Αφεθείτε να σας ταξιδέψω στη μαγεία μιας παραδοσιακής ελληνικής συνταγής που αποπνέει τον αυθεντικό αέρα της Ελλάδας! Η κοτόσουπα με τραχανά αποτελεί την ιδανική επιλογή για τις χειμερινές μέρες, προσφέροντας ζεστασιά και ευεξία στον οργανισμό σας. Αυτή η παραδοσιακή συνταγή είναι εκτός απλής, αφού με μόλις 4 βασικά υλικά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πλούσιο, γευστικό και θρεπτικό γεύμα για όλη την οικογένεια. Είναι γρήγορη στην παρασκευή, ενώ το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει με το πόσο πολύ ταιριάζει το κοτόπουλο με τον τραχανα, με θρεπτική αξία του. Ανακαλύψτε αυτήν την απόλαυση γεύσης που ενώνει μεγάλους και μικρούς, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία που θα σας τονώσει, και θα σας αγκαλιάζει με τη ζεστασιά της ελληνικής κουζίνας.

Τα υλικά μας

1μεγάλο κοτόπουλο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 φλυτζάνι τραχανα γλυκό
1 κ σ βούτυρο
Αλάτι -πιπέρι

Μια αρωματική κοτόπιτα με διάφορα τυριά που την κάνουν κρεμώδη και πολύ γευστική. Μπορείτε να την παρουσιάσετε στο Χριστουγεννιάτικο ή πασχαλινό τραπέζι σας, η σε ένα γιορτινό, στο κυριακάτικο τραπέζι, ακόμα και την καθημερινή σας για να πάρει το παιδί φαγητό στο σχολείο, ή στη δουλειά σας. Γίνετε εύκολα και είναι πεντανόστιμη.

Τα υλικά σας

1 κοτόπουλο βρασμένο γύρω στο κιλό

1 συσκ φύλλο χωριάτικο ή μια δόση φύλλο για πίτες (ταγκ)

200 γρ τυρί Βερμίου τριμμένο

2 πράσα ψιλοκομμένα

300 γρ τυρί γκούντα τριμμένο

1 ολόκληρο αυγό συν ένα κρόκο. (το ασπράδι από το δεύτερο αυγό το κρατάμε για επάλειψη)

Λίγο σουσάμι

Αλάτι-πιπέρι-μοσχοκάρυδο

Λίγο σπορέλαιο

Υπεροχη, βελουδινη, γευστικη, κοτόσουπα που την αγαπάνε μεγάλοι και μικροί. Πρώτη σε προτιμήσεις σουπίτσα για τον κρύο τον χειμώνα, οπου μόλις την γευτούμε ταξιδευουμε με αναμνησεις δίπλα στην γιαγια,που μας την σερβίριζε σε ξύλινο μπολάκι, με όλη της την αγάπη και στοργή.

Τα υλικά μας
1 κοτόπουλο μέτριο κομμένο
1 καρότο
1 κρεμμύδι
1 κολοκυθάκι
150 γρ ρύζι καρολίνα
1 φυλλο δαφνης
2 αυγά(κρόκοι)
χυμός απο ζουμερά λεμόνια
αλάτι,πιπέρι

Ανακαλύψτε μια φρέσκια, νόστιμη και πλούσια σε γεύση σαλάτα που θα σας γεμίσει με ενέργεια και ικανοποίηση. Η κοτοσαλατα με ρύζι είναι ένας γευστικός συνδυασμός απολαυστικών υλικών που θα κεντρίσει την προσοχή σας.
Αυτή η εύκολη σαλάτα διαθέτει την απαραίτητη ισορροπία ανάμεσα στην απαλή γεύση του κοτόπουλου, την υφή του ρυζιού και την αναζωογονητική φρεσκάδα των λαχανικών. Η προσθήκη μιας ελαφριάς και κρεμώδους σάλτσας προσδίδει ένα ξεχωριστό άρωμα και υφή σε αυτήν τη συνταγή.
Η κοτοσαλατα με ρύζι είναι μια υπέροχη επιλογή για μια γεύματος που είναι ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα θρεπτικό και γευστικό.

