γεμίζει αγάπη! Πώς είναι δυνατόν, λοιπόν, όταν αυτή η λαχταριστή συνταγή βρίσκεται στο τραπέζι μας, να μην την λατρέψουμε και να μην αφήσουμε ούτε μπουκιά στο πιάτο; Ετοιμαστείτε για μια γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει τους θησαυρούς της θάλασσας με την πλούσια γεύση του. Απολαύσετε μια συμφωνία γεύσεων που θα σας αφήσει να ζητάτε κι άλλο, εξασφαλίζοντας ότι κανένας κόκκος ρυζιού δεν θα μείνει ανεκμετάλλευτος στο πιάτο σας!

Τα υλικά μας

½ κιλό θαλασσινά καθαρισμένα προσεκτικά και πολύ καλά πλυμένα

2 φλ ρύζι για ριζότο

5 φλ ζωμός γαρίδας

½ κιλό γαρίδες καθαρισμένες

2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 κλαράκι σέλινο ψιλοκομμένο

2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες

½ συσκ ντομάτα κονκασέ

½ κρασοπότηρο λευκό κρασί

Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

Ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι

Για τον ζωμό της γαρίδας(bisque)

Τα κεφάλια από τις γαρίδες

1 κρεμμύδι

1 καρότο

½ πράσο

1 κλαδάκι σέλινο

1 κ σ πελτέ

Κόκκους πιπέρι

ελαιόλαδο

200γρ λευκό κρασί

Σπαράγγια!!! Υπέροχα, ντελικάτα μοναδικά που όπου προστεθούν αφήνουν την μοναδική τους γεύση! Αυτή την γεύση σε συνδυασμό με τα μανιτάρια μετατρέπουν ένα απλό ριζότο σε ένα πιάτο που ,μπορεί να σταθεί και σε γκουρμέ δείπνο.

Τα υλικά μας

200 γρ ρύζι Καρολίνα

100γρ κρ. γάλακτος

100 γρ παρμεζάνα τριμμένη

1 ματσάκι σπαράγγια

½ ποτ κρασιού λευκό κρασί

2 κ σ βούτυρο ή ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

3-4 μανιτάρια μορχέλες, βασιλομανίταρα, αγκάρικους κλπ

Αλάτι

Φρεσκοκομμένο πιπέρι

Παρουσιάζουμε ένα υπέροχο ριζότο με μανιτάρια, ένα πιάτο που είναι ελαφρύ, αρωματικό και πάντα επίκαιρο. Η γεύση και τα αρωματα του μας αγγίζει την ψυχή. Αυτό το ριζότο είναι εύκολο στην προετοιμασία και μπορεί να απολαυστεί από όλους - τόσο από τους φίλους της χορτοφαγίας όσο και από τους vegan φίλους. Έτσι, είναι η ιδανική επιλογή για μια διασκεδαστική συνάντηση ή ένα χαλαρό γεύμα με αγαπημένα πρόσωπα. Ανακαλύψτε την μαγεία αυτού του πιάτου και απολαύστε κάθε μπουκιά!

Τα υλικά μας 

300 γρ μανιτάρια agaricusκομμενα σε φέτες

30 γρ πορτσινι +20 γρ μορχελες +20 γρ χρυσή τρομπέτα+20 βασιλομανίταρα(porcini)

μουσκεμένα σε 100 γρ νερό

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

2 κ σ βούτυρο

100 γρ λευκό κρασί

100γρ παρμεζάνα τριμμένη

400γρ arborioή καρολίνα ή carnarolli

1,5lζωμός λαχανικών

αλάτι-πιπέρι-ελαιόλαδο

Ένα γλυκάκι πανεύκολο και οικονομικότατα, με 2 μολις υλικα και βγαζουν γυρω στις 40+ μπαλίτσες,που θα σας λύσουν τα χέρια .Για ένα γρήγορο γλυκάκι που μπορείτε να τα φτιάξετε άφοβα με τα παιδάκια σας η και για κέρασμα στο σχολείο,στο γραφείο,η και δίπλα στον καφέ...

υλικά

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 σακουλάκι (500 γρ) ινδοκαρυδο τριμμένο

Τίποτα δεν συγκρίνεται με την γεύση και την υφή των φρέσκων σπαραγγιών. Αυτά τα μακριά, λεπτά φυτά προσφέρουν έναν μοναδικό συνδυασμό αφράτου πράσινου και ελαφριάς ντελικατης γεύσης. Και τι καλύτερο από μια ζεστή, κρεμώδη σπαραγγόσουπα βελουτέ που αποκαλύπτει την απόλυτη ομαλότητα και γεύση των αγαπημένων μας σπαραγγιών. Αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει για σήμερα - μια γρήγορη και εύκολη λύση για να απολαύσετε την πλούσια γεύση των σπαραγγιών σε μια ζεστή και κομψή μορφή. Πάμε να ξεκινήσουμε και να δημιουργήσουμε μια σπαραγγόσουπα βελουτέ που θα σας κατακτήσει με την πρώτη κουταλιά!