Τα υλικά μας
2 φιλέτα κοτόπουλο ψημένα ή βρασμένα ,και μαδημένα ή ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
½ φλ καλαμπόκι βρασμένο
½ φλ κοκ φασόλια βρασμένα
½ πράσινη πιπεριά
½ κόκκινη πιπεριά
½ κίτρινη πιπεριά
? φλ μαϊντανός ψιλοκομμένος
 2 κούπες ρύζι της αρεσκείας μας βρασμένο
Για της σως
100 γρ γιαούρτι
50 γρ μαγιονέζα
30 γρ μουστάρδα
50 γρ μέλι
Λίγο χυμό λεμόνι
Αλάτι- πιπέρι

Χειμωνιάτικη καθαρά σουπίτσα που την συνάντησα σε χωριό της Καστροσυκιάς και την λάτρεψα!!! Η συνταγή αυτή για κοτόσουπα βελουτέ με κολοκύθα και γλυκοπατάτα είναι ένα παραδοσιακό, ζεστο και ευωδιαστό πιάτο που θα σας ζεστάνει τις κρύες μέρες του χειμώνα. Αυτή η σούπα έχει έναν βελούδινο χαρακτήρα και είναι γεμάτη από γεύσεις λαχανικών και κοτόπουλου, που θα σας προσφέρουν μια ευχάριστη γευστική εμπειρία. Με την κολοκύθα και τη γλυκοπατάτα να προσθέτουν την ιδιαίτερη γεύση τους, αυτή η σούπα είναι ένα πιάτο που θα σας κάνει να νιώσετε σαν να βρίσκεστε σε μια ζεστή αγκαλιά τον χειμώνα.

Τα υλικά μας
1 κοτόπουλο κομμένο
300 γρ κολοκύθα κομμένη
2 καρότα κομμένα
2 γλυκοπατάτες κομμένες
1 πράσο (το λευκό μέρος) κομμένο
1 κομματάκι τζίντζερ τριμμένο σε ψιλό τρίφτη
βούτηρο
αλάτι,πιπέρι

Νοστιμα ελαφρα,γευστικά γιουβαρλακια κοτόπουλου,για ολη την οικογένεια. Τα έχετε δοκιμασει ποτε???και ομως!!! Είναι απο τις αγαπημενες μου σούπες , όπως και των παιδιών. Με λαχανικά μέσα την κανει κορυφαία σε θρεπτικη αξία αλλα και νοστιμιά.

Τα υλικά μας

Για τα γιουβαρλάκια

½ κιλό κιμάς κοτόπουλου

1 αυγό

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό περασμένο στον τρίφτη

50 γρ ελαιόλαδο

150 γρ ρύζι καρολίνα

2 κ σ ψιλοκομμένος άνηθος (προαιρετικό)

Λίγο αλεύρι

Αλάτι-πιπέρι

Για την σούπα

1 καρότο κομμένο καρεδάκι

1 πατάτα κομμένη καρεδάκι

1 μικρό κρεμμύδι ξερό κομμένο καρεδάκι

1 ½ λίτρο νερό ή ζωμό λαχανικών

Για το δέσιμο (προεραιτικά)

2 αυγά

Χυμός από λεμόνι

1 κ γ κόρν φλάουρ

Αυτή η συνταγή για κοτόσουπα με λαχανικά είναι ένα φαγητο που είναι ιδανικό για οποιαδήποτε εποχή, αλλά ιδιαίτερα κατά τους πιο κρύους μήνες. Φτιαγμένη με κοτοπουλάκι, καρότα,κρεμμύδια, και σέλινο και κολοκυθάκια, αυτή η σούπα είναι γεμάτη νοστιμια!!. Η προσθήκη ζυμαρικών της δίνει χορταστικοτητα ,ενώ ένα άγγιγμα λεμονιού και φρεσκοτριμμένου πιπεριού προσθέτει γευση και βάθος. Είτε ψάχνετε για ένα γρηγορο και νοστιμο γεύμα είτε απλώς μια σούπα δυναμωτικη και για να σας ζεστάνει σε μια κρύα ημέρα, αυτή η συνταγή είναι σίγουρα εγγυημένα να σας καλύψει.

Τα υλικά μας
1 κοτόπουλο μέτριο κομμένο
2 καρότα κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 κρεμμύδι κομμένο καρεδάκι
3 κολοκύθια κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 πράσο (το λευκό μέρος) ψιλοκομμένο
200γρ μακαρονάκι κοφτό ή κριθαράκι ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας
3 κλωνάρια σέλινο(βγάζουμε τις ίνες)
ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
χυμό λεμονιού
αλάτι,πιπέρι.

Έχετε δοκιμάσει κοτόσουπα με φαγόπυρο?? Αν όχι σας το συστήνω ανεπιφύλακτα!!Το φαγόπυρο (ή μαυροσίταρο)είναι ένας θησαυρός θρεπτικών συστατικών με πολλά οφέλη. Δικαίως το έχουν ως ένα από τα super foods. Γεμάτο πρωτείνη,Β1,Β2, Β3, Β5, Β6, C, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο φώσφορο ..και πολλά ακόμα θρεπτικά στοιχεία. Πολύ νόστιμο σε γεύση που δένει απίστευτα με το κοτόπουλο.

Τα υλικά μας

1μεγάλο κοτόπουλο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 φλυτζάνι φαγόπυρο
1 καρότο σε ροδέλες
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο καρέ
1 κολοκυθάκι κομμένο σε καρέ
1 κ σ βούτυρο
Αλάτι -πιπέρι

Τι θα λέγατε να φτιάξουμε μια χωριάτικη κοτόπιτα με πολύχρωμες πιπεριές και μανιτάρια και τυράκι??είναι ότι πρέπει για το βραδάκι, για το γραφείο, για το σχολείο ,για ένα γιορτινό τραπέζι και γενικά για όλες τις ώρες …νόστιμη θρεπτική υγιεινή χωρίς λιπαρά. Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξουμε…

Τα υλικά μας

1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο γύρω στο κιλό

1 συσκ φύλλο χωριάτικο ή μια δόση φύλλο για πίτες(ταγκ)

1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 συσκ μανιτάρια αγαρικά

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κολοκυθάκι ψιλοκομμένο

200 γρ φέτα τριμμένη

Σπορέλαιο για τα φύλλα

1 αυγό

Αλάτι-πιπέρι-μοσχοκάρυδο-γλυκιά πάπρικα

Αν θέλετε να γευτείτε έναν παραδοσιακό θησαυρό γεύσης, τότε οι ανθοτυροκεφτέδες απο την Κρήτη μας είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Με μια μοναδική γεύση από τον παραδοσιακό ανθότυρο που αγκαλιάζει η ρακί τον κεφτέ, αυτή η παραδοσιακή συνταγή θα σας ταξιδέψει σε γευστικούς παραδείσους. Ετοιμαστείτε για μια εκρηκτική εμπειρία γεύσης που θα σας κατακτήσει από το πρώτο δευτερόλεπτο!

Τα υλικά μας
350 γρ ανθότυρο
2 αυγά
1 κ σ αλεύρι γοχ
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Λίγη ρακί

Ένα πιάτο κατεξοχήν παραδοσιακό φιλανδικό,τούρτα αλμυρή με σολομό και τυρί Φιλαδέλφεια ...που το προσφέρουν σε μπουφέδες για ορεκτικό, και σε επίσημα τραπέζια (Χριστούγεννα,γενέθλια κλπ)
Σήμερα λοιπόν θα το δούμε στην Ελληνική του έκδοση με προιόντα που παράγουμε !
Ένα πολύ γρήγορο έδεσμα πολύ εύκολο που δεν θέλει χρόνο και σε βγάζει ασπροπροσωπο σε μια δύσκολη στιγμή!
Μπορούμε να την κάνουμε σε στρογγυλή ή και σε στενόμακρη φόρμα

Θα χρειαστούμε λοιπόν

Μια φόρμα τόστ
500 γρ κατίκι Δομοκού
Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο
άνηθος ψιλοκομμένος
μια πέστροφα Καρπενησίου καπνιστή ή μαριναρισμένη
λίγα τοματινια
ένα αγγούρι
ένα λεμόνι.

Τέλειο πιάτο ,εύκολο ,γρήγορο και υγιεινό. Για μια γιορτή, για το γραφείο, για το κυριακάτικο τραπέζι. Πολύ νόστιμη και μπορεί να σταθεί σαν γεύμα αφού μας παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός μας.