Τα υλικά μας

2 ματσάκια σπαράγγια

3 πατάτες καθαρισμένες κομμένες σε κύβους

1 πράσο (το λευκό μέρος) κομμένο σε φέτες

3 κ σ βούτυρο ή ελαιόλαδο

700 γρ Ζωμός λαχανικών

½ κρασοπότηρο κρασί λευκό

Αλάτι, πιπέρι

Η σούπα φακές με λουκάνικο χωριάτικο είναι μια πικάντικη παραλλαγή της παραδοσιακής φακής. Αυτό το πιάτο ξεχωρίζει για τη γεύση του, την θερμαντική του επίδραση και την υπέροχη συνδυαστική γεύση των φακών με το πικάντικο λουκάνικο. Είναι ένας κλασικός χειμωνιάτικος μαγειρικός συνδυασμός που αναδεικνύει τη γεύση της ελληνικής επαρχίας και της υπαίθρου. Αυτή η σούπα αποτελεί το ιδανικό φαγητό για να ζεσταθείτε και να απολαύσετε μια γευστική εμπειρία που σας ταξιδεύει στην παραδοσιακή γεύση της Μακεδονίας όπου το συνηθίζουν να μαγειρεύουν έτσι τις φακές.

Τα υλικά μας

300 γρ φακές

4 λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε ροδέλες

2 σκ σκόρδο κομμένο φέτες

2 καρότα κομμένα λεπτές φέτες

2 ντομάτες ώριμες τριμμένες ή κονκασε

1 καυτερή πιπερίτσα

2 δαφνόφυλλα

1 κ γ μπούκοβο

1 κ γ πάπρικα καπνιστή

1 κ σ λευκό ξύδι

Λίγο θυμάρι

Αλάτι –πιπέρι

½ φλ ελαιόλαδο

Σούπα του γεωργού - Μια Θρεπτική Και Ενισχυτική Επιλογή

Η σούπα του γεωργού είναι μια υγιεινή και απολαυστική συνταγή που ενσωματώνει όλα τα πολύτιμα συστατικά που μας προσφέρει η φύση. Με τη βάση της να παραπέμπει στην κλασική σούπα του κηπουρού, αυτή η παραλλαγή προσθέτει αυγό και λουκάνικο για μια επιπλέον γεύση και αίσθηση κορεσμού. Φυσικά, αν είστε χορτοφάγος ή δεν καταναλώνετε κρέας, μπορείτε να παραλείψετε το λουκάνικο και να απολαύσετε μια εξίσου νόστιμη εκδοχή.

Προσφέρει μια πλούσια δόση θρεπτικών συστατικών, από φρέσκα λαχανικά μέχρι τα εκλεκτά αυγά και το αρωματικό λουκάνικο. Αποτελεί μια ιδανική επιλογή για να εμπλουτίσετε το διαιτολόγιό σας με φυσικά συστατικά, ενισχύοντας την ενέργεια και την ευεξία σας.

Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια σούπα που συνδυάζει γεύση, θρεπτική αξία και ευχαρίστηση, και απολαύστε την θερμή και τρυφερή αγκαλιά των φυσικών συστατικών που προσφέρει. Ανακαλύψτε τον πλούτο της φύσης μέσα από κάθε κουταλιά.

Τα υλικά μας

1 μελιτζάνα κομμένη καρεδάκι μικρό

1 πράσινη πιπεριά κομμένη καρεδάκι μικρό

1 κόκκινη πιπεριά κομμένη καρεδάκι μικρό

1κίτρινη πιπεριά κομμένη καρεδάκι μικρό

1 καρότο κομμένο καρεδάκι μικρό

1 κρεμμύδι ξερό κομμένο καρεδάκι μικρό

2-3 κολοκυθάκια μικρά ή 1 μεγάλο κομμένο καρεδάκι μικρό

2-3 μανιτάρια κομμένα καρεδάκι μικρό

2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα καρεδάκι μικρό

1 πράσο (μόνο το άσπρο) κομμένο καρεδάκι μικρό

1 πατάτα κομμένη καρέ

1 κλωνάρι σέλινο κομμένο σε λεπτές φέτες

1 ντομάτα (ζεματισμένη, αποφλοιωμένη, χωρίς τα σπόρια)κομμένη καρεδάκι μικρό

4 αυγά

3 λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε φέτες ή σύγκλινο Μάνης.

½ φλ ελαιόλαδο

Αλάτι-φρεσκοκομμένο πιπέρι

½ φλ ρύζι ή κριθαράκι

Η σούπα πεπόνι είναι μια ξεχωριστή επιλογή που διακρίνεται για την αρωματική της γεύση και τη φρεσκάδα που προσφέρει. Είναι μια γρήγορη συνταγή που έχει γίνει αρκετά διαδεδομένη και απολαμβάνεται τόσο για την γευστική της αξία όσο και για την ευεξία που προσφέρει.

Το καλοκαίρι, όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν, μια ελαφριά σούπα είναι η ιδανική επιλογή για ένα δροσερό βραδινό γεύμα ή μια ευκολότερη διατροφή. Το πεπόνι, με τη φυσική του γλυκύτητα και το δροσερό άρωμά του, προσφέρει μια μοναδική αίσθηση δροσιάς και αναζωογόνησης.

Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια σούπα που συνδυάζει τη γευστική απόλαυση με την αίσθηση του καλοκαιριού. Η απλότητα της συνταγής και η φρεσκάδα των συστατικών θα σας ταξιδέψουν σε μια ατμόσφαιρα καλοκαιρινής χαλάρωσης και απόλαυσης.

Προετοιμαστείτε να αναζωογονηθείτε και να απολαύσετε μια δροσερή συνταγή που θα σας κρατήσει ενεργούς και αναζωογονημένους τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες.

Τα υλικά μας

2 αγγούρια μεγάλα καθαρισμένα και βγαλμένα τα σπόρια τους

2 πεπόνια γλυκά μυρωδάτα καθαρισμένα από τα σποράκια του

Χυμός και ξύσμα από ένα λεμόνι

6-8 φυλλαράκια μέντας

1 κεσεδάκι γιαούρτι απαλό

Αλάτι πιπέρι

5-6 φέτες ζαμπόν Ευρυτανίας (ή προσούτο) ξεροψημένο

Τώρα μπορείτε να απολαύσετε τη βελούδινη γεύση της σουπίτσας με μπρόκολο βελουτέ, ένα θρεπτικό πιάτο που θα ζεστάνει την καρδιά σας και θα τονώσει το σώμα σας. Με το ζωηρό πράσινο χρώμα του και την πλούσια, κρεμώδη υφή του, αυτή η σούπα είναι ευκαιρία να απολαύσετε τα απίστευτα θρεπτικά οφέλη του μπρόκολου. Γεμάτο με βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, το μπρόκολο είναι ένας διατροφικός θησαυρός που υποστηρίζει τη γενική ευεξία και ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Απολαύστε αυτήν την υπέροχη σούπα που συνδυάζει την ντελικάτη γεύση του μπρόκολου με την πολυτέλεια της βελούδινης κρεμώδους υφής, και αισθανθείτε τη θρεπτική δύναμη αυτού του ταπεινού μα τόσο ωφελειμου λαχανικού

Τα υλικά μας

1 μεγάλο μπρόκολο ,τις φουντίτσες, αλλά και το καθαρισμένο κοτσάνι

1 πατάτα κομμένη καρέ

1 πράσο κομμένο σε λεπτές φέτες

1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

3 κ σ ελαιόλαδο

1 λίτρο ζωμός λαχανικών ταγκ

Αλάτι-μπούκοβο

Η φύση έχει φροντίσει, για την ανάγκη κάθε εποχής να μας δίνει τα πολύτιμα της δώρα. Έτσι λοιπόν τον χειμώνα που χρειαζόμαστε θωράκιση του οργανισμού μας, το ταπεινό λάχανο έρχεται πλούσιο σε αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ουσίες, πλούσιο σε βιταμίνη K και C, Βκαροτίνη,Ω3 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, αλλά και πρώτο που καταπολεμά διάφορες μορφές καρκίνου, την χοληστερίνη, και τις καρδιακές παθήσεις. Σε συνδυασμό με το τζίντζερ, το καρότο, το σέλινο κάνουν αυτήν την σούπα, σωστή ασπίδα για τον οργανισμό μας, που θα μας προσφέρει ενέργεια, αναζωογόνηση, θα μας ζεστάνει, και θα μας προστατέψει από τις ιώσεις και το κρύωμα. Ν α πούμε βέβαια πως αυτή η σούπα ενδείκνυται για το αδυνάτισμα καθώς όλα της τα συστατικά έχουν λιποδιαλυτική δράση.

Τα υλικά μας

½ λάχανο κομμένο

2 καρότα κομμένα

3 σκόρδα ψιλοκομμένα

1 πράσο ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κλωνάρια σέλινο κομμένα

150 γρ σελινόριζα τριμμένη στον τρίφτη στην μεγάλη οπή

2 ντομάτες χωρίς σπόρια λιωμένες στο μπλέντερ

1 κ σ φρέσκο τζίντζερ λιωμένο

? κ γ καγιέν

1 κ γ κοφτή κουρκουμά

½ κ γ μπούκοβο

ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι

Σούπα ρεβίθια με ελαφριά ντοματούλα (να μην το βαρύνουμε πολύ..!!) και σε μια πιο spicy έκδοση, με πιπερίτσα καυτερή και μπούκοβο για τους πιο τολμηρούς! Τολμήστε κάτι διαφορετικό και πολύ νόστιμό με συνοδευτικό ένα κρασάκι και μια φέτα Ελασσόνας!

Τα υλικά μας

½ κ ρεβίθια μουλιασμένα για 24 ώρες στο νερό

2 καρότα κομμένα σε φέτες

2 κρεμμυδάκια κόκκινα κομμένα σε φέτες

1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

½ φλ ελαιόλαδο

½ φλ ντομάτα κονκασέ

2 πιπεράκια καυτερά τσίλι

2 πατάτες (προαιρετικά)

Αλάτι-πιπέρι-πάπρικα-μπούκοβο