Τα υλικά μας
2 συσκευασίες τόνο σε νερό
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
1 κ γ κάπαρη ψιλοκομμένη
½ φλ καλαμπόκι βρασμένο
½ πράσινη πιπεριά
½ κόκκινη πιπεριά
½ κίτρινη πιπεριά
? φλ μαϊντανός ψιλοκομμένος
2 κούπες ρύζι της αρεσκείας μας βρασμένο
Για της σως
80 γρ μαγιονέζα
20 μουστάρδα
χυμό λεμόνι
Αλάτι- πιπέρι

Θυμίζει καλοκαίρι, θυμίζει εξοχή, θυμίζει μαμά, και βουτιές με ψωμί στην σαλτσούλα. Αναμφισβήτητα το πιο υπέροχο ανοιξιάτικο και καλοκαιρινό πιάτο. Όλο το χωράφι μέσα στο πιάτο μας!!! Γρήγορο ,εύκολο, πολύ νόστιμο, υγιεινό, που το τρώμε όλοι ,μεγάλοι- μικροί, και απ όλες τις ομάδες διατροφής!!

Τα υλικά μας
4 μελιτζάνες
4 -5 κολοκύθια
2 μεγάλα κρεμμύδια
2 πατάτες μεγάλες
2 καρότα μεγάλα
2 πράσινες πιπεριές
2 κόκκινες πιπεριές
2 ώριμες ντομάτες
1 ντομάτα σφιχτή κομμένη σε χοντρές ροδέλες
1 πράσο
4 σκελίδες σκόρδο
½ ματσάκι μαιντανός ψιλοκομμένος
½ ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
½ φλ λευκό κρασί
Ελαιόλαδο
αλάτι –πιπέρι-ρίγανη

Τούρτα λευκής σοκολάτας με mirror glaze
Μια τούρτα για όλες τις περιστάσεις, όπου μπορούμε να την χρωματίσουμε ανάλογα και να δώσουμε το ύφος και τον χαρακτήρα που θέλουμε. Σιέλ για γενέθλια για αγοράκια ,ροζ για κοριτσάκια, κόκκινη για Αγ .Βαλεντίνου, κόκκινη-πράσινη Χριστουγέννων, σε χρωματισμούς ανάλογα με το θέμα κλπ
Με βάση από δημητριακά τύπου πόπς που γίνεται τραγανή και πολύ αγαπημένη των παιδιών

Τα υλικά μας

Βάση με δημητριακά τύπου ποπς

125 γρ δημητριακά τύπου πόπς
40 γρ μερέντα
10 γρ σπορέλαιο
125 γρ σοκολάτα γάλακτος λιωμένη(μπορείτε και υγείας)

Ενσωματώνουμε όλα μας τα υλικά μαζί με την βοήθεια μιας μαρίζ με κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω και στρώνουμε αμέσως στον πάτο της τούρτας(τσέρκι) και το τοποθετούμε στο ψυγείο να σφίξει.

Μους λευκής σοκολάτας
Τα υλικά μας
250 ml γάλα
10 φύλλα ζελατίνης μουλιασμένα σε νερό
440 γρ λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη
500 γρ σαντιγί.

Δίνουμε μια βράση στο γάλα, το αφαιρούμε από το μάτι, και προσθέτουμε την ζελατίνη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει.
Προσθέτουμε το μείγμα μέσα στην μπολ με την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε. Όταν πέσει λίγο η θερμοκρασία (γύρω στους 38 βαθμούς)ενσωματώνουμε την σαντιγί με απαλές κινήσεις(για να μην πέσει ο όγκος). Προσθέτουμε το μίγμα επάνω στην βάση και στρώνουμε όμορφα και όσο μπορούμε πιο ίσια την επιφάνεια. Το βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε για αρκετές ώρες να σφίξει καλά(ιδανικά το αφήνουμε όλο το βράδυ).

mirror glaze
τα υλικά μας
1.
60 ml νερό
10 φύλλα ζελατίνης μουλιασμένα σε νερό

2.
80 ml νερό
80 γρ γλυκόζη
80 γρ ζάχαρη
3.
150 γρ ζαχαρούχο γάλα
80 γρ λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη
Χρώμα της αρεσκείας μας

Αρωματικά κουλουράκια με πετιμέζι, τραγανά και πολύ πολύ νόστιμα. Για τον καφε σας, το πρωινο ή και ακομα για την λιγουριτσα ! Πανε παντου !

Τα υλικά μας
150 γρ ζάχαρη
250 γρ πετιμέζι
250 γρ ελαιόλαδο
100 γρ χυμό πορτοκάλι
1 σφηνάκι κονιάκ
1 κ γ κανέλα
1 κ γ γαρύφαλλο τριμμένο
1 κ γ σόδα
1 κ γ μπέικιν πάουντερ
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι ακέρωτο
1 κ αλεύρι (-και λιγότερο-όσο πάρει-) μαλακό
400 γρ σουσάμι

Ανακαλύψτε μια απόλυτα ελληνική γεύση με τα εξαιρετικά πιττάκια φούρνου! Με αφράτη υφή και αυθεντική γεύση, αυτά τα πιττάκια αποτελούν τον ιδανικό σύμμαχο για όλες τις στιγμές της ημέρας. Αφεθείτε στην γοητεία των παραδοσιακών γεύσεων που προκαλούν νοσταλγία για τις εποχές που οι γιαγιάδες μας μαγείρευαν στο ξυλόφουρνο και ζυμωνόμασταν στις μυρωδιές.
Τα υλικά που χρησιμοποιούμε είναι απλά και γνώριμα, συνθέτοντας έναν μοναδικό συνδυασμό γεύσεων. Με αλεύρι,μαγιά, νεράκι, και μια πρέζα αγάπης, ξεκινάμε να δημιουργούμε αυτήν την νοστιμότατη συνταγή. Προσθέτοντας τον χαρακτήρα της Ελλάδας, ενσωματώνουμε φέτα και μυζήθρας, προσδίδοντας μια πλούσια γεύση που αναδεικνύει την παράδοση.
Μεταφερόμαστε σε μια εποχή που οι απλές απολαύσεις κυριαρχούν, με τα αφράτα πιττάκια να είναι το απόλυτο χαρμάνι γεύσεων και νοσταλγίας. Φρεσκοψημένα, αφράτα, ελαφριά και πανεύκολα - αυτά τα πιττάκια φούρνου είναι μια αγκαλιά από αναμνήσεις και απολαύσεις, που αναβιώνουν την παράδοση και την αυθεντική γεύση της ελληνικής κουζίνας.

Τα υλικά μας
1 κιλό αλεύρι γοχ
1 φακ μαγιά
700 γρ χλιαρό νερό
400 γρ φέτα
200 γρ μυζήθρα
1 αυγό
3 κ σ ελαιόλαδο
½ κγ πιπέρι
½ κγ αλάτι
½ κγ ζάχαρη

Ένα εύκολο και γρήγορο γλυκάκι, ελαφρύ και πολύ νόστιμο για να συνοδέψει το παγωτό σας το απογευματάκι, τον καφέ σας, το κέρασμα ή το επιδόρπιο του κυριακάτικου γεύματός σας. Μια συνταγή υπέροχη που μου πρόσφερε με πολύ χαρά η κυρία Κασομούλη και την ευχαριστώ πολύ.

Τα υλικά μας

3 γιαούρτια αγελαδινά 2% λιπαρά

½ κ σιμιγδάλι χοντρό

1 κ γ σόδα

1 κρασοπότηρο ούζο

Ξύσμα από 3 πορτοκάλια

1 κ ζάχαρη κρυσταλιζέ (για το μείγμα μας θα χρησιμοποιήσουμε 1 κούπα, το υπόλοιπο θα μπει στο σιρόπι)

100γρ αμύγδαλο

Για το σιρόπι

2 ποτήρια νερό

Την υπόλοιπη ζάχαρη

1 ποτ φρέσκο χυμό πορτοκάλι

Ένα από τα προϊόντα που βγάζει η πατρίδα μου είναι τα σύκα. Μάθαμε με αυτά, μεγαλώσαμε με αυτά και φυσικά από γενιά σε γενιά κατά καιρούς έχουν έρθει υπέροχες συνταγές που αξίζει να καταγράφονται και να τις φτιάχνουμε.
Το συκόμελο λοιπόν βγαίνει από ώριμα σύκα είναι αρκετά σκούρο στο χρώμα και παχύ.
Το εντάσσουμε σε γλυκά, σε σάλτσες, αλλά και στην μαγειρική ως αντικατάσταση μελιού. Εδώ έχω φτιάξει τραγανά κουλουράκια για όλες τις ώρες, και έχω βάλει μέσα ψιλοκομμένο αποξηραμένο συκαλάκι. Δεν περιέχει αυγά ή βούτυρο οπότε είναι ελαφριά και μπορούν να καταναλωθούν σε περιόδους νηστείας.

Τα υλικά μας
250 γρ ζάχαρη
250 γρ συκόμελο
110 γρ χυμό πορτοκάλι
250 γρ ελαιόλαδο
10 τεμ συκαλάκια αποξηραμένα πολύ καλά ψιλοκομμένα
1 κ γ σόδα
1 κ γ κανέλα
1 κ γ γαρύφαλλο
1 κ (σχεδόν –όσο πάρει-) αλεύρι μαλακό.

Σήμερα ήμουν στο χωριό και έκανα βόλτες στο βουνό. Ήρθα το απόγευμα κατάκοπη, με μπόλικα άγρια σπαράγγια και οβριές. Θα χωρίσω μερικά για αύριο να τα κάνω με αυγά και για σήμερα το βράδυ λοιπόν, ένας τραχανάς με σπαράγγια και οβριές.

Τα υλικά μας
1 ματσάκι σπαράγγια και οβριές
1 φλυτζάνι τραχανάς γλυκός
50 γρ ελαιόλαδο grelia
50 γρ βούτυρο αγελαδινό
1 κιλό ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών
Αλάτι πιπέρι

Φανταστικά τρουφάκια μπουκίτσες για κέρασμα, για το πάρτι, για γενέθλια, για το σχολείο, για τον καφέ, για ….τις λιγουρίτσες, παντού πάνε αυτά τα λαχταριστά τρουφάκια!!!! Τα υλικά μας απλά, η απόλαυση μεγάλη.
Μπορούμε να τα φτιάξουμε από κάποιο κέικ ή βασιλόπιτα ή τσουρέκι που μας έχει μείνει ή να την κάνουμε την συνταγή από την αρχή !! εδώ είμαι λοιπόν και για τις δύο εκδοχές!

-εάν μας έχει περισσέψει κέικ ή βασιλόπιτα ή τσουρέκι

Θρυμματίζουμε το κέικ μας σε ένα μπολ. Προσθέτουμε λίγο κονιάκ(1-2 κγ) λίγο ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε . Ποσότητα ακριβής δεν μπορώ να σας πω, γιατί πάει αναλογικά με το πόσο κέικ σας έχει περισσέψει. Ρίχνουμε τα υλικά μας φειδωλά και ανακατεύουμε μέχρι να ίνει ένα σφιχτό μείγμα. Το τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσει.
Αφού κρυώσει παίρνουμε το μείγμα και το πλάθουμε με τα χέρια μας μπαλάκια τα βουτάμε σε λιωμένη κουβερτούρα, και τα κυλάμε σε όποια επικάλυψη προτιμάμε. Τα βάζουμε σε χαρτάκια εάν έχουμε να τα μοιράσουμε ή σε ένα μπολάκι για να τα προσφέρουμε για κέρασμα.

Για τρουφάκια από την αρχή.
1 πακ μπισκότα πετίτ μπερ
1 ζαχαρούχο γάλα
50 γρ λιωμένο βούτυρο
3 κ σ κονιάκ
100 γρ καρύδι σπασμένο
2-3 κ σ σοκολάτα σκόνη ή κακάο
1 σοκολάτα κουβερτούρα
Για την επικάλυψη
Πολύχρωμα τρουφάκια ή τρούφα σοκολάτας ή σπασμένο καρύδι ή ινδοκάρυδο ή φιστίκι Αιγίνης ,σκόνη σοκολάτας ή κακάο.

Μας έρχονται από την Ρωσία και έρχονται να συντροφεύουν τα βραδάκια μας μπροστά στην τηλεόραση με μια ταινία ή το κολατσιό μας, ή για το γραφείο ή για κέρασμα ή … παντού πάνε αυτά τα ξεχωριστά εύκολα γρήγορα και νόστιμα πιτάκια .

Τα υλικά μας
Για την ζύμη
1 αυγό
360γρ αλεύρι γοχ
120 γρ νερό ζεστό
1 κς ζάχαρη
1 κ σ αλάτι
1 σφηνάκι βότκα
60 γρ ηλιέλαιο(μέσα στο νερό)

Για τον κιμά
400 γρ ανάμικτος κιμάς
2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
1 σκ σκόρδο λιωμένη
Λίγο άνηθος
Λίγο μαϊντανός
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Λαχταριστό τσιζκέικ με γεμάτο μέσα έξω κάτω πάω μπισκότο όρεο.
Με λίγα υλικά απίθανο γλυκό που λατρεύουν μικρά αλλά και μεγάλα παιδιά.
Ιδανικός συνδυασμός κρέμας τυριού, που δεν σε βαραίνει ούτε να σε λιγώνει. Για γιορτές, γενέθλια, επετείους, για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι αλλά και για τον αγ Βαλεντίνο… για το κυριακάτικο απογευματινό μας, για το τραπέζι για τους καλεσμένους μας, για τον μπουφέ που θα κάνομε, για ,για για… για 1000 λόγους είναι το απόλυτο γλυκό που αρέσει σε όλους!

Τα υλικά μας
3 πακ μπισκότο όρεο
1 κιλό τυρί κρέμα
220 γρ ζάχαρη
3 αυγά
80 γρ βούτυρο
2 κ γ Υγρή βανίλια
1 συσκ κρέμα για σαντιγί

Εύκολο και γρήγορο γλυκάκι όπου μπορούμε να «παίξουμε» με τις γεύσεις και να το φτιάξουμε σε πολύ πολύ λίγο χρόνο. Μπορεί να παρουσιαστεί σε γενέθλια, στο κυριακάτικο τραπέζι , για τον καφέ μας, για γιορτή, στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι ή να το φτιάξουμε σε ατομικές μερίδες.

Τα υλικά μας
250 γρ μπισκότα digestive
90 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
400 γρ κρέμα γάλακτος
500 γρ τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
Μαρμελάδα φράουλα (ή κάποια μαρμελάδα τις αρεσκείας σας)
80 γρ ζάχαρη άχνη
Ξύσμα λεμονιού

Προέρχεται από την τουρκική λέξη corek, που σημαίνει γλυκό ψωμί με μαγιά
Στην χώρα μας είναι αναπόσπαστο κομμάτι στις μεγάλες γιορτές Χριστουγέννων και Πάσχα
Η σημασία του είναι συμβολική που παραπέμπει το Πάσχα την ανάσταση του Χριστού που το αλεύρι ζωντανεύει και γίνεται ψωμί, ενώ το πλάσιμο σε σχήμα πλεξούδας συμβολίζει την απομάκρυνση των κακών πνευμάτων
Για τα μοναδικά τσουρέκια λοιπόν,φουσκωτά αφράτα πολύ νόστιμα και μυρωδάτα, που σίγουρα όποιος θα τα φτιάξει θα κλέψει τις εντυπώσεις!!!!! Σας δίνω τον λόγο μου ότι εάν ακολουθήσετε βήμα βήμα το αποτέλεσμα θα σας ικανοποιήσει αφάνταστα!!!!

Τα υλικά μας
400 γρ νερό χλιαρό προς ζεστό
60 γρ μαγιά φρέσκια
140 γρ βούτυρο (70 φρέσκο-70 φυτικό) λιωμένο(προσοχή μην το κάψετε)
360 γρ ζάχαρη
3 αυγά
1,100 γρ αλεύρι δυνατό(το σκληρό για ψωμί τσουρέκια κλπ) και γύρω στα 100 γρ όσο πλάθουμε όσο θα τραβήξει
4 γρ μαχλέπι
3 γρ κακουλλέ
Μια πρέζα αλάτι
½ βανίλια
Φιλέ αμύγδαλο
+2 ασπράδια αυγών για το άλειμμα